Bir Üstünlük sağlama
Halifax, genellikle “bu geziyi yenebilir misin” tartışılan konuşmalara düşmez. Bu kesinlikle bir hatadır. Kanada'nın Nova Scotia (NS) eyaletinin başkenti olan Halifax, doğu Kanada'da önemli bir ekonomik merkez olarak kabul edilen bir metropolitan şehir, harika bir hafta sonu kaçamağı ve en iyi şaraplardan bazılarına, tarihi simge yapılara, açık hava sporlarına açılan bir kapıdır. ve heyecan verici deniz maceraları.
Usulüne Uygun Olarak Not Edildi
Halifax, MoneySense dergisi tarafından Kanada'da yaşanabilecek en iyi dördüncü yer (2012) olarak gösterilirken, fDiMagazine onu yaşam kalitesine (2009) göre küçük şehirler listesinde ilk sıraya koydu. 2008 - 2012 yılları arasında Nova Scotia'nın sınır ötesi projelerdeki büyümesi, onu Ontario, Quebec, British Columbia ve Alberta'nın arkasındaki ülkede 5. sıraya koydu. Ek olarak, ilde 20 üniversite dahil 10'nin üzerinde orta öğretim kurumu bulunmaktadır.
NS'de Smarts. Kim biliyordu
Halifax birçok ünlü sporcunun, bilim adamının ve bilim adamının doğum yeridir, ancak pratik amaçlar için şunları seçtim:
• Sör Sam Cunard. Yolcu gemisi için teşekkürler. Atlantik yolcu gemileri arasında RMS Queen Mary ve RMS Queen Elizabeth bulunmaktadır. Adı, bugün Carnival Line kruvaziyer imparatorluğunun bir kolu olan Cunard Line'da yaşıyor.
• Alfred Fuller. Kapıdan kapıya satışlar ve süpürge için teşekkürler. Fuller Brush Company'nin kurucusudur.
• 1944'te DNA'nın bir hücrenin genetik materyalini taşıdığını ve dönüşüm yoluyla değiştirilebileceğini keşfeden Oswald Avery.
• Christopher Bailey. Halifax'ta doğdu - Burberry'nin şu anki CEO'su.
• Alexander Graham Bell. Telefon için teşekkürler. Bell ailesi, Cape Breton Adası'ndaki Baddeck yakınlarında tatil yaptı.
• Kaptan John Patch Yarmouth bölgesindendi ve gemi pervanesini icat etti (1833).
• Windsor'dan Dr. Abdullah Kirumir, HIV ve hepatit C ve B gibi bulaşıcı hastalıkları iki dakika içinde tespit eden hızlı akışlı bir teşhis platformu icat etti.
Mezarlık Turizmi
Halifax ve Titanik
Mezarlık turizmi her zamanki gezi listenizde olmasa bile, önerilen bir durak, RMS Titanic'in 121 kurbanının gömüldüğü Fairview Lawn Mezarlığı'dır. Halifax şehri, ölenlerin kalıntılarının toplanmasında önemli bir rol oynadı ve 19 Titanik kurbanı Zeytindağı Mezarlığı'na gömüldü ve yakındaki Yahudi Baron de Hirsch Mezarlığı'na 10 kişi gömüldü.
Kalıntıların güvence altına alınması Halifax'ın White Star Line'dan üç kiralık gemi ve Nova Scotia'dan mumyalayıcılar sayesinde. Halifax'taki Mayflower Curling Pisti geçici bir morg haline geldi. Aile üyeleri veya temsilcileri, kimliği belirlenemeyen veya iddia edilenler Halifax'a gömülürken tespit edilebilecek kalıntıları topladı.
Gıda. Şarap. Bira
Bilenler Halifax'ı yemek meraklıları için bir sığınak olarak tanır. Küçük sahil kafelerinden gurme yemeklere kadar, en iyi şeflerden bazıları, özgün menü seçimleri oluşturmak için taze balıkları ve yerel kaynakları yaratıcı bir şekilde kullanıyor.
• The Restaurant at Five Fishermen italik
Tarihsel önem:
Restoran binası (1800'lerin başı) ülkede ücretsiz eğitim sunan ilk okuldu. Daha sonra, bu şehre gelmeden önce Siam Kralı'nın çocuklarının mürebbiyesi olan Anna Leonowens yönetimindeki Halifax Viktorya Sanat Okulu (NSCAD) oldu. Deneyimleri, yazdığı kitapta, bir Broadway müzikaline ve filme (The King and I) dönüşen Anna ve Siam Kralı'nda yer alıyor. Bina Snows Cenaze evine dönüştü ve 1912'de RMS Titanic'in Newfoundland açıklarında batmasıyla daha zengin kurbanların (yani John Jacob Aster ve Charles M. Hayes) kalıntıları bu binaya getirildi.
1917'de, Halifax limanında tehlikeli yükler taşıyan iki gemi çarpıştığında 2000'den fazla kişinin ölümüne neden olan büyük bir patlamaya neden oldu - Karlar birçok cesedi barındırıyordu. 1975'te bir kez daha biçim değiştirerek bu kez Five Fishermen Restaurant'a dönüştü.
Mutfak Önemi:
Ödevlerini yapmış gezginler, bu büyüleyici yemek fırsatının Nova Scotian deniz ürünleri ve Alberta Angus bifteği ile ünlü olduğunu bilirler. Carmelo Olivar, şimdiki Suudi Arabistan Kralı için çalışan ve 1997 yılında ambiyans, servis ve yemek kalitesine göre en iyi restoran seçilen Cidde'deki Caffe Aroma'yı yöneten Yönetici Aşçıdır. Olivar, Montarosa İtalyan Restoranı ile Şef de Partie olarak ilişkilendirilmiştir. Bugün Beş Balıkçı'da konuklar için sihir yapıyor.
Bol Ödüller: 2005-2009 Wine Spectator; 2007 - Nova Scotia'da Yılın Lezzeti Restoranı; 2010 En İyi Deniz Ürünleri Ödülü The Coast
Menü:
Kavrulmuş sarımsak suyunda kaynatılmış istiridye, karides, tarak ve midye karışımı için Cioppino (10 $) ile başlayın. (Bouillabaisse'in San Francisco versiyonu düşünülebilir). Gerçekten büyük iştahlar veya küçük bir grup için, soğutulmuş karides, midye, deniz tarağı, yavru istiridye, istiridye, ıstakoz ve yengeç için Fishermen's Catch (70 $) ile başlayın.
Ödül alan mezeler arasında yeni patates ve domuz pastırması salatası, kereviz kökü-rezene lahana salatası ve çekilmiş tereyağlı Klasik Maritme Istakozu (C40 $) yer alırken, Pan Seared Halibut ($ C29) ıstakozlu patates esrarıyla servis edilen mısır unu kabuklu Sambro halibut ve mandalina ile ızgara kuşkonmaz sunmaktadır. gastrik ve kızarmış kapari.
Yerel ürünleri tanıtan bir tatlı için, yerel yaban mersini Nova Scotia yaban mersini, yaban mersini püresi ve Chantilly kreması ile yapılan Yaban Mersini Limonlu Cheesecake'yi ($ C10) seçin.
Şarap:
Nova Scotia'nın mükemmel şarapları, inanılmaz derecede popüler (Beyaz) Nova 7 ve Tidal Bay (Benjamin Köprüsü), L'Acadie Blanc (Luckett Üzüm Bağları) ve (Kırmızı) Marechal Foc (Domaine De Grand) dahil olmak üzere menüde iyi temsil edilmektedir. Pre, Vintner's Reserve) ve Marquette (Jost Vineyards).
- Önerilen: Petite Riviere Üzüm Bağı Leon Millot Rose (Crousetown, Lunenburg County
Nova Scotia)
Kuzey Amerika'nın en eski şarap yetiştirme bölgelerinden biri olan Petite Riviere, 1630'lara dayanan üzüm bağlarına sahiptir. Bölgenin eşsiz terörü Lunenburg İlçesinin kayalık toprağı ile çevrelenmiştir ve uzun bir büyüme mevsimi okyanusun Körfez Akıntısı ile güçlendirilmiştir. Bölge, cesur meyveli şaraplar verir ve Kırmızıları ile ünlüdür.
Provence'dekine benzer Harmon Hills bölgesi ilk olarak 1994 yılında dikildi ve geliştirildi, ardından 1999'da St. Mary'nin bağları yapıldı. NS sahillerine 5 km mesafede yer alan bölge, her günün sıcağını hafifleten yumuşak okyanus esintilerine sahiptir. Bölge (LaHave Nehri Vadisi), mükemmel iç drenajı sağlayan drumlin topografyasına sahip (kum, çakıl ve kırık kayrak) terroir sayesinde eşsiz bir üzüm yetiştirme bölgesindedir.
Tatma:
Bir gül için alışılmadık derecede koyu renkli, Cabernet'e daha yakın görünüyor. Eski güllerin ipucu, kiraz ve meşe fıçıların nefis bir hafif limon ile damakta narenciye deneyimi yaşayın. Keskin mineralite sıkıcı olabilir, ancak bu değildir - sadece hoş ve temiz bir yüzey üretir.
• Prosecco Frizzante Villa Teressa Organik
Bir aile şirketinin lezzetli bir ürünü olan Vini Tonon, 1936'da kuzeydoğu İtalya'nın Veneto bölgesinde faaliyete başladı. Gerçekten organik olan bu Prosecco, camda hafif saman ila beyazdır, buruna hafif bir kiraz aroması ve ardından damağa ekşi bir meyve aroması verir ve bitiminde gevrek ve temiz bir limon tonu bırakır. Soğutulmuş hizmet. Fivefishermen.com
Belediye Başkanı ve Birası. Alexander Keith
Bira, özellikle Halifax'ta yemek sevgisi için önemli bir rakiptir çünkü yerel halk, 19. yüzyıldan beri Alexander Keith tarafından üretilen kaliteli biraya maruz kalmıştır. Bu şehirdeki bu içecek biradan daha fazlası - likit bir tarih.
17 yaşındayken Alexander Keith, bira yapmayı öğrenmek için İskoçya'dan (1817) kuzey İngiltere'ye göç etti. 23 yaşında eğitimini bıraktı ve Charles Boggs için bira ustası ve işletme müdürü olduğu Halifax'a taşındı. Bira fabrikasını satın aldı, operasyonlarını genişletti ve Keith Hall'a taşıdı. Yıllar geçtikçe, Keith çok zengin bir işletme yöneticisi ve topluluğunun bir ayağı oldu. Siyasi kariyeri ilk belediye meclisine seçildiğinde başladı, ardından kamu mallarından sorumlu komisyon üyesi oldu ve son olarak Halifax Belediye Başkanı seçildi.
Alexander Keith's, Kuzey Amerika'daki en eski ticari bira fabrikalarından biridir. Bugün, Anheuser-Busch InBev'in bir yan kuruluşu olan Labatt organizasyonunun bir parçası. Ürün 2011 yılında ABD'de satışa sunuldu ve Keith's India Pale Ale, Keith's Red Amber Ale ve düzinelerce başka harman içeriyor.
Gerçek Nova Scotia İyi Zamanlar
İyi bir pazarlama analizi, Keith birasının başka bir biradan daha fazlası olduğunu belirledi - bu sadece barda geçemeyecek kadar iyi bir efsaneydi - bu yüzden Alexander Keith'in orijinal bira fabrikasında bir tiyatro turu ve hayatının kostümlü bir tasvirini geliştirdiler. Bira Fabrikası turundaki turistler, 1863 vatandaşlarını canlandıran aktörler tarafından ağırlanıyor ve dönemin şarkıları ve hikayeleriyle eğlendiriliyor.
Hayır - bira yapmanın güzel sanatını bulamayacaksınız - ancak konuklar çok canlı ve çok iyi yapılmış dramatik turun sonunda örnekler almaya teşvik ediliyor. Alan, bira tadımı ve açık büfe yemek içeren gruplar için kullanılabilir. Ayrıca sınıflı bir Atlantik Bira Enstitüsü de var. Toplantılar bittiğinde bira akmaya başlar. keiths.ca/#/
Frenk soğanı Kanada Bistrosu
Trip Advisor'da Halifax'taki en iyi on restoran arasında yer alan bu, iddiasız ama ciddi yemek meraklılarına yönelik küçük ölçekli bir yemek seçeneğidir. 2001 yılında açılan alan, başlangıçta Nova Scotia Bankası tarafından işgal edilmişti; ancak bugün ortam Wall Street'ten daha fazla kafe.
Yerel olarak yetiştirilen ürünlere odaklanan modaya uygun bir menü, sıcak ve çekici yemek sunumu, pekmez ve tereyağlı inanılmaz günahkar ayran bisküvilerini kapatan kahverengi bir kağıt poşetin gelişiyle başlar.
Craig Flinn, Chives'in sahibi ve yönetici şefidir. Yemek deneyimlerini yaratmak için kullandığı tariflerin çoğu, yazdığı üç yemek kitabından birinde bulunabilir. Halifax çiftlikten masaya sahnesinde etkili bir mutfak figürü olan restoranı, The Coast tarafından En İyi Yerel Malzemelerin En İyi Kullanımında Altın Kazanan ve En İyi Şarap Listesi için Bronz, Halifax Okurlarının Seçimi Şehir Ödülleri - 2014 .
Halifax Seaport Çiftçi Pazarı
Bu alan (hafta sonları açık) kesinlikle bir OMG alır. Uzay Yolu dünyasında yaşamayı ve her cumartesi sabahı moleküllerimi taze meyveler, sebzeler, taze kesilmiş et ve av hayvanları ve yakın zamanda koparılmış balık ve deniz ürünlerini toplamaya gönderebilmeyi dilememe neden olan yerler burası. Yiyecekler karışık kuruyemiş ve kabak çekirdeklerinden evde pişirilmiş küçük toplu kurabiyeler, kekler, ekmekler, çikolatalar, bira ve şaraba kadar uzanır. Aceleyle sunulan akşam yemeği fırsatları, kişisel olarak hazırlanmış Polonyalı pierogiler, Asya köfteleri ve Antigua - pilav ve kekik baharatlı havuç ile etkilenmiş körili keçi de dahil olmak üzere çeşitli Karayip ikramlarına kadar uzanmaktadır.
Cosman ve Whidden Honey'de durmak için yeterli zaman ayarlayın. Bu NS aile çiftliği, meyve çiçeklerinden, yonca ve kır çiçeklerinden yapılan sıvı, kremalı ve petek bal üreten 1200 arı kolonisine ev sahipliği yapmaktadır.
Satıcıların çoğu "yerli" görünmektedir ve kredi kartlarını kabul etmeyebilir - bu nedenle bol miktarda Kanada para birimi getirin. halifaxfarmersmarket.com
Westin'de. Bir Siesta'dan Daha Fazlası
Bir otel ne zaman duş alıp uyuyabileceğiniz bir yer olmaktan öteye geçer? Yönetim, otelin yemek odasının, günün başında veya sonunda yemek yenilecek bir yerden daha fazlası olacağına karar verdiğinde, yemek meraklısı bu şehirde uygun bir restoran seçeneği olacaktır. 2012 yılında Westin Nova Scotian'daki hollis öğeleri, En İyi Otel Restoranı dalında The Coast Best of Halifax Ödülü'nü (Bronz) kazandı ve 2014 yılında Wine Spectator, Westin'e Mükemmellik Ödülü'nü verdi.
Restorana giden yol otel lobisinden geçmektedir (bir sokak girişini hak etmektedir). Oldukça geniş yemek odası, özel görüşmelere olanak sağlar ve iş toplantıları ve samimi anlar için mükemmel bir mekandır. Yerel olarak temin edilen (50 mil içinde) malzemeler, misafirlerin iyi beslenmesini sağlarken aynı zamanda yerel çiftçileri ve üreticileri destekler. Şarap listesinde çoğu şarap yolu üzerinde bulunan Nova Scotia şarapları yer almaktadır. Ayrıca mükemmel eşleştirmeler için fırsatlar sağlayan yerel zanaat / zanaat biraları seçkisi de vardır.
George Brown Niagara Mutfak Sanatları'nda eğitim gören mutfak ekibinin yetenekli ve yaratıcı bir üyesi olan Sheena Dunn, yiyecek ve içecek programının stratejisini izleyerek sıradan olanı olağanüstü hale getirme becerisiyle birçok ödül kazandı ... şefin hazırladığı rahat yiyecekler . Menüde Japon et ve balık bazlı soya sosu ve miso aromalı et suyu ile buğday ve yumurtalı erişte, kurutulmuş deniz yosunu, shitake mantarları, susam tohumları, yeşil soğan, bambu filizleri ve yumuşak haşlanmış yumurta bulunan Ramen Noodles yer alıyor.
Konuklar, 3 Little Pigs Beef Burger'i çekilmiş domuz eti, Kanada domuz pastırması, çıtır pastırma şeritleri, barbekü sosu, kaşar, marul, domates, soğan ve sarımsaklı aioli ile yedikten sonra Pork Heaven'a gitmiş gibi hissediyor.
Tadına varılacak bir şarap: Domaine Grand de Pre Tidal Bay (Nova Scotia). L'Acadie Blanc, Vidal, Ortega, Muscat, Seyval üzümlerinin ustaca bir karışımıdır. Sabahın erken saatlerinde güneş ışığı gibi göze soluk sarı. Narenciyenin burun ipuçlarına - tatlı bir kavun sisi ile limon ezmesini düşünün. Damak, misket limonu ve limonla karıştırılmış tereyağı elde edebilir ve karmaşık ve ilginç bir tat deneyimi yaratır. Unutulmaz bir ekşi nota ile lezzetli, saten pürüzsüzlüğü.
Otel, Via Rail Canada istasyonunun yanında elverişli bir konuma sahiptir ve geniş bir otoparka sahiptir ve bir alışveriş merkezine, restoranlara ve Halifax'ı unutulmaz bir destinasyon yapan her şeye birkaç adım uzaklıktadır.
Halifax'ı bilmek
Blue Diamond Tours'dan Bob ile kalışlarının başında birkaç saat geçirirlerse, ilk kez gelen ziyaretçiler bunu daha da ilginç bulabilir. Halifax'ta doğan Bob, bölgeyle ilgili çok sayıda kişisel görüş ve tarihi gerçeklerdir ve onunla zaman geçirmeniz önerilir. bluediamondtours.com
Halifax'a Ulaşım
Halifax'a Air Canada üzerinden kolayca ulaşılabilir ve Kuzey Amerika'daki tek Dört Yıldızlı uluslararası ağ taşıyıcısıdır. Koltuklar aslında rahattır ve araç üstü ekibin müşterilere hizmet ve yardım sağlama konusunda ilgisi vardır. Bu havayolu, beş kıtada 190'dan fazla noktaya uçmaktadır ve Star Alliance'ın kurucu üyesi olarak, kalkış havalimanından bağımsız olarak, Halifax'a uygun bir uçuşun web sitesi aracılığıyla temin edilebilmesi muhtemeldir. Air Canada evcil hayvan dostudur ve kendi taşıyıcılarındaki küçük "refakatçiler" kabin bagajı hakkına ilişkin standart bir öğe olarak sayılır. Ek bilgi için, buraya Tıkla.
Halifax hakkında ek bilgi için, buraya Tıkla.
