Bir ülkede Kimchi tarihi ve sanatına adanmış bir müze ve aşçılık dersleri varsa, yemeğe değer veren bir yerde olduğunuzu bilirsiniz. Seul'de birçok harika ve ilginç cazibe merkezi varken, Kore deneyiminin büyük bir kısmı yemek yemek.

Kahvaltı büfeleri (genellikle otellerde ücretsiz), uluslararası ve Asya yemek zamanı damak tadları için tercih edilen seçenekler hakkında fikir verir ve teklifler arasında yenilebilir bir yol (deniz yosunu çorbası dahil) lezzetli anlar sağlar; ancak gerçek yolculuk öğle yemeğinde başlar ve sınırlı oturma yeri olan sokak kenarındaki anne / pop restoranlarında akşam yemeğiyle devam eder (10-40 kişi düşünün).

• Kimchi ye

Çin şiirinin en eski kitabında Kimchi'ye atıfta bulunulması tarihçileri 3000 yıl önce Asyalıların bunu tükettiğine inanmaya yönlendirir. Her yıl her Koreli 40 kilo Kimchi tüketiyor. O kadar popüler ki yerel halk, fotoğrafları çekilirken "peynir" yerine "Kimchi" diyor. Bu baharatlı kırmızı fermente lahana yemeği, sarımsak, tuz, sirke, Şili biberleri ve diğer baharatların karışımıyla yapılır. Her öğünde servis edilir ve tek başına veya pirinç veya erişte ile birlikte tüketilir. Çırpılmış yumurta, çorbalar, kreplerde, pizza ve patateslerin üst malzemesi olarak kullanılır ve burgerlere eklenir. Kimchi açısından zengin Kore diyetinin Koreliler arasında obeziteyi uzak tuttuğuna inanılıyor.

Kimchi sağlıklı. A, B ve C vitaminleri ile yüklüdür ve yoğurt gibi fermente gıdalarda bulunan iyi bakterileri (laktobasil) sağlar. Kimchi sindirime yardımcı olur ve maya enfeksiyonlarını önleyebilir veya durdurabilir ve ayrıca kanserin büyümesini önleyebilir.

• Kimchi Müzesi

Kimchi Müzesi görülmeye değer (3000 yıllık Kimchi tarihini kapsıyor) - Kore mutfağının bu bölümünü umursamasanız bile. Müze bir ofis binasındadır (Kimchikan Müzesi, Jongno-Gu'nun 4-6. Katları) ve kolayca gözden kaçabilir; ancak, etkileşimli ekranları izlerken harcanan saat ilginç ve bilgilendiricidir. Tadım deneyimi self servis iken, buzdolaplarında şişelerde çeşitli Kimchi türleri sergileniyor. Kimchi dersleri mevcuttur, ancak önceden rezervasyon gerektirir. Tarihi bir Kore kıyafeti giymeyi deneyimleme arzunuz varsa, müze erkekler ve kadınlar için geniş bir seçkiye sahiptir - ve ek bir ücret yoktur.

• Kore Mutfağı

Kore yemekleri tat ve tatlarını susam yağı, soya fasulyesi ezmesi, soya sosu, tuz, sarımsak, zencefil ve acı biber kombinasyonlarından alır. Kore, İtalya'dan bile daha fazla sarımsak tüketen en büyük ülke. Yemekler mevsime göre değişmekle birlikte, mutfak yıl boyunca muhafaza edilen salamura sebzelere dayanmaktadır. İnanılmaz çeşitlilik gösteren mutfak, pirinç, sebze, balık ve tofuya dayanmaktadır.

Bir yemek genellikle kişisel bir kase pilav, küçük bir kase sıcak çorba (saniyeler isteyecek kadar iyi), bir set yemek çubuğu (garnitürler için), bir kaşık (pilav ve çorba için), çeşitli küçük kaseler ile başlar. ortak lokma büyüklüğünde yan yemekler (banchan) ve bir ana yemek (et / güveç / çorba / deniz ürünleri).

• Şanslı

Bir Yerel gibi yemek yemek biraz düşünmeyi gerektirir. Restoranlar Seul'de gelişen bir iş koludur ve arka sokaklarda, ofis binalarının üst katlarında, bodrum katlarında, yemek yiyebileceğiniz bir yer olması muhtemel olan her yerde lokantalar vardır. Yerlerin çoğu Korece olduğundan ve sokak adresleri net olarak görünmediğinden - öğle veya akşam yemeği için yer seçmek çoğunlukla şans eseri bir deneyimdir. Halihazırda yiyip içen insanların masalarını meşgul eden bir yer arayın - ve cadde kenarındaki afişlere baktıktan ve ne yemek istediğinize karar verdikten sonra, yürüyün, bir masa seçin ve oturun.

Mutfak eşyaları zaten masanızda; onları bir kutuda veya çekmecede arayın. Onları bulduktan sonra masanın üzerine bir peçete ve üzerine yemek çubuklarınızı ve kaşıklarınızı koyun.

Su içmek içindir ve oturur oturmaz önünüze bir su kabı ve fincanlar konulacaktır. Baharatlı yiyecekler için - su bir gerekliliktir. Sanitasyon (su ve fincanlar) ile ilgileniyorsanız, kendi şişelenmiş suyunuzu getirin (veya şişelenmiş su sipariş edin); Bununla birlikte, bira her zaman iyi bir seçimdir ve yerel biralar lezzetli ve ucuzdur.

Ayrılmaya hazır olduğunuzda çek istemenize gerek yok, zaten masanızda. Yemeğinizi ödemek için nakit veya kredi kartınızı restoranın önüne götürün.

• Yeme Kararları

1. Banchan. Ana mezeler ile sunulan çeşitli yan yemekler. En yaygın ikramlar arasında kimchi, fasulye filizi, turp, ıspanak ve deniz yosunu gibi çeşitli namul yemekleri, susam yağı ile buharda pişirilmiş veya kızartılmış sebzeler, sirke, sarımsak, yeşil soğan, soya sosu ve Şili biberleri bulunur.

2. Bulgogi (ızgara et / Kore barbeküsü). Tavuk, domuz eti ve sığır eti arasından seçim yapın. İnce dilimler soya sosu, zencefil, susam yağı, şeker ve diğer baharatlarla marine edilir ve sıcak bir tavaya yerleştirilir. Sığır etini kendiniz pişirebilirsiniz veya restoran sunucusu süreci izleyecektir. Eti çevirmek için bir kaba ek olarak, bir makas alacaksınız - bunu, eti pişirme sürecini hızlandıracak ısırık büyüklüğünde parçalara ayırmak için kullanın. Izgara, masanızın içine yerleştirilmiştir.

• Mandu. Köfte

Mandu genellikle ızgara veya kızartılmış (gun-mandu) veya buharda pişirilmiş (jiin-mandu) veya haşlanmış (mul-mandu) doldurulmuş bir hamur tatlısı tarif eder. Mandus genellikle Kimchi ve soya sosu, sirke ve Şili biberlerinden yapılan bir daldırma sos ile servis edilir. Kıyma, soya peyniri, yeşil soğan, sarımsak ve / veya zencefil ile doldurulabilirler.

Tarih, Mandu'nun Goryeo Hanedanlığı döneminde Moğollar (14. yüzyıl) tarafından Kore'ye tanıtıldığını gösteriyor. Goyeo'nun dini, et tüketimini caydıran Budizm'di. Goryeo'ya Moğol istilası, et tüketmeye karşı dini yasağı gevşetti ve mandu, et içeren bir yiyecek türü oldu.

• Seul'de Japon Yemekleri

Japon yemekleri Seul'de popüler bir mutfaktır ve şehrin her yerinde suşi, sashimi, teishoku ve noodle yemekleri (soba ve udon) restoranları bulunur. Japon mutfağının çok lezzetli bir kısmı Tempura'dır (Twigim) ve ister kalamar, karides, soğan, tatlı patates veya diğer sebzeler olsun, bu yemek cennet gibi.

• Kore usulü kızarmış tavuk

Kore usulü Kızarmış Tavuk (yangnyeom tongdak) bir füzyon yemeğidir ve Amerikan askerlerinin Kore Savaşı sırasında Kore lezzetleriyle tanıştığı zamana kadar uzanır. İnanılmaz derecede lezzetli, bira (mekju) ve turşu (damak temizliği için) ile eşleştirin. Parçalar iki kez kızartılmış, Kore tarzı ve bu onlara ayırt edici ve unutulmaz bir çıtırtı veriyor.

• Sokak Lezzetleri

Seul sokakları yiyecek satıcılarıyla kaplı ve yemek seçenekleri kesinlikle lezzetli ve kesinlikle ucuz. "Hareket halindeyken" tüketilmek üzere tasarlandı - tüm öğünler sokaklarda dolanırken ve sokaklarda vitrin alışverişi yapılırken yapılabilir.

Koreliler arasında çok tatlı yiyecekler pek popüler değil. Elmalar, armutlar, hurmalar, portakallar Kore tatlısı olarak sıklıkla tüketilir. Kore elmaları MS 1103 yılına kadar izlenebilir ve başlangıçta kraliyet ailesine sunuldu.

Keyifli bir gezi molası için - Kore fırınında bir gezintiye çıkın. Çay ile lezzetli olan yumuşak yuvarlak kurabiyeleri (Dasik) arayın. İçindekiler arasında bal ile karıştırılmış pirinç tozu, un, otlar, tahıllar, susam tohumları, nişasta, kestane, yeşil çay tozu ve kırmızı ginseng tozu bulunur. Şans, sağlık ve uzun ömür için Çince karakterlerle damgalanabilirler. Kore ekmeği (Bbang) inanılmaz derecede lezzetlidir.

• Ne içersin

Soju

Kore aşkına buğday, arpa, tatlı patates veya tapyoka ile birlikte pirinçten yapılır ve biraz tatlıdır. Yüzde 20-45 ABV'de, akşam yemeğine pürüzsüz ve lezzetli bir katkı sağlar. Uluslararası olarak beğeniliyor ve Drinks International'ın yıllardır en çok satan küresel alkollü içkiler listesinin en üstünde yer alıyor.

Kore, dünyanın kişi başına en yüksek alkol tüketimine sahip olduğu ve alkollü içecek pazarının yüzde 97'sini soju kontrol ettiği belirtiliyor. Bu içecek, 14. yüzyılda Moğol işgalcilerin yerlilere fermente pirinçle geleneksel başlangıç olarak nasıl damıtılacağını öğrettikleri zaman, Kore kültürünün geleneksel bir parçasıdır.

Soju, küçük bir geleneksel kapta buz gibi soğuk, temiz bir şekilde servis edilir.

Mekchu (Bira)

Japonlar Kore'yi sömürgeleştirdiğinde, yerel seçkinler için bira üretmek için birayı tanıttılar ve bira fabrikaları açtılar. Almanlar, ülkenin bira fabrikaları kurmasına ve bira üretim tekniklerini geliştirmesine yardımcı oldu. Kore'de yasal içki içme yaşı 19'dur.

• Paris Baget

Düzinelerce Asya yemeğinden sonra, Amerikan tarzı yemek özleminin ruhun içine sızdığı bir an gelir. Bu, bir hamburger veya jambonlu / peynirli sandviç için bir Paris Baget'e girmenin tam zamanı. Kore'de 2900 lokasyonla, bir dükkan genellikle nerede olursanız olun yürüme mesafesindedir. Sandviçler, kekler, çörekler, içecekler ve hamur işleri taze, lezzetli ve ucuzdur. SPC Group, Singapur merkezli bir organizasyondur ve Güney Kore'nin en büyük franchise fırın zinciridir.

• Özel Gün: Novotel Hotel Gangnam-Gu

Önemli bir iş toplantınız olduğunda veya bir düğünü veya yıl dönümünü kutladığınızda ve amacınız zarif bir yemek etkinliği tasarlamak olduğunda, Novotel Gangnam-Gu mükemmel bir yiyecek / içecek etkinliği yaratır. Kişiselleştirilmiş hizmete sahip özel yemek alanı, önemli bir öğle veya akşam yemeğine zarif bir dokunuş katar.

• Sıcak Yemek Turu

Yeni mutfağa yaklaşımınızda ister gurme ister çekingen olun, yeni bir kültürle tanışmanın mükemmel bir yolu, rehberli bir yemek turudur. Zenkimchi, ziyaretçileri elinden tutan ve onları Kore mutfağının karmaşıklığı ve zarafeti konusunda nazikçe yönlendiren saygın bir organizasyondur.

2004 yılında yemek yazarı ve eğitimci Joe McPherson (Kore Yemek Turları Başkanı) tarafından başlatılan turları, önemli uluslararası haber yayınlarında ve TV programlarında yer aldı. McPherson, 10 Magazine'in yemek editörü ve Kore Miele Rehberi'nde jüri üyesi oldu. TEDx Seoul'de Kore gıda küreselleşmesi, TED Worldwide Talent Search'te Kore mutfağının büyümesi ve New York'ta Kore Budist Tapınağı mutfağı üzerine konuştu.

Şirket, ziyaretçiler ve şirketler için yemek turları düzenlemekte ve yerel restoranlar ve üreticilerle yabancı ve Kore medyası için bir medya irtibat görevlisidir. Tur seçimleri şunları içerir: Ultimate Korean BBQ Night Out, Chicken & Beer Pub Crawl ve Jasmine's Gangnam Secrets (sıcak, sıcak ve baharatlı Kore sürprizlerine hazır olun).

Kore yemek maceranıza hazırlanmak için McPherson'ın Seoul Restaurant Expat Guide adlı kitabını alın.

Foodies Önceden Plan Yapıyor

Seul, 24/7 yemek yemenin bir tatil için mükemmel bir plan olduğu bir şehir. Seyahat acentenizi arayın ve bu muhteşem yerde bir yemek deneyimi ayarlayın.