Şarap tadımı, kör

Tadım Kör

Şarap endüstrisi profesyonelleri (örneğin, şarap üreticileri, yazarlar, sommeliers, araştırmacılar, eğitimciler, alıcılar, satıcılar, ithalatçılar, satış yöneticileri) günlerini geçirmek için birçok yola sahiptir: Üzüm hasadı, müşterilerle buluşma, trendleri araştırma, şarap tadımı ve bunlardan biri favorilerim, kör bir şarap etkinliği için bir gruba katılmak. Birkaç gün önce, gri bir New York öğleden sonrasını Manhattans Upper Westside'daki bir otelde Fransa'dan kırmızı, beyaz, gül ve köpüklü şarapları keşfederek geçirdim.

Kör tadımlar (şarabın üreticisini, menşeini veya bir şarap markasından veya şarap yapımcısından temin edilebilen diğer ayrıntıları bilmeden), şarap kalitesi ve değerinin önemli bir belirleyicisi haline geldi. Şarap yöneticileri, kör tadımların en iyi, en tarafsız, en az önyargılı ve en dürüst değerlendirme prosedürü olduğunu ve şarap mükemmelliğini belirlemek için (kör olmayan / görenlerin dışında) kullanılması gerektiğini iddia ediyorlar. Marvin R. Shanken ve Thomas Matthews'a (2012) göre, "Titiz bir eleştirmen için tarafsız yargıları garanti etmenin tek yolu, şarapları kör tadımlarda gözden geçirmektir."

AVPSA Etkinliği                                                 

Kuzey Amerika'da şarap ihraç etme misyonuna sahip, kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Kuzey Amerika Şarap ve Alkollü İçeceklerin Tanıtımı Derneği (APVSA) tarafından düzenlenen İcra Direktörü Pascal Fernand, küçük bir şarap uzmanları grubu ayarladı. Mayıs ayında New York / ABD pazarına tanıtacağı bir sonraki şarap koleksiyonunu seçmesine yardımcı oldu.

Merkezi Kanada'da bulunan APVSA, "kanatlarda bekleyen" ve ABD ve Kanada pazarlarında başarı potansiyeline sahip 300'den fazla üreticiyle (yaklaşık 3000 şarap / alkollü içkiyi temsil etmektedir) çalışmaktadır. Fernand, sürekli olarak ABD / Kanada pazarlarındaki şarap trendlerini değerlendiriyor, şarap / alkollü içki tüketicilerinin sürekli değişen / dinamik damak zevklerine en çok uyan şarapları belirliyor, demografik özelliklerini ve psikografik özelliklerini dikkate alıyor.

Kör Şarap Tadımının Avantajları

Kör tadımın temel avantajı, şarapları / alkollü içecekleri herhangi bir dış önyargıdan bağımsız olarak değerlendirme fırsatıdır. Şişenin üreticisini, fiyatını ve hatta görünümünü bilmeden, bardağın içinde ne olduğuna dair bir fikir oluşturmak çeşnicinin gözü, burnu ve damağına kalmıştır. Teorik olarak, bu, tüm şarapları / alkollü içecekleri, hiç kimse mazeret üretmeden aynı oyun alanına koyar.  TAM MAKALEYİ WINES.TRAVEL'DE OKUYUN.