Banner'larınızı bu sayfada göstermek için buraya tıklayın ve yalnızca başarı için ödeme yapın

Tel Haber

Çiğ istiridyelere bağlı norovirüs ve gastrointestinal hastalıkların salgını

Tarafından yazılmıştır editör

Kanada Halk Sağlığı Kurumu, federal ve eyalet halk sağlığı ortakları, Amerika Birleşik Devletleri Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (ABD CDC) ve ABD Gıda ve İlaç İdaresi ile beş ili kapsayan bir norovirüs ve gastrointestinal hastalık salgınını araştırmak için işbirliği yaptı: İngiliz Columbia, Alberta, Saskatchewan, Manitoba ve Ontario. Salgın bitmiş gibi görünüyor ve salgın soruşturması kapandı.

Araştırma bulguları, salgının kaynağı olarak British Columbia'dan gelen çiğ istiridye tüketimini belirledi. Sonuç olarak, Britanya Kolombiyası'nda salgınla ilişkili bazı istiridye hasat alanları soruşturma kapsamında kapatıldı.

Kanada Gıda Denetleme Kurumu (CFIA) Şubat, Mart ve Nisan aylarında çeşitli gıda geri çağırmaları yayınladı. Bu araştırmayla ilişkili her bir gıdanın geri çağrılmasına ilişkin bağlantılar, bu halk sağlığı bildiriminin sonunda bulunabilir.

Salgın araştırması, Kanadalılara ve işletmelere, çiğ istiridyelerin, tüketilmeden önce düzgün bir şekilde kullanılmadığı ve pişirilmediği takdirde gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilecek zararlı mikropları taşıyabileceği konusunda önemli bir hatırlatmadır.

Araştırma Özeti

Aşağıdaki illerde toplam 339 doğrulanmış norovirüs ve gastrointestinal hastalık vakası rapor edilmiştir: Britanya Kolumbiyası (301), Alberta (3), Saskatchewan (1), Manitoba (15) ve Ontario (19). Bireyler Ocak ortası ile Nisan 2022 arasında hastalandı ve ölüm bildirilmedi.

Britanya Kolumbiyası'nda salgında hastalıklarla ilişkilendirilen bazı istiridye hasat alanları soruşturma kapsamında kapatıldı. CFIA, Şubat, Mart ve Nisan aylarında birkaç gıda geri çağırma yayınladı. Geri çağrılan ürünler hakkında daha fazla bilgi için lütfen Kanada Hükümeti'nin Geri Çağırma ve Güvenlik Uyarıları web sitesine bakın.

ABD CDC ayrıca British Columbia'dan gelen çiğ istiridyelerle bağlantılı çok eyaletli bir norovirüs salgınını da araştırdı.

Kim en çok risk altında

Norovirüs hastalığı gibi akut gastrointestinal hastalıklar Kuzey Amerika'da yaygındır ve çok bulaşıcıdır ve tüm yaş gruplarını etkiler. Ancak hamile kadınlar, bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, küçük çocuklar ve yaşlılar dehidrasyon gibi daha ciddi komplikasyonlar geliştirme riski altındadır.

Sağlığınızı korumak için ne yapmalısınız?

Norovirüs bulaşmış çiğ istiridyeler normal görünebilir, kokabilir ve tadabilir. Aşağıdaki güvenli gıda işleme uygulamaları hastalanma riskinizi azaltacaktır:

• Geri çağrılan istiridyeleri yemeyin, kullanmayın, satmayın veya servis etmeyin.

• Çiğ veya az pişmiş istiridye yemekten kaçının. İstiridyeleri yemeden önce en az 90 saniye boyunca 194° Celsius (90° Fahrenheit) iç sıcaklığa kadar pişirin.

• Pişirirken açılmayan istiridyeleri atın.

• İstiridyeleri pişirdikten hemen sonra yiyin ve arta kalanları soğutun.

• Çapraz bulaşmayı önlemek için her zaman çiğ ve pişmiş istiridyeleri ayrı tutun.

• Çiğ ve pişmiş kabuklu deniz ürünleri için aynı tabak veya kapları kullanmayın ve hazırladıktan sonra tezgahları ve kapları sabun ve ılık suyla yıkayın.

• Herhangi bir yiyeceğe dokunmadan önce ve sonra ellerinizi sabunla iyice yıkayın. Çiğ yiyecekler hazırladıktan sonra kesme tahtalarını, tezgahları, bıçakları ve diğer kapları temizlediğinizden ve sterilize ettiğinizden emin olun.

Norovirüsler hasta kişiler tarafından bulaşabilir ve nispeten yüksek seviyelerde klor ve değişen sıcaklıklarda hayatta kalabilir. Temizlik ve dezenfeksiyon uygulamaları, evinizde başka hastalıkları önlemenin anahtarıdır.

• Kirlenmiş yüzeyleri iyice temizleyin ve özellikle bir hastalık döneminden sonra klorlu ağartıcı kullanarak dezenfekte edin.

• Kusma veya ishalden sonra, virüs bulaşmış olabilecek giysileri veya çarşafları hemen çıkarın ve yıkayın (sıcak su ve sabun kullanın).

• Norovirüs hastalığı veya başka bir mide-bağırsak hastalığı teşhisi konduysa, belirtileriniz varken ve iyileştikten sonraki ilk 48 saat boyunca başkalarına yiyecek hazırlamayın veya içecek vermeyin.

Belirtileri

Norovirüs hastalığı olan kişilerde genellikle 24 ila 48 saat içinde gastroenterit semptomları gelişir, ancak semptomlar maruziyetten 12 saat sonra başlayabilir. Hastalık genellikle aniden başlar. Hastalığa yakalandıktan sonra bile, yine de norovirüs tarafından yeniden enfekte olabilirsiniz.

Norovirüs hastalığının ana belirtileri şunlardır:

• ishal

• kusma (çocuklar genellikle yetişkinlerden daha fazla kusar)

• mide bulantısı

• karın krampları

Diğer belirtiler arasında şunlar olabilir:

• düşük dereceli ateş

• baş ağrısı

• titreme

• kas ağrıları

• yorgunluk (genel bir yorgunluk hissi)

Çoğu insan bir veya iki gün içinde semptomlar kendi kendine düzelerek daha iyi hisseder ve uzun vadeli sağlık etkileri yaşamaz. İshale veya kusmaya neden olan herhangi bir hastalıkta olduğu gibi, hasta olan kişiler, kaybedilen vücut sıvılarını yerine koymak ve dehidrasyonu önlemek için bol miktarda sıvı içmelidir. Ağır vakalarda, hastaların hastaneye yatırılması ve intravenöz sıvı verilmesi gerekebilir. Şiddetli norovirüs semptomlarınız varsa, sağlık uzmanınıza danışın.

Kanada Hükümeti ne yapıyor

Kanada Hükümeti gıda güvenliği konusunda kararlıdır. Kanada Halk Sağlığı Kurumu, bir salgının insan sağlığı araştırmasına öncülük eder ve salgınları izlemek ve ele almak için işbirlikçi adımlar atmak için federal ve eyalet ortaklarıyla düzenli temas halindedir.

Health Canada, belirli bir maddenin veya mikroorganizmanın varlığının tüketiciler için bir sağlık riski oluşturup oluşturmadığını belirlemek için gıda ile ilgili sağlık risk değerlendirmeleri sağlar.

CFIA, bir salgının olası gıda kaynağına yönelik gıda güvenliği araştırmaları yürütür. CFIA ayrıca hasat alanlarındaki kabuklu deniz hayvanlarındaki biyotoksinleri izler ve balık ve kabuklu deniz ürünleri işleme tesislerinin kayıt ve teftişinden sorumludur. CFIA, epidemiyolojik bilgilere, numune test sonuçlarına ve/veya ilgili hasat alanı bilgilerine dayalı olarak etkilenen sahaların veya alanların açılmasını veya kapatılmasını tavsiye edebilir.

Balıkçılık ve Okyanuslar Kanada, kabuklu deniz ürünleri hasat alanlarının açılmasından ve kapatılmasından ve Balıkçılık Yasası ve Kirlenmiş Balıkçılık Düzenlemelerinin Yönetimi uyarınca kapatmaların uygulanmasından sorumludur.

Kanada Kabuklu Deniz Hayvanları Temizlik Programı kapsamında, Çevre ve İklim Değişikliği Kanada, kabuklu deniz hayvanlarının yetiştirildiği sulardaki kirlilik kaynaklarını ve sıhhi koşulları izler.

Kanada Hükümeti, bu soruşturmayla ilgili yeni bilgiler elde edildikçe Kanadalıları güncellemeye devam edecektir.

Alakalı haberler

Yazar hakkında

editör

eTurboNew'in baş editörü Linda Hohnholz'dur. Honolulu, Hawaii'deki eTN HQ'da yaşıyor.

Leave a Comment

Paylaş...