Bu sizin basın bülteninizse buraya tıklayın!

S.Pellegrino Genç Şef Akademi Ödülü Sahibi Açıklandı

Tarafından yazılmıştır Dmitro Makarov

tarafından yaratılan, dünyadaki genç şefler için en heyecan verici yetenek arayışı. S.Pellegrino Genç Şef Akademisi Gastronominin geleceğini beslemek için heyecan verici bir sona geldi 30 cumartesi akşamıth Ekim. Sırasında Büyük Final of S.Pellegrino Genç Şef Akademisi Yarışması 2019-21, rekabete dayalı yemek pişirme turlarından sonra, Jerome Ianmark Calayagİngiltere ve Kuzey Avrupa Bölgesi'ni temsil eden , kazanan olarak ilan edildi. S.Pellegrino Genç Şef Akademi Ödülü 2019-21. Jerome etkileyici “Mütevazı sebzeler” Akıl hocası David Ljungqvist ile ortaklaşa tasarlanan Signature Dish, malzeme seçimi, becerileri, dehası, yemeğin güzelliği ve tabağın arkasındaki mesajla saygın Büyük Jüriyi büyüledi ve dünyanın dört bir yanından diğer 9 yetenekli şefin girişlerini geride bıraktı.

Prestijli unvanı kazanan Jerome Ianmark Calayag, onunla birlikte tarihe geçiyor. önceki şampiyonlar Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) ve Yasuhiro Fujio (2018) ama en önemlisi, yarının gastronomisini şekillendirmeye yardımcı olmak için teşvik edici bir yolculuğa çıkarken bir fırsat feneri olarak duruyor. S.Pellegrino Genç Şef Akademisi Yarışması tarafından seçilmiştir. jüri heyeti altı küresel gastronomi devinden oluşan - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jerome, genel rekabet standardına da hayran olan paneli büyüledi. S.Pellegrino ailesi, Pim Techamuanvivit Tecrübesiyle farklı aşamalarda yarışmaya olumlu katkıda bulunan ve pandemi kısıtlamaları nedeniyle Büyük Final etkinliği için İtalya'ya uçamayan Dr.

Bu yılki yarışma tanıtıldı üç yeni ödüller S.Pellegrino Genç Şef Akademi Ödülü'nü tamamlayan ve S.Pellegrino'nun gastronominin dönüştürücü gücüne ve mutfağın ötesindeki etkisine olan inancını ve desteğini yansıtan. Elissa Abou TasseAfrika ve Orta Doğu Bölgesi'ni temsil eden “Adem'in bahçesi” ile birinci oldu. Acqua Panna Gastronomide Bağlantı Ödülü, kendi kültürel geçmişinin zenginliğini vurgulayan ve farklı kültürler arasındaki mükemmel bağlantıyı yansıtan malzemelerle bir İmza Yemek hazırlama becerisinin farkında. Callan Austin, Afrika ve Orta Doğu Bölgesi'nden “Hayalet Ağı” ile S.Pellegrino Sosyal Sorumluluk Ödülü, atanmak İyi Yapılan Yemek sosyal sorumluluk uygulamaları sonucunda yemek ilkesini en iyi temsil eden tarifi ortaya koyan şefe. Ve son olarak, çevrimiçi topluluk Güzel Yemek Sevenler atanmış Fine Dining Lovers Food for Thought Ödülü için Andrea Ravasio yer tutucu resmi, İberya ve Akdeniz Ülkelerinden, “El domingo del campesino” İmzalı Yemeğinde kişisel inancını en iyi temsil eden genç şef olarak.

S.Pellegrino Genç Şef Yarışması en önemli faaliyetidir S.Pellegrino Genç Şef Akademisi S.Pellegrino'nun geçtiğimiz yıl başlattığı, genç yetenekleri keşfederek gastronominin geleceğini beslemek ve onları bir eğitim planı, mentorluk ve deneyim fırsatları ile güçlendirmek amacıyla başlatılan proje. Yarışmanın bu baskısı her zamankinden daha etkileyiciydi ve dünyanın her yerinden başvuranları gördü. 135 genç şef ön elemeyi geçerek 12 bölgenin katılımcı ülkelerinden uluslararası jüri panelleri önünde canlı aşçılıklara katıldı. S.Pellegrino Genç Aşçı Akademisi Yarışması Bölge Birincileri, bir Kıdemli Şefin desteği sayesinde kendilerine özgü yemeklerini geliştirebildikleri bir mentorluk yolculuğunun ardından Büyük Final'e geldi.

3 gün süren etkinlik, özel bir gala yemeğiyle sona erdi. gastronomi devi Massimo Bottura ekibi ile - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval ve Bernardo Paladini – yetenek, yaratıcılık, yenilikçilik, tutku ve profesyonellikten oluşan bir ortam olan S.Pellegrino Young Chef Academy'nin gerçek ruhunu misafirlere yaşatın. Massimo Bottura, Tören Ustası ve ilham verici bir Mentor olarak, her biri ekibinin tarzını, ruhunu ve tarihini yoğunlaştıran beş benzersiz ve özel mutfak anı yaratmak için beş şefle yan yana durdu.

Stefano Bolonez, Sanpellegrino Uluslararası İş Birimi Direktörü: “Bize şahsen yeniden bağlantı kurma ve gerçekten olağanüstü mutfak yeteneklerini iş başında görme, birlikte olağanüstü bir şey yaratma fırsatı sunan Büyük Final etkinliğinden gerçekten gurur duyuyoruz. Bu üç günün coşkusunu paylaşmak için dünyanın dört bir yanından bize katılan herkese teşekkür ederiz. Muhteşemdi. Jerome, saygın Büyük Jüri'mizin önünde gerçekten parladı ve kendi tutkusunu ve düşüncesini yarının gastronomisini şekillendirmeye yardımcı olmak için masaya koyması dileği ile en içten tebriklerimizi ona gönderiyoruz. Ayrıca tüm genç yeteneklere, bu ilham verici yolculuğun kahramanlarına ve şimdiden S.Pellegrino Young Chef Academy üyelerimize teşekkür etmek istiyoruz: onlar geleceğin ezber bozanlarıdır ve onlara bol şans ve göz kamaştırıcı bir kariyer diliyoruz. Yaratıcı yetenek arayışımız durmuyor ve S.Pellegrino Genç Şef Akademisi Yarışmasının bir sonraki baskısı hakkında daha fazla ayrıntı duyurmak için sabırsızlanıyoruz”.

Dostu, PDF ve E-postayı Yazdır

Yazar hakkında

Dmitro Makarov

Leave a Comment