WASHINGTON, DC – Aynı mağazadaki yüksek satışlar ve trafik ile operatörler arasındaki olumlu bakış açısının etkisiyle Ulusal Restoran Birliği'nin Restoran Performans Endeksi (RPI) Ocak ayında yüksek kalmayı sürdürdü. ABD restoran endüstrisinin sağlığını ve görünümünü izleyen aylık bir bileşik endeks olan RPI, Ocak ayında 102.7 seviyesinde yer aldı ve bu, 102 seviyesinin üst üste dördüncü ayına işaret etti. RPI 23'ün üzerinde kaldı, bu da temel sektör göstergeleri endeksindeki genişlemeye işaret ediyor.
Dernek Araştırma ve Bilgi Grubu kıdemli başkan yardımcısı Hudson Riehle, "Restoran operatörlerinin büyük bir çoğunluğu Ocak ayında aynı mağaza satışlarının ve müşteri trafiğinin daha yüksek olduğunu bildirdi; bu da RPI'nın pozitif bölgede tutulmasına yardımcı oldu" dedi. "Ayrıca, neredeyse 10 operatörden altısı, yatırım harcamalarına ilişkin planların da yüksek düzeyde devam etmesiyle birlikte işlerinin önümüzdeki altı ayda iyileşmesini bekliyor."
RPI, restoran endüstrisinin sağlığının 100'lük sabit durum düzeyine göre ölçüleceği şekilde oluşturulmuştur. 100'ün üzerindeki endeks değerleri, temel endüstri göstergelerinin bir genişleme döneminde olduğunu gösterirken, 100'ün altındaki endeks değerleri temel endüstri göstergeleri için daralma. Endeks iki bileşenden oluşur - Mevcut Durum Endeksi ve Beklentiler Endeksi.
Dört sektör göstergesindeki (aynı mağaza satışları, trafik, işgücü ve sermaye harcamaları) mevcut eğilimleri ölçen Mevcut Durum Endeksi, Aralık ayındaki 102.7 seviyesinden hafif bir düşüşle Ocak ayında 102.9 seviyesinde gerçekleşti. Mevcut Durum Endeksi, ılımlı düşüşe rağmen üst üste 100. ay da 11'ün üzerinde kaldı. Bu da mevcut durum göstergelerinde genişlemeye işaret ediyor.
Restoran işletmecilerinin çoğunluğu Ocak ayında üst üste 11'inci ay boyunca aynı mağazadaki satışların arttığını bildirdi. Restoran işletmecilerinin yüzde yetmişi, Ocak 2014 ile Ocak 2015 arasında aynı mağaza satışlarında artış bildirdi; bu oran, Aralık ayında daha yüksek satış bildiren yüzde 71'den temelde farklı değil. Karşılaştırıldığında, Ocak ayında operatörlerin yalnızca yüzde 17'si aynı mağaza satışlarında Aralık ayındaki yüzde 19'a göre biraz düşüş bildirdi.
Restoran işletmecileri de Ocak ayında olumlu müşteri trafiği sonuçları bildirdi. Restoran işletmecilerinin yüzde altmış altısı, Ocak 2014 ile Ocak 2015 arasında müşteri trafiğinde artış olduğunu bildirdi; Aralık ayında daha yüksek trafik bildirenlerin oranı ise yüzde 61'di. Operatörlerin yüzde 23'i trafiklerinin Ocak ayında azaldığını söyledi; bu oran Aralık ayında benzer şekilde rapor veren yüzde XNUMX'e göre biraz düşüş gösterdi.
Olumlu satış ve müşteri trafiği eğilimlerinin yanı sıra restoran işletmecileri sermaye harcamaları yapmaya devam ediyor. Operatörlerin yüzde elli biri, operatörlerin çoğunluğunun sermaye harcaması bildirdiği üst üste dördüncü ay olan son üç ayda ekipman, genişletme veya yeniden modelleme için sermaye harcaması yaptığını söyledi.
Restoran işletmecilerinin dört sektör göstergesine (aynı mağaza satışları, çalışanlar, sermaye harcamaları ve iş koşulları) ilişkin altı aylık görünümünü ölçen Beklenti Endeksi, Ocak ayında 102.8 seviyesinde kaldı; önceki iki aya göre esasen değişmedi. Ayrıca Ocak ayı, Beklenti Endeksi'nin 27'ün üzerinde olduğu art arda 100. ayı temsil etti; bu da restoran işletmecilerinin önümüzdeki aylarda iş koşulları konusunda iyimser olmaya devam ettiğini gösteriyor.
Restoran işletmecilerinin çoğu, satışlarının önümüzdeki aylarda artmasını bekliyor. Restoran işletmecilerinin yüzde elli yedisi, geçen ay benzer şekilde rapor veren yüzde 52'den altı ayda (bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla) daha yüksek satışlar elde etmeyi bekliyor. Bu arada, restoran işletmecilerinin sadece yüzde 4'si, altı aydaki satış hacminin, geçen ayın yüzde 5'sına kıyasla, bir önceki yılın aynı dönemine göre daha düşük olmasını bekliyor.
Restoran işletmecileri genel ekonominin gidişatı konusunda daha az iyimser. Restoran işletmecilerinin yüzde 37'i ekonomik koşulların altı ayda iyileşmesini beklediklerini söyledi; bu oran geçen ayki yüzde 55'den biraz daha düşük. Yüzde XNUMX'u altı ay içinde ekonomik koşulların kötüleşeceğini beklerken, geri kalan yüzde XNUMX'i altı ay sonra ekonomik koşulların hemen hemen aynı olmasını bekliyor.
Art arda 17. ayda, restoran işletmecilerinin çoğu önümüzdeki aylarda sermaye harcamalarını planladıklarını söyledi. Restoran işletmecilerinin yüzde elli yedisi, önümüzdeki altı ay içinde ekipman, genişletme veya tadilat için sermaye harcaması yapmayı planlıyor; geçen ay benzer şekilde rapor verenlerin yüzde 62'undan biraz daha düşük.
RPI, satış, trafik, işçilik ve sermaye harcamaları dahil olmak üzere çeşitli göstergelerle ülke çapındaki restoran işletmecileri arasında aylık olarak gerçekleştirilen Ulusal Restoran Derneği Restoran Endüstrisi İzleme Anketi'nin yanıtlarına dayanmaktadır.
