SIGEP 2019'daki randevuya şimdiden 20'den fazla ülkenin katılımı planlanmıştır (Avustralya, Brezilya, Çin, Almanya, Yunanistan, İtalya, Japonya, Meksika, Norveç, Polonya, Romanya, Rusya, Güney Kore, İspanya, İsveç, İsviçre, Tayvan, Tayland, Türkiye, Ukrayna, Birleşik Krallık ve ABD) ve World Coffee Events tarafından düzenlenen etkinlik takviminde resmi olarak yer almaktadır.
Uluslararasılık, SIGEP'in kırkıncı baskısının bayrağı olacak, büyük etkinlikler ve dünya çapında ticareti teşvik etmek için ince ayarlı araçlar olacak. İtalyan Fuar Grubu tarafından organize edilen Artisan Gelato, Pastacılık ve Fırıncılık Üretimi ve Kahve Dünyası Uluslararası Ticaret Fuarı SIGEP, 19-23 Ocak 2019 tarihleri arasında Rimini fuar merkezinde gerçekleştirilecek ve 40. yılını yoğun bir etkinlikle kutlamaya hazır. şekerleme sektörü için etkinlik takvimi, uluslararası yarışmalar, konferanslar ve iş fırsatları.
3 Aralık'tan itibaren SIGEP platformu faaliyete geçecek ve katılımcıların yabancı alıcılarla toplantı rezervasyonu yapmasına olanak sağlayacak. Katılımcılara fuara katılan alıcıların profillerini önceden görüntüleme ve iş toplantılarını organize etmelerine olanak tanıyan çok beğenilen bir tesis. 64 ülkeden fırsatların olduğu platformun açılışından itibaren: Güney Doğu Asya ve Uzak Doğu, Avrupa, Orta ve Güney Amerika, Kuzey Amerika, Afrika ve Orta Doğu, Okyanusya.
Ayrıca, 10 ülkeden (ABD için iki bölge, ayrıca Kanada, Çin, Güney Kore, Japonya, Endonezya, İran, Vietnam ve Ürdün) ITA Ticaret Analistlerinin katılımı sayesinde, sorunların derinlemesine ele alınması için masalar mevcut olacak söz konusu alanlarda iş geliştirmek için kullanışlıdır. ITA - İtalyan Ticaret Ajansı, IEG ile seçilen 10 ülke ile ilgili pazar araştırmalarını da hazırladı, bunlar Aralık ayı başında online olarak yayınlanacak ve katılımcılara özel bir bağlantıyla gönderilecek. Tüm bunların yanı sıra, Agenti 321 ile Almanya odaklı iş temsilcilerinin aranması için bir proje olacak.
Olaylar söz konusu olduğunda yüksek uluslararası bir profil de var. SIGEP ilk kez, kahve kavurma mükemmelliğini ödüllendiren uluslararası seyahat yarışması olan Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası'na ev sahipliği yapıyor. Büyük IEG etkinliği, uluslararası kavrulmuş kahve ihracatının değerini bir milyar avronun üzerinde tahmin eden bir sektörden en iyi uluslararası profesyonelleri ağırlayacak. (Kaynak: Comtrade)
Dünya Kahve Kavurma Şampiyonası, 3 Ocak Pazar ile 20 Ocak Çarşamba tarihleri arasında düzenlenecek yarışmalarla Salon D23'te yapılacak. Yarışmacılar, performanslarına ve yeşil kahvenin kalitesinin değerlendirilmesine göre değerlendirilecek (kahve derecelendirme ), o kahvenin ve kavrulmuş son fincan kahvenin arzu edilen özelliklerini en iyi şekilde vurgulayan bir kavurma planı geliştirmek.
Katılan ülkelerde, dünya şampiyonasına giriş için geçerli olacak seçimler şu anda yapılmaktadır.
Uluslararası ve gelecek vaat eden genç pasta şefleri. En iyi 11 genç (23 yaş altı) yeteneğin olağanüstü kalitede gıpta ile bakılan bir unvan için yarıştığı Gençler Dünya Pastacılık Şampiyonası'nın beşinci baskısı için büyük bir beklenti var. Yarışmacılar: Avustralya, Çin, Hırvatistan, Filipinler, Fransa, Hindistan, İtalya, Rusya, Singapur, Slovenya ve Tayvan'dan.
Yarışan ülkelerde, seçimler katılımcıları seçmek için ilerliyor ve önümüzdeki aylarda Hırvatistan, Filipinler, Fransa, Hindistan ve Singapur'da yapılacak.
10 yıl önce usta pasta şefi Roberto Rinaldini tarafından tasarlanan Gençler Dünya Pasta Şampiyonası'nın teması "Uçuş" olacak ve her yarışmacı, yedi testte yeteneğini göstermesine yardımcı olacak bir takımın desteğine sahip olacak. Yarışma SİGEP'in ilk iki gününde Pastry Arena'da (Hall B5) düzenlenecek ve ödül töreni 5 Ocak 00 Pazar günü 20:2019 olarak planlanacaktır.
Dünyanın her yerinden genç yetenekleri eğitmeye odaklanın. 2019'daki yeni özellik, dünya çapında ortaya çıkan pastacılık okullarının evrimini göstermek için değerli bir fırsat olan Uluslararası Pastacılık Kampı olacak. En iyi genç pasta şefleri yedi ülkeden gelecekler: Geleceğin "pasta yıldızları", 21 Ocak Pazartesi günü Pastry Arena'da yeteneklerini sergileyecek ve dünyanın tipik tatlılarını yapacak. Conpait, Pasticceria Internazionale ve CAST Alimenti işbirliğiyle 23 Çarşamba günü İtalyan okullarının katılımıyla planlanan geleneksel SIGEP Giovani'ye bir vitrin daha eklendi. Bu yıldan itibaren SIGEP Giovani, Pastry Arena takviminin en önemli etkinliklerinden biri haline geldi.
21 Ocak Pazartesi günü Pastry Arena, 2020'de The Pastry Queen'de yarışacak İtalyan ekibini oluşturmak için seçimlere ev sahipliği yapacak ve erişim, seçim için öngörülen üç testte mükemmelleşerek mümkün.
22 Ocak Salı günü Pastry Arena, İtalya Gençler ve Büyükler Pastacılık Şampiyonalarına ev sahipliği yapacak. Zaten başarılı profesyonellerin yanı sıra, mesleğin fırlatma rampasında genç yeteneklerin performansları olacak.
Gelato cephesinde, bu yıl dokuzuncu Gelato Dünya Kupası'na katılacak İtalyan takımını seçme yarışması olan SIGEP Gelato d'Oro olacak. Ekip, bir dondurma makinesi, bir pasta şefi, bir şef ve bir buz heykeltıraşından oluşacak.
Bu arada, ilk dört takımın 2020'de Rimini Fuar Merkezi'nde yarışmak üzere seçildiği Gelato Dünya Kupası için ilk yabancı seçimler çoktan yapıldı: Meksika, Singapur, Malezya ve Japonya. Takım sayısı 2019'ye ulaşana kadar seçimler 12'da devam edecek.
Aslında, 12 ülke bienal dünya gelato unvanı için yarışacak ve Gelato Dünya Kupası'nın son galibi Fransa'yı takip edecek.
Kahve ve çikolata alanları da yüksek profilli Uluslararası etkinliklere tamamen dahil oluyor. "Kahve ve Kakao yetiştirme bölgeleri", SIGEP'in IILA (Italo-Latin American Institute - İtalya ve Latin Amerika ülkeleri hükümetleri tarafından oluşturulan uluslararası organizasyon) ile birlikte organize ettiği ve bu mükemmelleri üreten ülkelerle bağlantılı olan projenin adıdır. İşlenmemiş içerikler. Kolombiya, Ekvador, El Salvador, Guatemala, Honduras ve Venezuela'dan heyetler, Salon D1'de kahve ve Salon B3'te çikolata için özel bir sergi alanı ile Rimini Expo Center'da olacak.
Son olarak, şekerleme sektörü için çok sayıda konferans planlanıyor. "Küreselleşme", büyüyen Alman dondurması pazarı ve gelato salonları için gelecekteki senaryolar hakkında bilgi verecek olan konferansın başlığıdır. Randevu 21 Ocak 2:30 için Neri Oda 1 - Güney Fuaye'de.
