Bordeaux Şarapları: Kölelikle Başladı

Bordeaux'yu ziyaret ettiğimde, burayı çok güzel ve mimari bir şehir yapan malikaneler ve kamu binalarıyla tamamlanmış muhteşem 18. yüzyıl mimarisini merak ettim. Bu şehri inşa eden paranın kaynağı neydi - kesinlikle şarap endüstrisinin ilk aşamalarından gelmedi. Bu muhteşem cephelerin ardında gizlenen uğursuz bir miras.

Köle ticareti

Bordeaux ekonomisinin gelişmesinde 16.-19. yüzyıllar arasında kölelik önemli bir rol oynadı. Fransız gemilerinin yaklaşık 2 milyon Afrikalıyı transatlantik ticaret yoluyla Yeni Dünya'ya taşıması ve 500'den fazla köle seferi düzenlemesiyle kazançlı bir işti.

17. yüzyılın ortalarında, Louis XIV Maliye Bakanı Jean-Baptiste Colbert, Code Noir'i tasarladı ve Fransız sömürge imparatorluğundaki kölelik koşullarını tanımladı:

1. Kaçak köleler bir ay boyunca damgalanır ve kulakları kesilirdi.

2. 2 aylık devamsızlığın cezası hamstringlerin kesilmesiydi.

3. Üçüncü bir devamsızlık ölümle sonuçlanır.

4. Sahipler köleleri zincirleyebilir ve dövebilir, ancak onlara işkence edemez veya sakat bırakamazlar.

Code Noir, Avrupa'da şimdiye kadar hazırlanmış ırk, kölelik ve özgürlük hakkında en kapsamlı resmi belgeler arasında kabul edildi.

Kölelik, 1794'te hem Haiti hem de Fransız Devrimi nedeniyle kaldırıldı. Napolyon Bonapart, Fransız İmparatorluğu'nu yaratmak amacıyla iktidara geldiğinde yaptığı değişikliklerden biri de köleliğin yeniden yasal olmasıydı (1804). ABD İç Savaşı sonrasına kadar gizlice devam etmesine rağmen, köleliğin kaldırılması 40 yıl daha alacaktı. Fransız Parlamentosu 2001 yılında köleliği insanlığa karşı suç ilan etti.

Pivot

Fransız işadamları, sorunsuz ve başarılı bir köle ticareti yürütmek için kuralları kodlayan çok etkiliydi. 19. yüzyılın başlarında Fransa, en önemli kolonisi olan St. Domingue'yi (şu anda Haiti) kaybetti ve Avrupa'da ilga hareketi genişledikçe, köle tüccarları Bordeaux'da (dünyadaki en büyük köle ticareti depolarından biri), köleleştirilmiş insanların ticaretini içeren sömürge ticaretinden başka bir şeyin ticaretine geçme baskısı ile karşı karşıya kaldı ve şarap resme girdi.

Bu değişim sayesinde tüccar aileler gelişmeye ve servet biriktirmeye devam etti (her iki alanda da ticaret yapan en zengin 17 aileden 25'si). Şarap ticaretinin kurucuları o kadar yetenekliydi ki, bugün, yüzyıllar sonra, bu tüccar ailelerin çoğu, kaliteli şarap ve ilgili endüstrilerde lider konumlarını elinde tutmaya devam ediyor ve şehrin birçok caddesine kendi adlarını veriyorlar (örneğin, David Gradis, 1665- 1751, 10 köle gemisine sahip cadde; Saige Caddesi; Bordeaux'nun en büyük meydanı olan Place des Quinconces, halkın izlemesi için kölelerin geçit törenini yaptı).

Geri Dönüştürülmüş İş Protokolleri

İnsan kaçakçılığında geliştirilen iş uygulamaları, şarap ticaretinin temelini oluşturmuştur. Yeniden kullanılan kavramlar şunları içerir:

1. Bir asırdan fazla bir süredir taşınan yüksek değerli bozulabilir ürünler.

2. Bordeaux standartları, köleleştirilmiş insanların “kalitesini” tanımladı ve menşe kaynağını (Batı Afrika'daki farklı bölgeler) vurgulayarak dört temel kalite sınıfı oluşturdu.

3. Her düşük kalite sınıfı için daha düşük yüzdelerle en yüksek kalite için bir temel fiyat belirlemek üzere fiyatlandırma mekanizmaları kullanıldı.

4. Eşsiz küçük bir bölgeyle bağlantılı bir mikro iklim (toprak, yağış vb.) fikri, kalitenin tanımı için temeldi.

Köle ticareti sistemini bir şablon olarak kullanarak, 1855'te iyi bilinen şarap sınıflandırma sistemi kaliteli şarabı tanımladı ve kurallar, Quincoces Premier Cru'dan Cinquie me Cru'ya kadar beş kalite sınıfını şart koşuyordu - hala yürürlükte olan bir sistem.

Tüccar aileleri şarap yapımına, eski üzüm bağlarını satın almaya, çukurları boşaltmaya ve yeni üzümler dikmeye yatırım yaptı. Köleleştirilmiş insanları satmaktan elde edilen kaynakları kullanarak, ortaçağ tarzında şatolar inşa ettiler ve şarap üretimini ve satışını daha etkili ve daha büyük ölçekte yaptılar.

Devrim sırasında eski büyük mülk sahiplerinin çoğu mülklerini kamulaştırdı ve devrim sonrası dönemde bu üzüm bağları ve şatolar satışa çıkarıldı, bu da varlıklı tüccarların bu işe girmesini kolaylaştırdı. Tüccarlar ayrıca ticaretlerini organize etmek ve korumak için bankalar ve sigorta şirketleri kurdular.

turizm

Bordeaux köle ticaretinin tarihiyle ilgilenen ziyaretçilerin, Karfa Diallo (facebook.com/karfa.diallo), Memoires et Partage'ın (Fransa ve Senegal'deki transatlantik köleliğin anısına yönelik kampanyalar) kurucusu ve Bordeaux'nun Kara Tarih Ayı'nın kurucusu.

2009 yılında, Aquitaine Müzesi, Bordeaux'nun Fransa'nın köleliğe dayalı ticaretindeki rolünü detaylandıran kalıcı bir sergi açtı. Şehir hükümeti, köleliğin tarihini anmak için nehir boyunca bir iskeleye bir plaket yerleştirdi. Ayrıca nehir kıyısına iki Bordeaux kardeşin satın aldığı köle kadın Modeste Testas'ın bir heykeli dikildi. Buna ek olarak, şehir, trans-Atlantik köle ticaretine karışan önde gelen yerel adamların adını taşıyan beş yerleşim caddesine plaketler yerleştirdi.

Bu, Bordeaux şaraplarına odaklanan bir seri.

Daha fazlası için ayarlanmış kalın.

© Dr. Elinor Garely. Fotoğraflar dahil olmak üzere bu telif hakkı makalesi, yazarın yazılı izni olmadan çoğaltılamaz.

#şarap #bordo