Batı Avrupa'daki zengin bir kültür karışımı nedeniyle, her bir ülke belirli yemekler veya tüm mutfaklarla tanınır. GlobalData, bunun çeşitli bir gastronomik deneyim isteyen Çinli turistleri cezbettiğini söylüyor.
'Destination Market Insights: Western Europe' raporu, Çinli turistlerin %67'sinin tipik olarak gastronomik tatiller yaptığını ortaya koyuyor. İtalya ve Avusturya gibi destinasyonlar, önümüzdeki dört yıl içinde Çinli ziyaretçi sayılarında hızlı bir büyüme yaşayacaklar. Gastronomi ürünlerini çeşitlendirmek, her iki ülkenin de odaklanması gereken bir turizm stratejisi olmalıdır.
GlobalData'da Seyahat ve Turizm Analisti Ralph Hollister şunları söylüyor: “Avusturya'ya gelen Çinli turist sayısının 8.5 ve 2019 yılları arasında %2023'lik yıllık bileşik büyüme oranında (CAGR) artması bekleniyor. Aynı dönemde %7.8'lik bir CAGR. Batı Avrupa ülkeleri, Çinli turist sayılarını farklı bölgelere yaymak için gastronomi tekliflerini kullanabilir. Bu, Salzburg ve Roma gibi sıcak noktalarda aşırı turizmden kaçınmaya yardımcı olacak.”
Batı Avrupa, mutfak mirasıyla farklı ilişkileri olan bir dizi ülkenin varlığı nedeniyle Gurmeler, Maceracılar ve Gelenekçiler gibi farklı gastronomi turistlerini cezbetmektedir.
Gastronomi turistleri, küresel başarıya ulaşmış yemekleriyle ünlü benzersiz mutfakları deneyimlemek için genellikle Batı Avrupa'ya seyahat edecek. İtalyan yemekleri en iyi örnektir; Çinli turistler otantik pizza ve makarnayı tatmak istiyor ve bu sayede kültürel olarak sürece dahil oluyorlar.
Hollister şu sonuca varıyor: “Gastronomi turizmini çevreleyen temel zorluk, ekonomik faydayı esas olarak restoranların almasıdır. DMO'nun tüm yemek turu şirketlerini yolcuları yerel yemeklerin tadına bakabilecekleri ve tedarik zincirinin farklı bölümlerinden yerel halkla etkileşime girebilecekleri gerçek, otantik gıda tedarikçilerine götürmeye teşvik etmesi gerekiyor.
Bu stratejiyi gastronomi turizmi içinde teşvik etmek, bu niş turizm türünün ekonomik faydalarının yayılmasına yardımcı olacaktır. Uluslararası turistler, kültürel açıdan zenginleştirici bir deneyim yaratarak daha özgün bir deneyim kazanacaklar.”
