Salgın otelcilik eğitimini nasıl değiştirdi?

IIHM'nin Başkanı ve Baş Mentoru Dr Suborno Bose, otelcilik eğitim enstitülerinden ayrılan öğrencilerin olası kariyer seçeneklerini uzun süre önce tartışmıştı. Bugün pandemi, otelcilik mezunlarının fırsatlarını artırdı ve IIHM, öğrencileri eğitme ve onları sektöre hazırlama konusunda öncülük ediyor. Dr Bose, pandemi sonrası dünyanın endüstri adayları için fırsatlar yaratacağına ve otelcilik sektöründeki teknolojik gelişmeler gibi bugünlerde giderek daha önemli hale gelen alanların daha iyi anlaşılmasını talep edeceğine inanıyor. 

Pandemi sonrası dünya, otelcilik öğrencileri için yeni ve beklenmedik yollar yaratacak. Sektör, teknoloji çözümleri, az müdahale gerektiren hizmet modelleri, afet yönetimi, aktif operasyonel planlama ve acil durum yedekleme gibi alanların daha iyi anlaşılmasını talep edecek. Bu tür taleplerle birlikte konaklama profesyonellerinin becerilerine olan ihtiyaç da artacak. Bu nedenle eğitim aynı zamanda öğrencileri daha verimli ve geleceğe hazır hale getirecek becerilerle donatacaktır. Otelcilik mesleği dinamik, zorlu ve heyecan verici olmaya devam edecektir. 

Otelcilik eğitimi çok sayıda pratik eğitim ve deneyim içerir ve IIHM, öğrencilerin bütünsel gelişimini sağlamak için bunların her ikisini de sağlar. IIHM, onları çeşitli endüstrilerde iş piyasasına girmeleri için eğitirken aynı zamanda ilgilerini çeken herhangi bir alanda kendi girişimlerini kurmaları için onlara ilham veriyor. Ayrıca SAHAS adında özel bir girişimci geliştirme hücresi de bulunmaktadır. Bu aslında kendi girişimlerini başlatmak için gerçekten motive olan öğrencilere risk sermayesi tahsis edilebilecekleri bir korpus fonudur. SAHAS'ın imkanlarından yararlanabilmek için pratik ve ulaşılabilir bir iş modeli sunmaları gerekiyor. 

Pandemi durumu birçok gencin kariyerlerinde ne yapacaklarını merak etmesine neden oldu. Ancak birçok IIHM öğrencisi, Kovid-19 salgını nedeniyle karantina sırasında kendi girişimlerini kurdu ve hâlâ işletmelerini başarıyla yürütüyor. IIHM, öğrencilerin hayallerini ve fikirlerini gerçeğe dönüştürmek için ilham aldıkları ve kendilerine güven duydukları elverişli bir ortam ve destek sistemi sağlar.

IIHM, SAHAS adı verilen bir girişim aracılığıyla bir korpus fonu oluşturdu. Buradaki fikir, öğrencileri kendi girişimlerini kurmaya teşvik etmektir ve IIHM, fikirlerini SAHAS aracılığıyla destekleyecektir. Bu girişim, birçok öğrenciyi karantina sırasında yenilik yapmaya ve kendi girişimlerini kurmaya motive etti. 

 Günümüz piyasasında en çok arzu edilen beceriler sosyal becerilerdir. Pek çok araştırma yayını ve düşünür, salgın sonrası dünyanın sosyal becerilere kesinlikle daha fazla önem vereceğini öngördü. Bu, konaklama endüstrisinde de çok önemli olan insan becerilerinde birçok becerinin geliştirilmesi anlamına geliyor. 

IIHM, öğrencilerin sosyal becerilerin gücünü anlamalarına ve uzmanlaşmalarına yardımcı olur. Bu öğrenciler kariyer yollarını çizdikçe, bu sosyal beceriler gelecekleri için önemli bir belirleyici faktör haline gelecek ve onları dirençli ve uyarlanabilir hale getirecek, zihniyet değiştirme, belirsizliklerle mücadele etme ve güven oluşturma becerilerini geliştirecektir. Bu özellikler, pandemi sonrası dünyada yeni fırsatları ve yolları keşfederken onlara hem kısa hem de uzun vadede yardımcı olacaktır. 

IIHM, salgın boyunca öğrencileri, öğretim üyelerini ve çalışanları motive etmeye çalıştı. İhtiyaçlarını ve zorluklarını anlamak için öğrencilerle sürekli yakın temasın sürdürülmesi, onların çevrimiçi ortam aracılığıyla eğitim ve kampüs faaliyetleriyle bağlantıda kalmalarına yardımcı olur. Geçtiğimiz yıl IIHM tarafından düzenlenen üniversiteler arası festival Rigolo, öğrencilerin katılmaya ve yeteneklerini sergilemeye teşvik edildiği çevrimiçi platformda gerçekleştirildi. 

2020 yılında ilk dalga gelip tüm ülkeyi karantinaya aldığında IIHM, eğitim sürecini online ortamda sürdürmeye karar veren ilk kurumlardan biri oldu. Teknolojimiz hazır olduğundan derslere hemen başlayabilirdik. Ancak Dr Bose, IIHM'nin sanal sınıflardan oluşan bir geçmişinin olduğunu, zira birçok uluslararası şefin ve otelcilik uzmanının geçmişte sıklıkla çevrimiçi dersler aldığını belirtti. Dolayısıyla bu, yeni çağ öğrenme uygulamalarını keşfetmek için başka bir fırsattı. 

Konaklamanın sadece otellerle ilgili olduğu yönündeki yaygın yanılgı gün geçtikçe netleşiyor ve IIHM eğitimini bu şekilde ileriye taşıyor. Otelcilik öğrencilerini bekleyen bir fırsatlar dünyası var ve IIHM, öğrencileri sürekli olarak daha fazla iş ve girişimcilik fırsatlarını keşfetmeye motive ediyor. Otelcilik öğrencileri seyahat, etkinlik yönetimi, bankacılık, sağlık hizmetleri, üst düzey emlak, lüks perakende, havacılık, gemi seyahatleri ve daha birçok sektörde talep görmektedir. Bu işler, görev çeşitliliği içerir ve aynı zamanda yenilikçiliğe ve kişisel etkileşime de olanak tanır. Aşçılık öğrencilerine de kendilerini gelecekteki girişimlere hazırlayacak temellerle donatan girişimcilik ve iş zekası öğretilir. 

IIHM'nin vizyonu, bugünün öğrencilerini yarının endüstrilerine ve işletmelerine hazırlayacak şekilde otelcilik eğitimini tamamen farklı bir düzeye taşımaktır. Değişime öncülük etmek ve öğrencilerini son iki yılda dünyayı sonsuza dek değiştiren yeni normale hazırlamak. Otelcilik eğitiminin olanaklarını araştırmak, bu nedenle öğrencilere tavsiyelerde bulunacak ve sektör deneyimlerini paylaşacak tüm sektörün önde gelenlerini ve uzmanlarını içeren FIIHM burs programı başlatıldı. Otelcilik eğitiminin turizm çalışmaları ile kusursuz bir şekilde bütünleşmesi için çağın ihtiyacı olan turizm araştırma merkezi de planlanmaktadır. 

IIHM Otelcilik Okulu'nun CEO'su DR Suborno Bose, eğitimin aynı zamanda çağın ihtiyacı olan yeni normale göre uyarlanması ve hedeflenmesi için kuruma önden liderlik ediyor.