Sebze çılgınlığı Hong Kong'u kasıp kavurdu ve sağlıklı beslenme için en iyi seçeneklerden biri olarak görülüyor. Bununla birlikte, Hong Kong Heritage Pork kurucusu John Lau Hon Kit'in yenilikçi yetiştirme yöntemleri aracılığıyla yerel olarak yetiştirilen domuzlar taze, doğal ve hormonsuzdur. Bunun gibi gerçek domuz etinin besin değeri, vejetaryen domuz alternatiflerinden çok daha düşük. John Lau Hon Kit tarafından yetiştirilen Tai Chi domuzları besinlerle doludur, lezzetlidir ve yerel olarak yetiştirilen domuz etinin tadını unutulmaz kılar.
John Lau Hon Kit, çiftliklerinde yetiştirilen tüm domuzların, ilave hormonlar ve gereksiz veya aşırı ilaçlar içermeyen, yalnızca en kaliteli yemle beslenmesini sağlar. Sıkı yetiştirme ve yetiştirme yönteminin bir sonucu olarak, en yüksek kalitede, doğal, sağlıklı ve lezzetli domuz eti üretebilmektedir. Domuzlarının tüm yemi, Danimarka'dan ithal edilen ve Avrupa Birliği tarafından kalite sertifikasına sahip bir yemleme makinesi aracılığıyla teslim ediliyor. Üstelik domuzların içme suyu, mineral bakımından zengin su kaynağı olan Lau Fau Shan Dağı'ndan geliyor.
Şu anda piyasada bulunan vejetaryen domuz etiyle karşılaştırıldığında John Lau Hon Kit, yenilikçi ve bilim destekli operasyon ve yetiştirme yöntemlerinin domuz eti kalitesinin birinci sınıf, besin açısından yoğun ve lezzetli olmasını etkili bir şekilde sağlayabileceğini savunuyor. Vejetaryen etin çoğunluğunun, gerçek etin lezzetini ve dokusunu simüle etmek için tuz, yağ ve diğer tatlandırıcı maddelerle işlenmesi gerekir; bu da işlenmiş veya konserve gıdalara benzer şekilde daha yüksek bir sodyum içeriğine neden olur. Örneğin, 100 gramlık bir vejetaryen et somunu zaten 550 mg sodyum içerir. Oysa aynı miktarda yağlı ve yağsız domuz eti (taze pişmemiş) yalnızca 59.4 mg'dır. Dünya Sağlık Örgütü'nün tavsiyelerine göre bir yetişkinin günlük sodyum alımı 2000 mg'ı geçmemelidir; bu da yaklaşık olarak bir çay kaşığı (5 gram) sofra tuzuna eşdeğerdir.
Gerçek domuz etinin doymuş yağ oranı daha düşüktür
John Lau Hon Kit, Hong Kong Miras Domuz çiftliklerinde domuz eti kalitesinin yüksek standardını korumak için, domuzların sağlıklı ve besin açısından yoğun yemlerle yetiştirilmesini destekleyen yeni bir yetiştirme ve domuz çiftliği işletme yöntemini uygulama konusunda kararlıydı. John Lau Hon Kit'in çiftliklerindeki domuz eti taze, lezzetli ve güvenli olmasının yanı sıra onu herkes güvenle yiyebilir. Domuz etinin doymuş yağ oranı doğal olarak düşük olduğundan, John Lau Hon Kit'in Tai Chi Domuz etinin eti orta derecede yağlı ve yağsız, yani sağlıklı yağlar açısından zengin ama aynı zamanda aşırı yağlı değil. John Lau Hon Kit tarafından yetiştirilen Tai Chi domuzları, lezzetli Berkshire domuzunun en iyi özelliklerini Danimarka Landrace domuzlarının zayıflığı ve Duroc domuzunun canlı rengiyle birleştirerek Hong Kong Heritage Pork'un Tai Chi domuzlarını oluşturur.
Vejetaryen domuz eti kolesterol içermese de doymuş yağ içeriği domuz etinden çok daha yüksektir. Üstelik vejetaryen domuz eti çoğunlukla soya fasulyesi, bezelye, pirinç, bitkisel yağ ve maya ekstraktından yapılır. Bu durum, kolesterolü yüksek besinleri tüketemeyenler ya da buğday, gluten gibi besin alerjisi olan kişiler için sorun yaratabilir.
Yeni üreme protokolü yerel domuzları yetiştiriyor
John Lau Hon Kit, Tai Chi domuzlarını hormon ve antibiyotik kullanmadan yetiştirmekte ısrar ediyor ve günlük yem olarak yalnızca AB sertifikalı birinci sınıf mısır ve Amerika'dan gelen soya fasulyesini kullanıyor. Başından sonuna kadar kendini yüksek kaliteli domuz yetiştirmeye ve Hong Kong pazarına katkı maddesi içermeyen lezzetli ve taze domuz eti sağlamaya adamıştır.
Çiftlik operasyonları ve yetiştirme teknolojisi açısından, John Lau Hon Kit, geleneksel domuz çiftliği işletme modelinin yerine Hong Kong'daki Danimarka'dan yeni bir yetiştirme modelinin getirilmesine öncülük etti. Toplu besleme tasarımı, biyometrik güvenlik mekanizması, su soğutma sistemi, oda sıcaklığının 24/7 otomatik olarak izlenmesi ve daha fazlasını içerir.
BU YAZIDAN ÇIKARILMASI GEREKENLER:
- The Tai Chi pigs bred by John Lau Hon Kit combine the best characteristics of the flavorful Berkshire pig with the leanness of Danish Landrace pigs, and the vibrant color of the Duroc pig to make Hong Kong Heritage Pork’s Tai Chi pigs.
- Compared to the vegetarian pork currently on the market, John Lau Hon Kit maintains that his innovative and science-backed operation and breeding methods can effectively ensure that the quality of pork is top-class, nutrient dense and delicious.
- The majority of vegetarian meat needs to be processed with salt, oil and other flavoring agents to simulate the flavor and texture of real meat, resulting in a higher sodium content that is similar to processed or canned foods.
