The Pasifik Asya Seyahat Derneği (PATA), “” başlıklı bir gıda atığı raporunun yayınlandığını duyurmaktan memnuniyet duyar.BÜFE: Turizmde Gıda Fazlalığı İçin Bir Anlayış Oluşturma – Asya Pasifik misafirperverliği ve turizm endüstrisinin gıda israfıyla ilişkisinin durumu hakkında bir rapor” Rapor, sorunu çözmeye yönelik hükümet, özel sektör, kar amacı gütmeyen ve kalkınma girişimlerini gözden geçirerek bölgedeki gıda israfının mevcut durumunu araştırıyor. Raporun duyurusu PATA CEO'su Dr. Mario Hardy tarafından yapıldı. PATA Yıllık Zirvesi 2019 Filipinler, Cebu'da.
Turizmde Gıda Fazlalığı Anlayışının Oluşturulması – Bir Rapor PATA'nın kapak taşıdır BÜFEOcak 2018'de geliştirilen gıda atığı azaltma girişimi. Girişim, paydaşları bir araya getirmeye, farkındalığı artırmaya, kaynakları geliştirmeye ve paylaşmaya ve gıda atığı sorununu ele alarak Sürdürülebilir Kalkınma Hedeflerine katkıda bulunmaya odaklandı.
Dr. Hardy, “Sürdürülebilir turizmde böylesine önemli bir konuda ilham verici ve özgün bu makaleyi paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. Gıda israfı hakkında bir şeyler yapmanın faydaları açıktır - gıda israfını azaltmak, üçlü kârlılığınızı artıracak ve tedarik zincirinde büyük bir etkiye sahip olacaktır. Bu rapor, daha fazla turizm işletmesi gıda israfını önleme ve azaltma tekniklerini uygulamak gibi önlemler alabilirse, iklim felaketini önleyebileceğimize dair umut veriyor.”
Bu rapor, aşağıdakiler de dahil olmak üzere diğer kampanya girişimlerini takip eder:Gençler için BÜFEgenç turizm profesyonellerini üniversite kampüslerinde gıda israfını azaltmaya davet eden bileşen ve BÜFE araç takımı. Bu rapor şu adresten ücretsiz olarak indirilebilir: PATA Mağazası aşağıdaki linkte: https://pata.org/store/publications/pata-buffet/.
Her yıl dünya çapında 1.3 milyar ton gıda kaybolmakta veya israf edilmektedir (FAO, 2019). Bu, insan tüketimi için üretilen tüm gıdaların üçte biri. Turizm endüstrisi, dünya GSYİH'sının %10.4'ünü oluşturan, küresel olarak en büyük ekonomik sektörlerden biri olduğu için (WTTC, 2019), harekete geçmek sektörümüzün sorumluluğundadır. Turizmde Gıda Fazlalığı Anlayışının Oluşturulması – Bir Rapor Tedarik ve envanterden hazırlama ve servise kadar tüm aşamalarda gıda israfını kontrol etmek ve en aza indirmek için konaklama ve turizm endüstrisinin adım atma ve üzerine düşeni yapma potansiyelini değerlendirir.
Bu proje tarafından desteklenmiştir. Seyahat Şirketi, Proje Ortağı Beslenme Alimleri, Fütüristler, Toprak Kontrolü, WRAP, Uluslararası Turizm Ortaklığı, Seyahat Vakfıtarafından özel yardımla Kazan ve yeşil görüş.
BU YAZIDAN ÇIKARILMASI GEREKENLER:
- Turizmde Gıda Fazlalığına İlişkin Bir Anlayış Oluşturmak – Bir Rapor, konaklama ve turizm sektörünün tedarik ve envanterden hazırlık ve servise kadar tüm aşamalarda gıda israfını kontrol etmek ve en aza indirmek için harekete geçme ve üzerlerine düşeni yapma potansiyelini değerlendiriyor.
- Turizmde Gıda Fazlalığına İlişkin Bir Anlayış Oluşturmak – Asya Pasifik konaklama ve turizm endüstrisinin gıda israfıyla ilişkisinin durumu üzerine bir rapor.
- Turizmde Gıda Fazlalığına İlişkin Bir Anlayış Oluşturmak – Bir Rapor, PATA'nın Ocak 2018'de geliştirilen BUFFETgıda israfını azaltma girişiminin temel taşıdır.
