Monte-Carlo Beach Hotel: GOLD organik başarıları

Green Globe, geçtiğimiz günlerde üst üste beş yıllık sertifikasyonun kabulü olarak Monte-Carlo Beach Gold Statüsü'nü ödüllendirdi.

Monte-Carlo Beach Hotel'in kapsamlı sürdürülebilirlik yönetim planı, yıllar boyunca çok çeşitli çevresel ve sosyal girişimleri kapsamıştır ve tesis, en son yeşil haberleriyle ilham vermeye devam etmektedir.

Monte-Carlo Plajı Organikleşiyor

2013'ten beri, Monte-Carlo Beach restoranı Elsa, organik sertifikasyonda Fransız lider Ecocert tarafından Bio (organik) sertifikasına layık görülmüştür.

Elsa, Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) bölgesindeki en yüksek kategori 3 Organik Sertifikasını alan ilk gurme restoranıdır. Ertesi yıl 2014 yılında restoran, Executive Chef Paolo Sari'nin yeteneği ve yaratıcılığı ile taze, yerel ve organik ürünlerin kalitesi sayesinde Michelin Rehberi yıldızı kazandı. Bugün Monte-Carlo Beach Hotel'deki beş restoranın tümü (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas ve La Pizzeria)% 100 organik meyve ve sebze kullanıyor. Organik ürünler ayrıca bar ve mini barlarda mevcuttur ve oda servisi ile teslim edilir.

Monte-Carlo Plajı'ndaki spa, organik güzellik bakımına yeni bir yaklaşım sağlayan özel doğal formülasyonlar olan Phytomer Cosmetics ile üst düzey cilt bakımı uygulamaları da sunmaktadır. Ayrıca otel,% 100 Korsika'da üretilen Casanera organik şampuan, duş jeli ve vücut losyonlarını tercih etmektedir. Tesis, çevreye duyarlı Fransız markası Malongo tarafından üretilen tek kullanımlık bambu çatal bıçak takımı ve adil ticaret organik kahve gibi diğer ürünlerin tanıtımıyla organik politikasını genişletmeyi hedefliyor.

2014 yılında Monte-Carlo Beach, Paris'teki UNESCO'da The Relais & Chateaux Vision imzaladı. Bu Vizyon, imzacıları yerel çiftçilerin ve balıkçıların desteği de dahil olmak üzere çok çeşitli sorumlu girişimler gerçekleştirmeye, biyolojik çeşitliliği korumaya ve teşvik etmeye, sorumlu balıkçılığı teşvik etmeye, gıda israfını azaltmaya, enerji ve sudan tasarruf etmeye ve iyi çalışma koşulları sağlamaya teşvik etmektedir. ve çalışanlara maaş.

La Route du Gout (Lezzet Yolu)

Monte-Carlo Beach, bir organik gastronomi festivali olan La Route du Gout için Şef Paolo Sari ile işbirliği yaptı. Şef Paolo, dünyadaki tek sertifikalı organik Michelin yıldızlı şeftir. Festivalin amacı, ekolojik girişimleri teşvik etmek ve çeşitli yardım projelerini finanse etmek için herkesi - halkın üyeleri, çocuklar, liderler ve kurumlar - dahil etmektir. Şef Paolo Sari tarafından başlatılan Bio Şef Küresel Ruh Derneği sayesinde, Moné & Paolo Sari Culinary School of Arts & Hospitality'nin insani yardım projeleri Ekim 2018'de tamamlanacak.

Monte-Carlo Plajı, son üç yıldır, 8 ile 13 yaşları arasındaki çocukları, Société des Bains de Mer: Yönetici Aşçılar ve ortak restoranlar, La Route'ta prestijli bir Gala yemeği sırasında servis edilen mutfak yemekleri yaratmak için bir araya getirdi. du Gout Festivali her Ekim ayında düzenlenir.

Çocuklar, çeşitli ürünleri tatma ve şeflere lezzetli ve gastronomik yemekler pişirmelerinde yardımcı olma fırsatına sahipler. Birlikte profesyonel bir panele ve davetlilere sunulan tematik bir organik büfe hazırlıyorlar. Monako Marina'daki etkinlik için özel olarak 300 metrekarelik yüzen biyodinamik sebze bahçesi oluşturuldu.

Daha fazla bilgi için lütfen bakınız route-du-gut.com , [e-posta korumalı] veya videoyu izleyin.

Dünya Okyanus Günü

8 Haziran Dünya Okyanus Günü kutlamalarının bir parçası olarak Monte-Carlo Plajı, Monako Hercule Limanı'nda ünlü Monegasque balıkçısı Eric Rinaldi ile bir "Buluş ve Karşılaşma" önerisinde bulundu. Konuklar ayrıca Şef Paolo Sari ile samimi bir aperatifin tadını çıkarmaya ve ardından kaliteli yemek restoranı Elsa'da gurme organik öğle yemeğinin tadını çıkarmaya davet edildi.

Dünya Okyanus Günü Menüsü:

San Remo'dan çiğ kırmızı karides, bebek rezene, kayısı aroması ve nacarii havyarı
***
Narin baharatlı kiraz domatesli Akrep balığı Tagliolini makarna
***
Yerel barbunya, bakla, püre ve bebek sebzeler
***
Kırmızı meyveler fantezi
***
Adil ticaret kahvesi ve mignardises

Green Globe, seyahat ve turizm işletmelerinin sürdürülebilir işletimi ve yönetimi için uluslararası kabul görmüş kriterlere dayanan dünya çapında sürdürülebilirlik sistemidir. Dünya çapında bir lisans altında faaliyet gösteren Green Globe, California, ABD merkezlidir ve 83'ten fazla ülkede temsil edilmektedir. Green Globe, Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü'nün Bağlı Üyesidir (UNWTO). Bilgi için lütfen buraya Tıkla.