King David Hotel Executive Chef İsrail'de Yılın Şefi seçildi

Dan Hotels'den David "Dudu" Biton, ikonik şirketin yönetici şefi Kral David Otel Kudüs'te, gıpta ile bakılan Fransız yemek rehberi Gault & Millau tarafından İsrail'in "Yılın Şefi" seçildi. Otelin Şef Biton tarafından yönetilen kaliteli yemek restoranı La Regence, ülke çapındaki restoranlar arasında en yüksek puanı almıştır.

24 Kasım Pazar günü Gault & Millau, İsrail'in gelişen aşçılık hareketini Tel Aviv'de bir törenle kutladı; Etkinlik, İsrail'in önde gelen restoranları ve mutfak sahnesinin liderlerini onurlandırdı. Resepsiyon, İsrail'in en beğenilen şeflerini tanıdı ve Gault & Millau'nun Tel Aviv'deki en iyi 147 restoranın ve diğer 57 tavsiye edilen sokak restoranının yer aldığı "Tel Aviv için Aşçılık Rehberi" nin lansmanını antı.

İsimsiz eleştirmenlerin ülke çapında çok sayıda lokantayı ziyaret ettiği 14 aylık zorlu bir sürecin ardından, prestijli Fransız mutfak organizasyonu İsrail'in en iyi restoranlarını gözden geçirdi ve sıraladı. Kudüs'teki King David Hotel'deki La Regence, toplam 16 puanla (20 üzerinden) restoranlar arasında (OKB ve Elena ile birlikte) en yüksek puanı aldı.

Şef Biton, son 12 yıldır La Regence'i yönetiyor. Onun yönetiminde restoran, Kudüs'ün kalbinde beş yıldızlı bir mutfak deneyimi sunan haute cuisine ile eşanlamlı hale geldi. Dan Hotels ekibine katılmadan önce Şef Biton, Kopenhag'daki dünyaca ünlü Noma restoranında çalışmıştı.

Şef Biton ve La Regence'deki ekibi, konuklara benzersiz bir mutfak deneyimi sunmak için en iyi hammaddeleri, en yenilikçi yöntemleri ve bir dizi tat, doku, renk ve şekli kullanmaktan gurur duyuyor.

King David Hotel, Kudüs, İsrail'deki Dan Hotels'in amiral gemisidir ve The Leading Hotels of the World üyesidir.