Alışılmadık bir davetti. Ana etkinlik Num Pang Kitchen ve Sir Kensington's tarafından sunulan Exotic Herbs Mayo'ya girişti.

Num Pang'ın ne olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu, ama Sir Kensington'a aşinaydım - Whole Foods'ta mayo alternatifini keşfetmiştim. Bunun Sir Kensington Avocado Oil Mayo'ya yeni bir ekleme olduğunu ve cesurca tatlandırılmış Güneydoğu Asya'dan esinlenerek bir Egzotik Otlar Mayo yaratacağını varsaydım.

Gitmeli miyim yoksa Kalmalı mıyım?

İyi bir günde, bir zarfın açıldığını bile rapor edebilirim, bu yüzden - iştah hazır, LCV yaptım ve takvimime tarihi ekledim.

Hiçbir beklentim yoktu. Genellikle etkinliklerdeki yemekler berbattır! Günler öncesinden hazırlanan servisler sadece çöp kutusuna uygundur.

Olay günü korkunçtu. Soğuk, gri, rutubetli bir Ocak gecesiydi - sadece mayonezin tadına bakmak için gerçekten bir araya gelip 2 otobüse binmek mi istedim? Seçme şansım vardı, katılmayacağım PR çalışanlarına bir e-posta gönderdim ya da botları, eldivenleri, atkıları ve şapkaları giydim, 15 ve 23 numaralı otobüslere binip 10 dakikalık bir yürüyüşle restoran, birkaç fotoğraf çekin, mayonun tadına bakın ve doğu kıyısındaki sıcak kümeme geri dönün.

Sürpriz!

Donmuş ayak parmaklarım ve parmaklarım doğru adrese giden yolu bulduğunda ve kapıyı açtığımda bunalmıştım! Parti 6:XNUMX için planlanmıştı - benim gelişim biraz sonraydı, ancak parti tam gaz ilerliyordu ve kalabalık bir patlama yaşıyordu.

New Yorklular yeni bir mayonez keşfetmek için sıcak ofisler ve apartmanlar bırakmaktan gerçekten sıkılmış olmalı. Mesajda ne eksikti?

Trend belirleyici

Şaşırtıcı bir şekilde, Num Pang Manhattan'daki en başarılı yeni fast food restoranlarından biri ve ücretsiz yeme ve içme fırsatı, düzinelerce Y kuşağını dışarı çıkardı ve harika zaman geçiriyorlardı.

Num Pang Kim / Nedir?

Bu Güneydoğu Asya esintili sandviçler, kaseler, çorbalar, salatalar ve mezeler zinciri, iki üniversite arkadaşı Ratha Chaupoly ve Ben Daitz tarafından 2009'da başladı. 1994'te Clark Üniversitesi'nde tanıştılar ve 2000'de New York'ta yeniden bağlandılar. Üniversitede restoran bölümü olmadıklarından, her ikisinin de restoran endüstrisinde aktif olmasına şaşırdılar.

Daitz aile ağacında, City College'da klasik diller ve İbranice profesörü olan babası Stephen ve Julliard'da fakülte öğrencisi olan annesi bulunmaktadır. Clark'tan mezun olduktan sonra Daitz, Culinary Institute of America'ya katıldı ve şu anda kapalı olan Tabla restoranında Danny Meyer's ve Tuna'da David Bouley ile çalıştı.

Ratha Chaupoly, 2006 yılında Num Pang sandviçlerinin bir menü elyafı olduğu Kampuchea'yı açtı. İkili, 2009 yılında Union Square yakınlarında ilk Num Pang Sandwich mağazasını açmaya karar verdi ve ardından bir Midtown East lokasyonu izledi. Chaupoly'nin Kamboçya çocukluğunu yansıtan yaratıcı Asya sandviçlerinin ve Daitz'in aşçılık deneyiminin birleşimi, mağazaları anında başarılı kıldı.

Angela Datre

Menünün sütunları: Salatalık, havuç turşusu, kişniş ve biber ile servis edilen klasik Num Pang (Kamboçya), Asya armut turşusu ile Beş Baharatlı Glazed Domuz Göbek Pang ve kızarmış hindistan cevizi kaseleriyle Hindistan Cevizi Kaplan Karides Pang Pirinç veya Süper Taneler (faro, kinoa, esmer pirinç) bazı; mevsimlik ızgara sebzeler; acı yoğurt; frenk soğanı limon sosu artı Limon Otu Kızarmış Sığır Kısa Kaburga ve Kavrulmuş Tavuk “Chimi” ile birlikte çorbalar, salatalar (çiğ lahana ve elma, kömürleşmiş brokoli), mezeler ve ev yapımı içecekler.

Bugün New York ve Boston'da lokasyonlar var. Duvarlardaki grafiti sanatı ve hoparlörlerden yükselen hip hop / reggae ile dikkat çeken Num Pang, ünlü şefleri ve şov dünyasının yıldızlarını içeren sadık bir takipçi kitlesi geliştirdi.

Personel

Num Pang'ın personeli, bu popüler ve modaya uygun restoranda çalışmayı gerçekten seviyor gibi görünüyor ve hevesle yemek tabağı paylaşıyor ve fotoğraf seçimleri için poz veriyor.

Parti

Partideki milenyum kuşağı, Tiger birası şişeleri ve zencefil ve kağıt şemsiyelerle Rum Punch bardaklarıyla kesinlikle harika bir akşam geçiriyorlardı ve DJ Stretch Armstrong'un küratörlüğünü yaptığı kulak kırma sesine bayıldılar… Bu bir “mutlaka olması gereken” partiydi.

Şehirde yaşıyor veya ziyaret ediyor olsanız da, Num Pang'ta durmanız şiddetle tavsiye edilir. Benim favorim? Baharatlı Organik Tofu. Num Pang aynı zamanda ofis partinize de hizmet verecek ve tercih ettiğiniz yere teslim edecektir. İndirilebilecek bir sadakat uygulaması bile var. Ek bilgi için: numpangkitchen.com.