Günler daha kısa, geceler daha karanlık ve havada bir kıstırma var - burbonun sıcaklığını ve karmaşık lezzetini tatmak için daha iyi bir zaman olamaz. Ve onu örneklemek için dünya arzının %95'inden fazlasını üreten Kentucky'den daha iyi bir yer yok.
1999'da Kentucky Distillers' Association'ın kurduğu bir kuruluş ve tur olan Kentucky Bourbon Trail boyunca Amerika'nın tek yerli ruhunun tarihi ve üretimi için gerçek bir tat alabilirsiniz. Parkur, dördü Bardstown çevresinde kümelenmiş sekiz damıtım tesisinden oluşuyor. Ky. ve dördü Kentucky'nin merkezinde.
Bourbon Yolu hakkında bir kitap yazan ve Kentucky Tarih Kurumu ile birlikte çalışan Jeanine Scott, Bourbon'un “Kentucky ile bağlantılı olduğunu ve Kentucky'nin kimliğine dünya çapında yardımcı olduğunu” söylüyor. İz "dünyanın her yerinden insanları çekiyor."
Amerika Birleşik Devletleri Damıtılmış Alkollü İçkiler Konseyi kıdemli başkan yardımcısı Frank Coleman, “Bu kadar çok viski turizmi olması şaşırtıcı” diyor. Bourbon Patikası'ndaki bazı içki fabrikalarını alan bir Amerikan Viski Yolu başlattı. Deneyimsiz olanlar için burbon, yeni kömürleşmiş meşe fıçılarda en az iki yıl eskitilmiş mısırın en az %51'i ile yapılmalıdır.
Scott, "ekinleri likör yapmak için kullanmak çok yaygındı" diyor. "Kentucky'de mısır vardı."
Coleman, mısıra ek olarak, Kentucky'nin merkezinde ve Tennessee'nin merkezinde bulunan kireçtaşının ana kayasının suyu arıtarak damıtmak için mükemmel hale getirdiğini söylüyor.
“Şimdiye kadar yapılmış en büyük burbonlar bugün yapılıyor” diyor.
Bardstown, Ky yakınlarındaki Bourbon.
Loretto, Ky.'da bulunan Maker's Mark, Bardstown'ın 16 mil dışında, iki şeritli, her tarafı çift sarı olan virajlı bir yolda. Kendine özgü koyu kahverengiye boyanmış binaları ve Maker'ın şişesinin şeklini oluşturacak şekilde kesilmiş kırmızı panjurları gördüğünüzde geldiğinizi anlayacaksınız. Maker's sadece bir ürün üretir ve bir saatlik turda, selvi fermenterindeki kabarcıklı püreden, her bir şişenin o imza kırmızı balmumuna elle daldırıldığı şişeleme hattına kadar üretiminin tüm yönlerini göreceksiniz. Turun sonunda Maker'ın tadına bakabilir ve bir hatıra şişesine (16 $) daldırmayı deneyebilirsiniz - göründüğünden daha zor!
Kaliforniya'nın şarap ülkesinin başarısı, Bourbon Trail'e ilham verdi. 2004 yılında açılan, Bardstown'un hemen dışındaki Heaven Hill Bourbon Miras Merkezi, bir burbon yapımı müzesi içeriyor. Orada, burbonu yanmış fıçıları atmak için çok tutumlu olduğu için kömürleşmiş meşede ilk depolayan kişi olduğu söylenen Baptist bir vaiz olan Elijah Craig hakkında bir film göreceksiniz; ve "viski"nin "yaşam suyu" anlamına gelen Galce bir kelimeden geldiğini öğrenin.
Sadece bir Kentucky burbonu denediyseniz, dünyanın en çok satan burbonu Jim Beam olma ihtimali yüksektir. Ky., Clermont'taki Jim Beam Outpost'ta, yedi nesildir viski üreten Beam ailesi hakkında 12 dakikalık bir film izleyecek, ardından kendi rehberliğinizde arazi turuna çıkacaksınız.
Bardstown'daki tam olarak çalışan tek içki fabrikası olan tarihi Tom Moore, Ekim ayında Kentucky Bourbon Trail'e eklendi. Tom Moore'da tadım yok, ancak ücretsiz bir sahne arkası turu planlayabilirsiniz. Bu iki saatlik tur, burbon üretimine kapsamlı bir giriş niteliğindedir.
Kentucky'nin merkezinde yudumlarken
Başkent Frankfort'ta Kentucky Nehri üzerinde bulunan Buffalo Trace, Amerika Birleşik Devletleri'nde sürekli çalışan en eski içki fabrikasıdır. Yasak sırasında, “tıbbi amaçlar” için viski yapmaya devam etmesine izin verilen dört kişiden biriydi. Bir saatlik turda, o günlerde pek çok insanın inatçı öksürük geliştirdiğini öğreneceksiniz.
Woodford Reserve'e giderken yolun her iki tarafında özenli ahırları, taş duvarları ve siyah boyalı ahşap çitleri olan at çiftlikleri sıralanır. Ve sarmaşık kaplı binaları olan içki fabrikasının kendisi pastoral. Amerika'daki en küçük içki fabrikası turunda (sadece 20 kadar tam zamanlı çalışan), Amerika Birleşik Devletleri'nde burbon yapımında kullanılan tek bakır kap imbiklerini göreceksiniz. Daha sonra, Kentucky Derby'nin resmi burbonu olan Woodford Reserve'in tadına varacaksınız.
Lawrenceburg, Ky., ürettikleri burbonlar kadar ayırt edici iki damıtma tesisine ev sahipliği yapmaktadır. Four Roses, yoldaki en beklenmedik içki fabrikasıdır: tipik bir Kentucky arka yolu boyunca kurulmuş İspanyol misyon tarzı binalardan oluşan bir kompleks. Yine de her zaman bir içki fabrikasıydı; sahibi bir California mimarı tuttu ve ona çok fazla hareket alanı verdi. Kuraklık, Four Roses'daki üretimi azalttı ve turlar sınırlı, ancak sadece yeri görmek ve hediyelik eşya dükkanını ziyaret etmek için durmaya değer.
Vahşi Türkiye, Kentucky Nehri'ne bakan bir tepenin üzerinde yer alır; Anderson County'ye giden köprüyü geçen sürücüler, "Bourbon Aşıkları, Cennete Hoş Geldiniz" yazan bir ilan panosuyla karşılanıyor. Burada sınırlı turlar sunulmaktadır, ancak örnek yoktur.
