Monte-Carlo Bay Hotel & Resort altın renginde

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, sürdürülebilir kalkınmada lider bir öncüdür ve 2014 yılında prestijli Green Globe çevre sertifikasını alan Prenslik'teki ilk otellerden biridir. Yakın zamanda, otele bağlılığının tanınması nedeniyle Altın Sertifika ile ödüllendirilmiştir. arka arkaya beş yıl boyunca yeşil uygulamalar.

Green Globe'un Altın standardı, Prenslikte bugüne kadar yalnızca Monte-Carlo Bay Hotel & Resort ve Monte-Carlo Beach'in elde ettiği sıkı bir sertifika seviyesidir.

Sürdürülebilir kalkınmada öncü bir kurum

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, Société des Bains de Mer.'nin amiral gemisi ve pilot Yeşil oteli olarak 23 Nisan 2014 tarihinde açılış Green Globe sertifikasını almıştır. Tesisin en iyi uygulamalara olan devam eden taahhüdü, yüksek Green Globe uluslararası etiketinin gerektirdiği seviyede performans ve geçen ay Haziran ayında başarılı bir şekilde Altın Standart ödülünü aldı.

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort Genel Müdürü Frederic Darnet, tüm ekipleri tebrik ederek, “Bu Yeşil Küre Altın Sertifikası bir son değil, bir başlangıçtır ve Bay Be Green Ekibimizi bu günlük taahhüt için tebrik etmek istiyorum. . Yaptığımız her eylemin çevresel, ekonomik, endüstriyel ve hatta toplumsal etkilerini hesaba katmalıyız. "

Ekip üyeleri topluluğa geri verir

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort'un 2013 yılında kurulan Bay Be Green Ekibi, çevresel ve sosyal girişimleri organize eden özel bir ekip olmaya devam ediyor. Ekip, yıl boyunca çeşitli sosyal kampanyalara aktif olarak katılır, Fourneau économique de Nice ve Şef Marcel Ravin ve Bay Be Green ekibinin ihtiyaç sahibi 200 kişiye öğle yemeği hazırlayıp servis ettiği Solidarpole derneği ile toplu öğle yemeği gibi etkinlikler düzenler. . Ekip ayrıca, temel faaliyeti yoksullara yiyecek paketleri ve sıcak yemek dağıtmak olan bir Fransız hayır kurumu olan Restos du Cœur için SIVOM'dan oyuncaklar topladı.

Ekip üyeleri ayrıca Run No bitiş Çizgisine katıldılar ve Prenslik ve sınır kasabalarından çocuklar için bir haftalık eğitici bir köy olan Monacology'de çocuklar için çevre bilinci atölyeleri düzenledi. Bu yıl Bay Be Green Ekibi, çocukların en sevdikleri yiyeceklerde saklanan şekeri ortaya çıkardığı ve bir meyve ve sebze abecedarium etkinliği oynadığı bir sağlık ve sağlık teması seçti.

Michelin yıldızlı ve kendini adamış şef Marcel Ravin

Sürdürülebilir kalkınma, iyi yemek yetiştirmenin ve yemenin faydalarını teşvik eden ve gezegeni korumak için önlemler alan Michelin yıldızlı şef Marcel Ravin sayesinde tesis mutfaklarında da kilit odak noktasıdır. Her şeyi kapsayan vizyonu, yiyeceklerin yerden tabağa geçtiği aşamaları vurguluyor.

Şef Marcel, Monte-Carlo Körfezi dahil kentsel organik sebze bahçeleri oluşturan Jessica Sbaraglia ve onun başlangıç ​​şirketi Terre de Monaco ile işbirliği yapıyor. Yakınlarda hasat edilen mevsim meyveleri ve sebzeleri Şef Marcel için çok önemlidir. Monte-Carlo Bay'in özel restoranı Blue Bay'de, mutfaktan birkaç adım ötede toplanan ürünler tüm yemeklerin merkezinde yer alıyor. Ayrıca geçen yıl restoran, tavsiye edilen mevsimlik türleri listeleyen ve böylece yerel deniz kaynaklarına saygı gösteren Mister Good Fish tüzüğünü imzaladı.

Green Globe, seyahat ve turizm işletmelerinin sürdürülebilir işletimi ve yönetimi için uluslararası kabul görmüş kriterlere dayanan dünya çapında sürdürülebilirlik sistemidir. Dünya çapında bir lisans altında faaliyet gösteren Green Globe, California, ABD merkezlidir ve 83'ten fazla ülkede temsil edilmektedir. Green Globe, Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü'nün Bağlı Üyesidir (UNWTO). Bilgi için lütfen ziyaret edin yeşilküre.com.