New York'ta kaçırılmaması gereken bir etkinlik varsa, bu Royal Wine Corp. (aka Kedem) tarafından desteklenen Kosher Food & Wine Experience'dır. Royal, geçtiğimiz 13 yıl boyunca binlerce kişiye küresel Koşer mutfağını, şarapları ve alkollü içecekleri tatma, yudumlama ve tadını çıkarma fırsatı sağladı ve New York programı, her satıcının masasında harika bir damak sürprizi sunuyor.
Koşer? Koşer değil!
İbranice'de, kaşer Kasher kökünden gelen Kashrush, uygun ve / veya SAF anlamına gelir ve bu nedenle tüketime uygunluğu sağlar. Kashrus yasaları neye izin verildiğini ve neyin yemesinin yasak olduğunu belirler.
Koşer yiyecekler üç gruba ayrılır: et, süt ürünleri ve kuru üzüm (yumurta, balık, meyve, sebzeler, tahıllar, işlenmemiş meyve suları, makarna, alkolsüz içecekler, kahve ve çay, şekerleme ve atıştırmalıklar dahil et veya süt ürünü olmayan yiyecekler). Et veya mandıra ekipmanlarında işlenirse veya katkı maddeleri kullanılırsa, yiyecekler pareve durumunu kaybedebilir. Saf çikolata, kurabiyeler ve diğer atıştırmalıklar, pareve sertifikalı olmadıkları sürece et veya etli yiyeceklerle işlenemez. Bazı meyveler, sebzeler ve tahıllar küçük böcekler ve larvalar açısından kontrol edilmelidir çünkü böcekler Koşer değildir. Yumurtalar kan lekelerinin varlığı açısından kontrol edilmelidir - Koşer de değil.
Koşer Şarap Hususları
Koşer şarap, diğer tüm şaraplarla aynı şekilde yapılır; ancak süreç boyunca hahamların denetimi vardır ve şaraplar Şabat gözlemci Yahudiler tarafından yapılır. Jelatin, kazein ve boğa kanı, koşer şarap yapım sürecinde Hayır Hayır'dır ve fermantasyon yalnızca bakteri veya koşer enzimlerinden sağlanabilir. Üzümlerin hasadı veya işlenmesinde kullanılan her şey Haham Gözetiminde yapılmalıdır. Tüm işlemler Halacha (Yahudi Dini Yasası) kurallarına uymalıdır. Bağda, üzümlerle başka hiçbir bitki melezlenemez (melezleme başka bir Hayır Hayır'dır).
Üzüm veya üzüm esaslı türevlerinden üretilen içecekler, ancak üzümler koşer bir şaraphaneden geliyorsa ve katı bir Hahamlık Gözetimi altında hazırlanırsa tüketilebilir.
Yazının tamamını okuyun. şaraplar.seyahat.
BU YAZIDAN ÇIKARILMASI GEREKENLER:
- Over the past 13 years, Royal has provided the opportunity for thousands to taste, sip, and enjoy global Kosher cuisine, wines, and spirits, and the New York program presents a wonderful palate surprise at each vendor's table.
- Gelatin, casein and bull blood are No No's in the kosher wine-making process and fermentation can only be achieved from bacteria or kosher enzymes.
- Everything used for the harvest or in the processing of the grapes must be done under Rabbinical Supervision.
