30 Nisan'da New York'un NoMad semtinde açılacak olan bitki bazlı bir omakase yemek deneyimi olan Plant Bar'da Omakaseed, New Yorklulara ve dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçilere küresel lezzetler ve taze bitki bazlı malzemeler getirecek. Benzersiz yemek deneyimi, yiyecek ve içecek konseptlerini birinci sınıf mekanlarla birleştiren deneyimsel bir ajans olan SimpleVenue ve restoranları bitki bazlı teslimat konseptlerine bağlayarak mutfak kapasitelerini en üst düzeye çıkarmasına yardımcı olan Vegan Warrior Project ile ortaklaşa başlatıldı. Japon esintili hizmette, gece başına beş oturma yeri olan sekiz kişilik bir suşi bar ve şefin küratörlüğünde mevsimlik, taze malzemelerle hazırlanan bir omakase menüsü yer alacak.
Bitki bazlı yemeklerin bu taze yorumu, bitki bazlı mutfak inovasyonlarına tutkuyla bağlı, deneyimli Michelin yıldızlı şef olan Executive Chef Roberto Romero tarafından yönetiliyor. Açılışta konuklar, Vegan Nigiri, Miso Çorbası, Patates Matcha Çorbası, Sunomo Usulü Çekme İstiridye Mantarı Salatası, Kelp Turşusu ile Karpuz Ton Balığı ve bitki bazlı Japon esintili ek kurslar gibi yemekleri deneyimleyebilirler. Kokteyl menüsü, taze meyve ve sebzeleri içeren özel kokteyller içerecektir: Pancarı Hisset, Şeftali'ni Pratik Yap, Edamame Kimdir, Yeşil Tanrıça ve Nane Olmak.
SimpleVenue Başkanı Erika London, “Sushi by Bou'nun başarısının ardından, Omakaseed'i Vegan Warrior Project ile ortaklaşa başlatmaktan heyecan duyuyoruz” dedi. "Tutkumuz, bitki bazlı yemeklerimizle dünyanın sağladığı inanılmaz lezzetleri sergilemek ve Omakaseed, samimi bir ortamla vegan yemek sahnesinde öncü bir konsept olacak."
Omakaseed'in Şefi ve Vegan Warrior Project'in Yönetici Şefi Şef Jorge Pineda, “Her omakase kursu, eklektik küresel lezzetleri içerecek” dedi. “Mevsimsel olarak mevcut olan ve en yüksek lezzet profiline dayalı olarak her hafta özenle hazırlanan menümüz, misafirlerimize her vegan suşi kursunun karmaşıklıklarını ortaya çıkaran ve vegan suşi konseptini tamamen dönüştüren bir yemek deneyimi sunuyor.”
