Otel tarihi: Konukseverlik sanatı

Konukseverlik sanatı nedir? Hayali tahmin; "paralı yol" tanımı; misafirperverliğin sembolü olarak ananas; Büyük Japon baskı ustası Hokusai - bunların hepsi otellerde misafirperverliğin sayısız yolunun örnekleridir. Her birine bir göz atalım.

Hayali Tahmin

American Homes & Gardens'ın Eylül 1912 sayısında fütürist Harold D. Eberlein, hava yolculuğunun Amerikan şehirleri üzerindeki etkisine ilişkin tahminlerini sundu. Eberlein, konuklara hoş manzaralar sunmak için büyük otellerin üzerinde çatı bahçelerinin çoğalmasını öngördü. Ayrıca, yolcuların “uçakla yeni gelen turistlerin acil ihtiyaçlarını karşılamaya hazır en üst katta görevli kâtipler ve komiler bulmayı bekleyebileceklerini tahmin etti. Havadaki taksiler, bir kapıcıdan birinin yanına gelip giden bir misafiri almasını bekleyerek otelin üzerinde akbabalar gibi dönecek. " İnsansız hava araçlarının ve kendinden tahrikli araçların yaratılması, Eberlein'in hayali gelecek tahminini gerçekleştirmeye ne kadar yakın olduğumuzu gösteriyor. Google'ın teslimat dronları ve internet ışınlı balonlar oluşturma çabaları artık sadece bilim projeleri değil.

"Paralı yol" tanımı

Ücretli bir yola bir turna veya personel yerleştirme uygulamasından geldi. Turna'nın bir tarafına sivri uçlar yerleştirildi. Geçiş ücreti ödendiğinde, yolcunun geçebilmesi için pike aşağıya çevrildi. İlk paralı yol Philadelphia ve Lancaster arasında 1792'de yapıldı.

Misafirperverliğin Sembolü Olarak Ananas

Ananasın nasıl misafirperverliğin simgesi haline geldiğini anlamak için 17. yüzyılda Newport, Rhode Island'a dönmeliyiz. 1639'da dini özgürlük arayan yerleşimciler tarafından kuruldu. Newport'un görkemli yelkenlileri, kötü şöhretli Üçgen ticaretine katıldılar: gemiler, köleleri toplamak için Batı Afrika'ya yelken açtı, Karayipler'de köleleri şeker, pekmez ve şeker karşılığında satmaya ve sonra New England'a geri dönmeye devam edecekti. Kaptanlar, bu malların yanı sıra egzotik şekli ve tatlılığı onları kolonilerde ender bir lezzet haline getiren ananasları eve getirirlerdi. E-postalardan veya cep telefonlarından önce, deniz kaptanları ananasları komşularına geri döndüklerini bildirmek için kapı direklerine veya kapılarının üzerine koyarlardı. Sömürge hostesleri, ziyaretçiler ailelerine evlerinde katıldıklarında yemek masalarının en önemli parçası olarak taze bir ananas koyarlardı. Daha sonra misafirperverliği temsil etmek için hanların ve otellerin kapılarına oyulmuş ahşap ananaslar yerleştirildi. Uygulama bugüne kadar devam etti ve sık sık otellerde, restoranlarda ve evlerde bir konukseverlik ve karşılama atmosferini işaret etmek için ananas simgesi görülüyor.

Büyük Japon usta baskı ustası Hokusai bir keresinde şöyle yazmıştı:

“Altı yaşımdan beri nesnelerin biçimini kopyalama tutkum vardı ve elli yaşımdan beri birçok çizim yayınladım. Yine de yetmişinci yılımda çizdiğim her şeyden hesaba katmaya değer bir şey yok. Yetmiş üç yılda hayvanların, kuşların, böceklerin ve balıkların yapısını ve otların ve bitkilerin yaşamını kısmen anladım. Ve böylece seksen altıda daha da ilerleyeceğim; doksan yaşımda onların gizli anlamlarına daha da derinlemesine nüfuz edeceğim ve yüze gelindiğinde belki de gerçekten harikulade ve kutsallık düzeyine ulaşmış olacağım. Yüz on yaşında olduğumda, her nokta, her çizginin kendine ait bir ömrü olacak. "

Yazar Stanley Turkel, otelcilik sektöründe tanınmış bir otorite ve danışmandır. Varlık yönetimi, operasyonel denetimler ve otel franchising sözleşmelerinin ve dava destek görevlerinin etkinliği konusunda uzmanlaşmış otel, konaklama ve danışmanlık uygulamalarını yürütmektedir. Müşteriler otel sahipleri, yatırımcılar ve kredi veren kurumlardır. Kitapları arasında şunlar yer alır: Büyük Amerikan Otelciler: Otel Endüstrisinin Öncüleri (2009), Son Yapılmış: New York'ta 100+ Yıllık Oteller (2011), Dayanmak Üzere Yapılmış: Mississippi'nin Doğusunda 100+ Yıllık Oteller (2013 ), Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt ve Oscar of the Waldorf (2014), Great American Hoteliers Volume 2: Pioneers of the Hotel Industry (2016) ve en yeni kitabı, İnşa Edilmiş: 100+ Yıl -Lan Schrager'ın önsözde yazdığı, ciltli, ciltsiz ve E-kitap biçiminde sunulan Eski Oteller Batı (2017): “Bu kitap, 182 veya daha fazla odalı klasik mülklerin 50 otel tarihçesinin üçlemesini tamamlıyor ... Her otel okulunun bu kitap setlerine sahip olması ve öğrencileri ve çalışanları için gerekli okumaları yapması gerektiğini içtenlikle hissediyorum. "

Yazarın tüm kitapları AuthorHouse'dan sipariş edilebilir. buraya tıklayarak.