Dünyanın en büyük toptan balık ve deniz ürünleri pazarı olan Tsukiji Pazarı'nı (築地市場, Tsukiji shijō) ziyaret etmeden Tokyo gezisi tamamlanmış sayılmaz. Tahminlere göre, burada günlük değeri 2000 milyon ABD dolarının üzerinde olan 15 tonun üzerinde balık satılmaktadır - bu, her yıl değeri 616,000 milyar ABD dolarının üzerinde olan toplam 4.25 ton balık demektir!
Eğer okyanustan geliyorsa, o zaman tam anlamıyla dönümlerce ticari satıcıya ev sahipliği yapan Merkez Balık Pazarı'nda bulacaksınız. Tabii ki, hem yabancı hem de yerli turistler için en önemli olay, her zaman 600 kiloluk devasa devlerin kişi başına birkaç bin dolara varan fiyatlar getirebildiği günlük ton balığı müzayedeleri olmuştur.
Tsukiji'nin ünlü ton balığı müzayedesini hiç izleme ayrıcalığına sahip olmadıysanız, alıcılar showroom katına alındığında saat 5 civarında eylem başlar. Burada, sıra sıra donmuş ton balığı, en kaliteli et arayışında uzman eller tarafından titizlikle dürtülür ve dürtülür. Kısa bir süre sonra, alıcılar en seçkin balık için birbirlerinden daha fazla teklif vermeye çalıştıkça sahne çılgınca bir çağrı ve tepkiye dönüşür.
Ne yazık ki, bu inanılmaz manzaraya turistlerin erişimi, balık tüccarları tarafından turistlerin dikkatlerini işlerinden uzaklaştırdığına dair artan şikayetlerin ardından kısıtlanıyor.
1 Nisan 2008'den itibaren turistler sadece orkinos müzayedelerini belirli bir alandan izleyebilecek ve giriş saatleri de 0500 ile 0615 arasında sınırlandırılıyor. Bu yeni düzenlemelerin dikkat dağınıklığını önlemede ne kadar başarılı olduğuna bağlı olarak, bir şans var. yakın gelecekte daha sıkı düzenlemelerin uygulanabileceğinin altını çizdi.
Merkez Balık Pazarı'nda çalışan Ihei Sugita'ya göre, yabancı ziyaretçiler kendi ülkelerinden gelen balıklara dokunma ve fotoğraf çekme alışkanlığı ediniyordu. “Günde birkaç yüz orkinos müzayedesi yapan bir yerde bu bizim işimizi etkiliyor. Onca yolu yurt dışından geldikleri için onları tamamen geri çevirdiğimiz için kendimizi kötü hissediyoruz, bu yüzden bizi en az etkileyecek bu zaman aralığını koruyoruz.”
Geçmişte, Tsukiji'deki günlük orkinos müzayedeleri, her gün sadece bir avuç tanınmış yabancı ziyaretçiyi çekiyordu. Bununla birlikte, son yıllarda etkinliğin popülaritesi arttı, özellikle de giderek daha fazla dünya gezgini, favori suşilerinin mütevazı kökenleri konusunda giderek daha fazla merak etmeye başladı.
Ton balığı müzayedelerinin önümüzdeki yıllarda tamamen kapatılma ihtimali yüksek olduğundan, muhtemelen hala fırsatınız varken bu tamamen benzersiz olaya bir göz atmaya değer. Kendinizi gece Tokyo'da bulursanız, tavsiyemiz güneş doğana kadar Roppongi'de sıkı bir parti yapmak ve ardından Tsukiji'ye hızlı bir taksiye atlamak. Doğru, yaklaşan bir akşamdan kalma ve çiğ balık kokusu akıllıca bir kombinasyondan başka bir şey değil, ama bize güvenin - müzayede çılgınlığının ortasında olmak riske değer!
gadling.com
BU YAZIDAN ÇIKARILMASI GEREKENLER:
- True, an impending hangover and the smell of raw fish are anything but a wise combination, but trust us – being in the middle of the auction madness is worth the risk.
- Since there is a good chance that the tuna auctions may become completely closed off in the years to come, it’s probably worth trying to catch a glimpse of this wholly unique event while you still can.
- If you happen to find yourself out at night in Tokyo, our recommendation is simply to party hard in Roppongi until the sun rises, and then hop a quick cab to Tsukiji.
