Son Dakika Avrupa Haberleri Son Dakika Uluslararası Haber Seyahat Haberlerini Kırmak Mutfak Kültür Fransa Son Dakika Haberleri Ağırlama Endüstrisi Haberler turizm Travel Wire Haberleri Şaraplar ve Alkollü İçkiler

Fransız Şarapları: 1970'den beri en kötü üretim

Fransız şarapları

Fransa lüksüyle ünlüdür ve bu diziye şarapları dahildir. Ülke, dünya şaraplarının yaklaşık yüzde 16'sını üretiyor ve yalnızca şarapçılık sektöründe 142,000'den fazla kişiyi istihdam ediyor.

Dostu, PDF ve E-postayı Yazdır

Reuters araştırması, Fransız şarabı Sanayi üretiminin bu yıl bir önceki yıla göre yaklaşık yüzde 30 oranında düşmesi muhtemeldir ve 2021'i 1970'den bu yana en kötü yıl ve muhtemelen kaydedilen en kötü yıl olacaktır.

Bu kötü haberin nedenleri arasında Nisan donu, Covid 19 kaosu, Başkan Trump'ın Fransız şaraplarını hedef alan ticaret savaşı, yaz selleriyle birleşen yüksek sıcaklıklar, mahsulün çoğunu yok eden asmalarda mantar oluşumuna yol açtı.

Şarap severler, Fransız şaraplarını ŞİMDİ, tatil sezonuna hazırlanırken almalı ve kasada artan fiyatlardan kaçınmaya çalışmalıdır.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. Sauvignon Blanc

Sancerre, Loire Vadisi'nin ana bağ bölgesinin doğu ucunda yer alır ve Loire'nin diğer önemli şarap bölgeleri olan Anjou ve Touraine'den ziyade Burgonya'daki Cote d'Or'a daha yakındır. Bağcılık alanı, Loire'nin batı kıyısında, temyiz şaraplarını üretmeye ayrılmış 15 dönümlük asmalarla 7000 mil uzunluğundaki tepeleri kapsıyor.

Toprak türleri tebeşir, kalker-çakıl ve sileks (çakmaktaşı) olmak üzere üç kısma ayrılır. Flint genellikle kendine özgü dumanlı pierre a fusil (gunflint) aroması ve Sauvignon takma adı Blanc Fume'un nedeni olarak kabul edilir.

Sancerre, Sauvignon Blanc'tan yapılan gevrek, aromatik beyaz şaraplarıyla ünlüdür. Klasik Sancerre beyazdır, bektaşi üzümü, çimen, ısırgan otu ve taşlı mineral notaları ile canlandırıcı bir şekilde asidiktir. Phyloxera, 19. yüzyılın ortalarında Gamay ve Pinot Noir gibi çoğunlukla kırmızı şarap çeşitlerinin izlerini yok eden geniş üzüm bağlarını sildi. Üzüm bağları Sauvignon Blanc'ta yeniden dikildi ve bölge 1936'da AOC statüsü aldı.

2020 Domaine Girard Sancerre. Notlar. Yüzde 100 Sauvignon Blanc. Domaine Fernand Girard, Sancerre'nin birkaç mil kuzeybatısında ve Cavignol'un kuzeyinde bulunan Chaudoux köyünde nesiller boyu şarap üreticilerinin ayak izlerini takip eden Alain Girard tarafından yönetiliyor. Bağ 14 hektarlık bir alanı kaplıyor ve Girard bazı küpleri müzakerecilere satıyor ve toplam üretimin bir kısmını aile adı altında kişisel olarak şişeliyor. La Garenne küveti, çok kayalık kireçtaşı toprağı olan, doğuya bakan dik bir yamaçta 2.5 hektarlık bir bağda ortaya çıktı. Tebeşirli toprak, Sauvignon Blanc'ın karakteristik çakmaktaşı, mineral ve yeşil notalarını güçlendirir.

Tesis, pnömatik pres, paslanmaz çelik fıçılar, fermantasyon sırasında bir sıcaklık kontrol sistemi ve fıçılar ve stok şişelerinde yaşlanma için klimalı alan içeren modern teknolojiyi kullanır. Teknoloji 21. yüzyıl olmasına rağmen, herbisitlerin ve tedavilerin idareli kullanıldığı bağda geleneksel yöntemler kullanılmaktadır ve fermantasyonu indüklemek veya tat vermek için ticari mayalar tanıtılmamaktadır. Sonuç, düşük burukluk ile taze asitliğin yanı sıra hoş aromalar sunan bir Sancerre'dir.

Alain Girard - Fotoğraf Noah Oldham

Göz uçuk sarı altınla ödüllendirilir ve burun baharat, limon kabuğu, taze yeşil çimen, yeşil elma, limon ve çakmaktaşı algılar. Kapari sosunda yassı beyaz balıkla iyi uyum sağlar, ancak gücü ve asaletiyle tek başına durur.

Birinci Bölüm'ü buradan okuyun: NYC Pazar günü Loire Vadisi'nin şaraplarını öğrenmek

© Dr. Elinor Garely. Fotoğraflar dahil olmak üzere bu telif hakkı makalesi, yazarın yazılı izni olmadan çoğaltılamaz.

Dostu, PDF ve E-postayı Yazdır

Yazar hakkında

Dr. Elinor Garely - eTN'e özel ve baş editör, wines.travel

Leave a Comment

1 Yorum

  • Başka bir “bu Trump'ın hatası”.
    ABD tarifeleri, DTÖ tarafından belirtildiği gibi, AB'nin Airbus'a haksız sübvansiyonuna bir yanıttı. Tarifeler, ABD-AB ticaretine bir miktar eşitlik getirmeyi amaçlıyordu. Tüm hikayeyi anlatmak ve Trump'ı suçlamaktan vazgeçmekte fayda var.