Şeker İstekleriyle Anında Savaşmak için Yeni Araç

Şekeri baştan çıkarmaya kronik olarak teslim olanlar için iyi haber: İsrailli start-up Sweet Victory, Ltd., şekerli tedavi isteklerini raylarında durdurmak için tasarlanmış, botanik içerikli lezzetli bir sakız serisi yarattı.

Tescilli çiğneme bileşimi, dildeki şeker reseptörlerini bloke ederek iki dakika içinde çalışır ve etkisi iki saate kadar sürebilir. Bu süre zarfında, normalde duyuları heyecanlandıran tatlı yiyecek veya içeceklerin tadı yavan ve hatta ekşi olacaktır ve aşırı tatlı yeme dürtüsü azaltılarak fiziksel etkiden bile daha uzun süre devam edebilir.

Şeker Bağımlılığına Başlamak

Innova Market Insights'ın küresel Sağlık ve Beslenme Anketine göre, 2021'de küresel tüketicilerin %37'si son 12 ayda şeker alımlarını azalttığını belirtti. Bu çabalar, yüksek şeker tüketiminin diş çürüğü, kilo alımı ve diyabet dahil olmak üzere çeşitli koşullar için nedensel bir faktör olduğu yönündeki yaygın görüşü yansıtmaktadır. Araştırmalar, şekerin beyindeki opiat reseptörlerini (ödül merkezleri) aktive etmede, çekici doğasını açıklayabilecek bir rolü olduğunu öne sürdü. Amerikan Kalp Derneği, kadınların ilave şekeri günde en fazla altı çay kaşığı (24 gram) ile sınırlandırmasını ve erkeklerin ilave şekeri günde dokuz çay kaşığı (36 gram) ile sınırlandırmasını önermektedir[1].

Neredeyse on yılını beslenme ve psikoloji arasındaki bağlantıyı araştıran bir psikolog olan Gitit Lahav, “Çoğumuz günlük olarak tatlı istekleriyle savaşıyoruz” diyor. Lahav, Sweet Victory'yi profesyonel bir beslenme eğitmeni olan Shimrit Lev ile birlikte kurdu. Aşırı şeker tüketiminin kişisel refah üzerindeki etkisinin farkındalığı artsa bile, şeker 'alışkanlığını' tekmelemek çoğumuz için gerçek bir mücadeledir. Tüketicilerin beslenme seçimleri üzerinde daha iyi kontrol sahibi olmalarına yardımcı olacak bir çözüm aramaya bizi teşvik eden şey buydu.”

Özlem-Kırıcı Botanik

Botanikteki geçmişleri ile Lahav ve Lev, glikoz metabolizması üzerindeki olumlu etkisi ile Ayurveda geleneğinden bilinen antik Hint botanik jimnastik salonuna (Gymnema sylvestre) döndüler. Hindistan'da, "şeker yok edici" için Hintçe "gurmar" olarak bilinir. Dil üzerindeki etkisinin ötesinde şeker emilimini engellediği söylendi. Lev, “Biyoaktif jimnemik asit moleküllerinin atomik düzeni, aslında glikoz moleküllerininkine benzer” diye açıklıyor. "Bu moleküller, tat tomurcukları üzerindeki alıcı konumlarını doldurur ve gıdada bulunan şeker moleküllerinin aktivasyonunu önleyerek şeker isteğini engeller."

Tatlı Başarı

Hindistan'da, gurmar yaprakları etkiyi ortaya çıkarmak için çiğnenir. Lev, “Bunun ne kadar hızlı çalıştığına şaşırdık” diyor. "Bu bitki için daha etkili, eğlenceli ve uygun bir dağıtım yöntemi aradık ve bu nedenle karakteristik acı tadının üstesinden gelmek için yola çıktık." İkili, ilk olarak evde sakız yapma kitleri kullanarak ev yapımı sakız tarifleri denedi. Ardından, birkaç seçilmiş doğal tatlandırıcı kullanarak ideal bir tarif elde etmek için teknikleri beslenme bilgileriyle birleştirdiler. Formül, önde gelen bir İsrailli şekerleme üreticisinin yardımıyla daha da mükemmelleştirildi. Bugün, Hindistan'da organik gymnema yapraklarının tedarik edilmesinin ardından, start-up bitki bazlı sakızını İtalya'da fonksiyonel takviyeler üretmek için onaylanmış bir tesiste üretiyor ve iki aromada mevcut: nane, limon ve zencefil.

Dostu, PDF ve E-postayı Yazdır

Alakalı haberler