New York, Manhattan'ın ortasında bulunan bir pop-up restoran olan Balwoo Gongyang'ı ziyaret eden ve Temple yemeklerini tatmış insanlar, “Tapınak yemekleri iç huzuru ve sükuneti bulmama yardımcı oluyor” dedi. New Yorkluları sakinleştiren Temple yemeklerinde hangi felsefe var?
Tam etkileşimli Çok Kanallı Haber Bültenini buradan deneyimleyin: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
Tapınak yemeği, tapınaklarda rahipler ve rahibeler tarafından yenen bir yemektir. Ancak, sadece yemek anlamına gelmez. Yine de, malzemeleri yetiştirmekten yemek yapmaya kadar tüm süreci Buda'nın öğretilerini uygulamak ve kendini geliştirmek olarak düşünerek yemek yapılana kadar çok çalışan herkesin samimiyetini takdir etmek anlamına gelir.
Buna ek olarak, iklim krizinin insanlığın geleceğini korkuttuğu bir zamanda Tapınak yemeği yeni bir alternatif yiyecek olarak kabul ediliyor. Tapınak yemekleri sürdürülebilir bir yaşam için bilgelikle doludur çünkü çevre dostu ekim yoluyla hasat edilen malzemeleri, et kullanmayan düşük karbonlu bir diyeti, tüm malzemeleri kullanan bir tarifi ve "Barugongyang," olarak adlandırılan bir yemek servisini içerir. ” suyu bir kaseye (“Baru”) döktükten ve sildikten sonra içiyor.
Bu nedenlerle, dünyanın Tapınak yemeklerine büyük ilgisi var. Dünya çapında bir “Kore tadı” olarak tanıtılıyor. Ayrıca Netflix dizisi “Chef's Table” ile dünya çapında ilgi gören Budist rahibe şef Jeong Kwan, Ağustos 2022'de New York'ta düzenlenen beşinci “Kore Geleneksel Budist Kültürüyle Karşılaşma”da Barugongyang atölyesi düzenledi ve Tapınak yemekleri sergiledi. Etkinlikte doğa ve çevre için Budist değerleri aktardı ve New Yorklulardan olumlu eleştiriler aldı.
Tapınak yemekleri, şef olmayı hayal edenler arasında da popülerdir. Bu yılın Mayıs ayında, Kore Budizmi Kültür Birlikleri, Le Cordon Bleu ve Fransa'daki Kore Kültür Merkezi ile Kore Tapınağı yemek eğitimi için bir anlaşma imzaladı ve ardından özel bir konferans ve Tapınak yemeklerinin tadımı yapıldı.
Le Cordon Bleu London, 2021'de Bitki Tabanlı Mutfak Sanatları Diplomasının düzenli bir özelliği olarak Kore Tapınağı yemeklerini içeriyordu. Tapınak yemekleri üzerine özel dersler, Fransa'daki Nantes Bougainville Aşçılık Okulu ve Birleşik Devletler'deki UC Berkeley dahil olmak üzere birçok okulda yapıldı. devletler. Tapınak yemeklerini öğrenmek isteyenlerin sayısı da artıyor.
Kore'yi ziyaret etmeyi planlıyorsanız, Seul'deki Tapınak yemeklerini kolayca deneyimleyebilir ve tadabilirsiniz. ziyaret edebilirsiniz Kore Tapınağı Yemek Merkezi Turistik yerlerden biri olan Insa-dong'da her cumartesi sabahı İngilizce “Haydi Kore Tapınağı Yemeklerini Öğrenelim” dersine katılın.
Zaman bulmak kolay değilse, ziyaret etmek de iyidir Balwoo Gongyang, Temple yemek kursu yemeğini tadabileceğiniz restoran. Bu restoran üç yıl üst üste Michelin 1 Yıldızı kazandı ve mevsimlik malzemeler kullandı. Sonbaharda boş bedeninizi ve zihninizi sıcacık yemeklerle doldurmak istiyorsanız Kore'ye gitmeye ne dersiniz?
