Malta'nın Gizli Cevherleri

Akdeniz'in kalbinde yer alan Malta, gelişen bir şarap sahnesi olarak kendini kanıtlamıştır. Malta şarapları, Akdeniz komşuları kadar şarap üretimi ile ünlü değiller, ancak uluslararası yarışmalarda kendi başlarına kalmanın ötesinde Fransa, İtalya ve daha uzak yerlerde birçok ödül kazandı.

Malta'da yetiştirilen uluslararası üzüm çeşitleri arasında Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carignan, Chenin Blanc ve Moscato bulunur. Yerli çeşitler şunlardır: Gellewza (kırmızılar ve güller için kırmızı tenli bir çeşit) ve Girgentina (beyaz şarap üretimi için), farklı vücut ve tada sahip bazı mükemmel şaraplar üretmektedir.

Akdeniz'de yıl boyunca güneşli bir takımada olan Malta ve kardeş adası Gozo, burayı olağanüstü şaraplar üretmek için mükemmel bir iklim haline getiriyor. Malta Adalarında yağmur düşüşünün olmaması bir sulama sistemi ile dengeleniyor. Üzümler, toprağın yüksek PH seviyesinden dolayı olağanüstü tanenler ve sert bir asit yapısı ile yetiştirilir. Bu, her ikisi de yüksek yaşlanma potansiyeline sahip beyaz ve kırmızı şaraplarla sonuçlanır.

Yerli Malta Beyaz Zeytinlerinin Tarihi

1530'dan 1798'e kadar, St.John Tarikatı Şövalyeleri Malta'yı kontrol ettiğinde, bu beyaz zeytinler perlina Maltaca (Malta incileri) tüm Avrupa'da. Bajada ağaçları zengin şövalyelerin bahçelerini zenginleştirdi ve meyveleri ülkenin en önemli tariflerinden biri olan tavşan yahnisinde kullanıldı. Tarihsel olarak süs ve hatta dini açıdan değerliydi.

Bajada ve bidni gibi Malta zeytin çeşitleri, adalarda birkaç bin yıldır geliştikten sonra neredeyse yok olmuştu. 2010 yılında ağaç sayısı sadece üçe düştü. Akdeniz Aşçılık Akademisi'nin tamamen Malta Adalarına özgü zeytinlerden zeytinyağı üretme girişiminin bir parçası olarak Malta'da 120 yeni zeytin ağacı dikildi. Ortaya çıkan zeytinyağına da adını veren 'Bidni' zeytini sadece Malta'da bulunuyor.

Beyaz zeytini inceleyen araştırmacılar, eşsiz soluk renginin sadece doğanın bir tuhaflığı olduğunu söylüyor. Beyaz zeytinden elde edilen yağ, siyah ve yeşil zeytine benzer, ancak aynı zamanda doğal bir koruyucu olan acı tadı düşük antioksidan seviyeleri nedeniyle kısa raf ömrüne sahiptir. Bu nedenle beyaz zeytinin daha tatlı tadı.

Turlar ve Tadım

Seçkin şarap imalathanelerinde turlar ve tadımlar düzenlenebilir. Mevsime bağlı olarak turlar, ilk fermantasyondan yaşlandırma sürecine kadar tüm üretimi kapsar. Ayrıca şarap tarihi müzelerini ve çeşitli bağları tatma ve satın alma fırsatlarını da içerir. Şarap tadımı ve bağ turları da uzman yerel acenteler tarafından organize edilmektedir. Merill Eko Turları.

Malta'da Şarap Mahzenleri © Malta Turizm Otoritesi

Görülmesi Gereken Şaraphaneler 

Meridiana

• Meridiana, Malta'nın merkezinde yer alır ve şarap mahzenleri deniz seviyesinin dört metre altındadır.
• Yalnızca Malta topraklarında yetiştirilen şarap üzümlerinden yapılan uluslararası üne sahip şaraplar üretirler.
• Şarapçılık turları ve ardından manzaralı teraslardan birinde şarap tadımı, e-posta yoluyla randevu ile organize edilmektedir. [e-posta korumalı]  veya Emlak 356 21415301 numaralı telefonu arayarak.

Marsovin 

• Şarap mahzenleri, birinci sınıf kırmızı şarap yıllandırmada kullanılan 220'den fazla meşe fıçıya ev sahipliği yapan St. John Tarikatı'na tarihlenen bir binada yer almaktadır. Marsovin mülkleri ve mahzenleri, Marsovin'in şarap kültürüne olan bağlılığının bir kanıtıdır.
• Marsovin mahzenleri, dört nesil şarap üreticisini ve 90 yıllık uzmanlığı temsil ediyor.
• Şarap, şarabın doğasına ve aromasına belirli nitelikler kazandıran ithal Fransız veya Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılır.

Şarküteri 

• 100 yılı aşkın süredir Delicata, Delicata ailesinde bir aile şirketi olarak kalmıştır.
• Delicata'nın şarap portföyü, Bordo, Burgundy ve Londra'da Altın, Gümüş ve Bronz madalyalar da dahil olmak üzere yüzyılı aşkın uluslararası ödüle layık görülmüştür.
• Tadım seansları sadece şarap ticareti üyeleri ile yiyecek ve şarap gazetecileri için randevu ile yapılır.
• Onların Şarap İçin Vines Projesi 1994 yılında, toprak sahiplerini şaraphane için kaliteli üzüm yetiştirmeye teşvik etmek amacıyla kurulmuştur. Delicata'nın bağcılık uzmanlarından oluşan ekibi, bu proje ile çiftçi topluluğunun Malta ve Gozo'da yüzlerce üzüm bağı dikmesine yardımcı oldu.

Tel-Massar 

• Malta adalarında Gharb'da küçük bir şaraphane, ancak herbisit kullanılmadan yetiştirilen üzümlerden yapılan yüksek kaliteli şaraplar üreten tek şarap fabrikası.
• Etkinlikler talep üzerine organize edilir ve 8 kişiden 18 kişiye kadar olan gruplarla sınırlıdır. Tüm yemekler özel bir şef tarafından tesiste pişirilir ve yemek sırasında, şarap üreticisi her şarabı sunar ve onları en iyi nasıl takdir edeceğini açıklar. Daha fazla bilgi için e-posta  [e-posta korumalı]

Ta 'Mena Malikanesi 

• Estate, Victoria ve Marsalforn Körfezi arasındaki pitoresk Marsalforn Vadisi'nde yer almaktadır. Bir meyve bahçesi, yaklaşık 1500 zeytin ağacının bulunduğu bir zeytinlik, bir portakal bahçesi ve 10 hektardan fazla üzüm bağı içerir. Gozo Kalesi'nin ve çevredeki tepelerin ve köylerin panoramik manzarasına sahiptir.
•  Ta 'Mena Sitesinde, mülk çevresinde rehberli turlar ve ardından şarap ve yemek tadımı, öğle ve akşam yemekleri, barbekü, atıştırmalıklar, yemek pişirme seansları, tam / yarım günlük aktiviteler gibi farklı etkinlikler düzenlerler. Ayrıca meyve dahil tarımsal deneyimler sunarlar. toplama, şarap yapımı, zeytinyağı sıkma ve daha fazlası.

Malta'da Bağ | © Malta Turizm Otoritesi

Malta hakkında

Akdeniz'in ortasındaki güneşli Malta adaları, herhangi bir ulus devletteki en yüksek UNESCO Dünya Mirası Alanları yoğunluğu da dahil olmak üzere, en dikkat çekici bozulmamış inşa edilmiş miras yoğunluğuna ev sahipliği yapmaktadır. Gururlu St. John Şövalyeleri tarafından inşa edilen Valletta, UNESCO'nun görülmeye değer yerlerinden biridir ve 2018 Avrupa Kültür Başkenti'dir. Malta'nın taş mirası, dünyanın en eski bağımsız taş mimarisinden İngiliz İmparatorluğu'nun en zorlu mimarisine kadar uzanır. savunma sistemleri ve antik, ortaçağ ve erken modern dönemlerden yerli, dini ve askeri mimarinin zengin bir karışımını içerir. Muhteşem güneşli havası, çekici plajları, gelişen gece hayatı ve 7,000 yıllık ilgi çekici tarihiyle, görülecek ve yapılacak çok şey var. Malta hakkında daha fazla bilgi için şu adresi ziyaret edin: www.visitmalta.com.

Malta hakkında daha fazla haber

# rebuildingtravel