Kredi sıkışıklığının yanı sıra İngiliz köri endüstrisine yönelik diğer tehditler

LONDRA (eTN) – Uluslararası kredi sıkışıklığı bugün Birleşik Krallık'ta köri endüstrisinin karşı karşıya olduğu tek zorluk değil. En büyük tehdit, hükümetin bu ay yürürlüğe giren yeni puan tabanlı göçmenlik sistemi.

Etkinliğin kurucusu Enam Ali'nin bu yılki British Curry Awards'ta verdiği çarpıcı mesaj buydu. Kendisi şu uyarıda bulundu: "Personel sıkıntısı nedeniyle zaten büyük bir baskı altında olan bir sektör için bu, mutfaklarının etkili ve verimli bir şekilde çalışmasını sağlamak için ihtiyaç duydukları vasıflı personeli işe almakta hâlâ zorlanacak olan birçok restoran işletmecisi için öldürücü bir darbe olabilir."

Sayın Ali şunları ekledi: “Kırk yıllık büyümenin ardından sektör şimdiden daralmanın ilk işaretlerini gösteriyor. Politikacılar bana özel olarak söylediklerini - köri restoranlarının özel bir durum olarak değerlendirilmesinin iyi bir nedeni olduğu yönünde - açıkça ifade etme cesaretine sahip olmadıkları sürece, bu sadece daha da hızlanacak.

Bu, İngiliz-Asyalı restoran işletmecilerinin, ödüllere katılan ünlü konuklar arasında yer alan etkili politikacılar tarafından dikkate alınacağını hararetle umdukları bir mesajdı. Bu, giderek büyüyen ve Curry Oscar'ları olarak tanımlanan ödüllerin dördüncü yılıydı. Bollywood dansçılarının, komedyenlerin ve diğer manşetlerin yer aldığı etkinlik, ülkenin dört bir yanından restoran işletmecileri ve müşterileri bir araya getiren Londra'nın sosyal takviminin en üst noktası haline geldi.

Organizatörler, ödüllerle ilişkili çekiciliğin genç nesil Asyalıları ticareti üstlenmeye teşvik edeceğini umuyor. Birkaç genç Asyalının restoran işletmek için diğer profesyonel kariyerlere sırt çevirdiği şimdiden bazı cesaret verici işaretler var.

Ali Bey şunları söyledi: “Bu gerçekten iyi bir haber, özellikle de yaşıtlarını mutfakta veya evin önünde kendilerine katılmaya ikna edebiliyorlarsa. Politikacılardan yardım alacaksak, daha çok genç insanımızı otelcilik sektörünün hala bir geleceği olduğuna ikna etmek mutlak bir gerekliliktir.”

Kazananlara ödül vermeye davet edilen önde gelen siyasi partilerin milletvekilleri körilere olan düşkünlüklerini ilan etmek için birleştiler. İçlerinden birinin belirttiği gibi, yüz binlerce insan geçimini köriden sağlıyor. Şimdiki test, yetenekli şeflerin en sevdikleri yemekleri servis etmek için hala etrafta olabilmeleri için katı yeni göçmenlik yasalarının hafifletilmesi için lobi yaparak sözlerini eyleme dönüştürüp çevirmeyeceklerini görmek.