Marriott International, Andrew Simpson'ı The Westin Resort ve Spa Langkawi'de yeni Yönetici Şef olarak ağırlıyor. Deneyimli profesyonel, hem yeni hem de geri dönen misafirlerin damak tadına hitap eden 20 yılı aşkın uluslararası mutfak uzmanlığı ve rakipsiz yaratıcılıkla tabağa yükseliyor.
Başlangıçtan itibaren kaliteli yemek sanatına gönül vermiş olan Simpson, kariyerinin ilk yıllarında, bir Michelin yıldızlı modern bir Fransız restoranı olan Auberge du lac, Brocket Hall, İngiltere'de Şef De Partie I olarak 2001 yılında başladı. 2002'de West Lodge Park Hotel, Hadley, Birleşik Krallık'ta Sous Chef olarak, 2007'de The Intercontinental Hotel Singapore'da Executive Sous Chef olarak yükseldi.
Simpson, kişisel ve profesyonel gelişim için doyumsuz bir iştahla, 2008 ve 2009'da Dünya Gurme Zirvesi'nde ilk kez sahneye çıktı. Ayrıca, The Intercontinental Hotel Phnom Penh'de bir Danışmanlık Şefi olarak görev aldı ve burada yaratıcı yeteneklerini aşırı hızlanmaya koydu. Açık büfe kahvaltı, IHG standartlarına uygun olacak şekilde yenilendi, kulüp salonunu ve olanaklarını yeniledi ve Kamboçya'daki danışmanlık görevinden sadece bir ay sonra bir dizi nefis oda içi yemek seçeneği başlattı.
2009 yılına kadar mutfak dünyasında yerleşik bir güç olan Simpson, yiyeceklerdeki yaratıcılığa olan saygısının ve heyecanının yalnızca gıda güvenliği yönetim sistemlerine verdiği önemle karşılandığı Holiday Inn Atrium Singapur'da Yönetici Aşçı olarak atandı. Bir yıl içinde, otelin hijyen puanını +% 6 artırdı ve oteldeki tüm gıda satış yerleri için uygun SOP'ler uyguladı. 2010 yılında The British Club Singapore ile bir sonraki görev süresinde yükselmeye devam etti ve burada 4 ay içinde gıda maliyetlerini etkili bir şekilde düşürürken, gıda kalitesini ve standartlarını yükseltti. Kulübün perakende mağazasının ve havuz bar mutfağının yenilenmesindeki jilet gibi keskin öngörüsü ve yaratıcı katkısı da gelirin artmasına neden oldu.
Simpson'ın mutfak yolculuğu, 2012'de Harry's International ile yaptığı süre boyunca başka bir seviyeye taşındı, burada grup içindeki 30 satış noktası için gıda operasyonlarını titizlikle yönetti ve Wine Connection'daki en son rolüne geçmeden önce 24 Harry's Bar için başarılı bir yeniden başlatma egzersizi başlattı Ülke çapında altı satış noktasında 70 mutfak personelinden oluşan bir ekibi yönettiği Singapur.
Yoğun bir mutfak işletmediğinde, yaklaşmakta olan çırakları yorulmadan eğitmediğinde veya yemek sunumunu ve hizmetini mükemmelleştirmediğinde, Şef'in hayal gücünü ateşleyen ve mutfak sınırlarını zorlayan yeni ve heyecan verici tarifler hayal ettiğini göreceksiniz - işe yaklaşımıyla çok uyumlu ve hayat.
