ABD Virjin Adaları Turizminin yeni Aşçılık Elçisi seçildi

St. Croix şefi Ralph Motta, Amerika Birleşik Devletleri Virjin Adaları Turizm Bakanlığı'nın en yeni Mutfak Elçisidir.

Bakanlık, Motta Cuisine'in yönetici şefinin, USVI'nın olağanüstü mutfak tekliflerini tanıtmak için yıl boyunca çeşitli pazar içi etkinliklerde ve etkinliklerde Bölgeyi temsil edeceğini duyurdu.

Bu hafta, Şef Motta, 305 Haziran'da Miami'nin Jungle Adası'nda gerçekleşecek olan Karayip Otelleri ve Turizm Derneği'nin Karayipler3 yemek kutlamasından önce, WPLG-TV'de (Miami'de ABC) “SoFloTaste” için bir yemek hazırlarken kameraya çıktı.

Segment sırasında, Turizmden Sorumlu Komisyon Üyesi Beverly Nicholson-Doty ile birlikte görünen Şef Motta, ev sahibi Hunter Franqui'ye haşlanmış balık üzerinde modern bir dokunuşun tadına baktı. Kişniş-kireç yucca püresi, çarkıfelek meyvesi sosu, sote brokoli ve mikro yeşilliklerle tereyağı sosunda haşlanmış mahi mahi ile yemeği hazırladı.

Komiser Nicholson-Doty, Bakanlığın genç Virgin Islander'ın USVI mutfağı için resmi bir elçi olmayı kabul etmesinden memnun olduğunu söyledi. “Mutfak Elçisi olarak Şef Motta'ya sahip olmaktan onur duyuyoruz. İnanılmaz yemekleri kendileri için konuşuyor ve St. Croix'in mutfak sahnesini bu kadar özel yapan şeyi bünyesinde barındırıyor - taze tarladan sofraya ve denizden tabağa, dünya çapında iyi kurulmuş mutfak sıcak noktalarıyla eşit ve onlardan daha üstün. ”

New York'taki Pratt Enstitüsü'nden Resim alanında BFA kazanan kendi kendini yetiştirmiş şef, yemeklerine sanatsal bir hava katıyor, genellikle yeni mutfak teknikleri paletini deneyerek Amerikan, Karayipler ve Fransız mutfaklarının bir karışımını sunuyor. 2014 yılında butik catering şirketi Motta Cuisine'i kurdu.

Black Enterprise dergisi tarafından "statükoyu bozduğu ve mutfak dünyasında kendi fırsatlarını yarattığı için" tanınan Chef Motta, 2015 BE Modern Man olarak da adlandırıldı.