Bu Pazar günü teması "Plastik Kirliliğine Son Verme" olan Dünya Günü vesilesiyle, St.Lucia'nın Anse Chastanet ve Jade Mountain tatil köyleri, tek kullanımlık plastiklerin yüzde 90'ını faaliyetlerinden kaldırarak çevreye olan bağlılıklarını yeniden teyit ediyor .
St. Lucia'nın Soufrière tepelerinde bulunan 600 dönümlük yemyeşil bir arazide minimum rahatsızlığı sağlamak için özenle inşa edilmiş Anse Chastanet ve kardeş tesisi Jade Mountain, sorumlu turizme adanmış ödüllü tatil beldeleridir. Plastiğin kara ve deniz ortamları üzerindeki etkilerinin bilincinde olan tatil köylerinin yönetim ekipleri, 2015 yılında faaliyetlerinden plastiklerin azaltılması ve ortadan kaldırılmasına odaklandı.
O zamandan beri tatil köyleri plastik kullanımını azaltmada ve yemek kapları, çatal bıçak takımları, bardaklar ve pipetler için plastiğe yaratıcı alternatifler bulma konusunda büyük adımlar attı. Bu, ahşap, metal ve melamin ürünlerin yanı sıra mısır nişastası ve şeker kamışı küspesi bazlı ürünlerin kullanımını ve belirli plastik ürünlerin ve straforun satın alınmasının derhal durdurulmasını içerir.
Anse Chastanet ve Jade Mountain genel müdürü Nick Troubetzkoy, "Otelcilik sektörünü plastik kullanımlarını yakından incelemeye ve ekipleriyle diyaloğa girmeye teşvik ediyoruz" dedi. "Çoğunlukla en yaratıcı ve pratik çözümler ekibinizin içindedir ve personelinizin doğrudan çözüm bulma sürecine dahil olmasını sağlamak, dönüşüm için gereken bağlılık döngüsüne katılım sağlanmasına da yardımcı olur."
Tatil köylerinin barlarında, plastik pipetler yerine mısır nişastasından yapılmış pipetler aldı ve şimdi içecekler, birkaç özel içecek haricinde, yalnızca talep üzerine pipetle servis ediliyor. Troubetzkoy, "Konforlu bir şekilde 'satın aldıkları' ve girişimi benimsedikleri için, buna verilen konuk tepkisi harika oldu," dedi.
Artık tatil yerlerinin personelinin sıvı alma istasyonlarında plastik bardaklar bulunmuyor - bunun yerine, çalışanlar kendi yeniden kullanılabilir bardaklarını veya şişelerini getiriyor. Kendi başına bu küçük değişiklik, günde 500'den fazla tek kullanımlık plastik kabın ortadan kaldırılmasına neden oluyor. Personel kantininde, metal çatal bıçak takımı plastik çatal bıçak takımının yerini aldı ve çalışanlar, yemeklerini masalarına ve istasyonlarına geri götürmeleri gerektiğinde kendi yeniden kullanılabilir kaplarını getiriyorlar.
Troubetzkoy, 600 dönümlük geniş arazide toprak taramanın da çok fazla plastik tüketen bir alan haline geldiğini açıkladı. Bitkisel atıkların temizlenmesi için, tek kullanımlık plastik torbalar, yaşam döngülerinin sonunda nihayetinde kompost haline getirilebilen, ağır hizmet tipi yeniden kullanılabilir torbalarla değiştirildi.
Troubetzkoy, "Buradaki gerçek mesaj, herkesin işleri farklı şekilde nasıl yapacağına bakma fırsatı olduğudur" dedi. "Deneyimlerimiz, minimum maliyetle veya hiç bir maliyetle plastik kullanımına uygun alternatifler bulmayı başardığımızdır. Ekip üyelerimiz işte yapmaya başladıkları şeyi evde uygulamaya başladıkça, daha iyi ekip katılımı ve burada öğrenilen derslerin bizi çevreleyen topluluklara genişletmesi oldu. "
2018 Dünya Günü'nün bir sonraki kutlamalarında Anse Chastanet ve Jade Mountain, konuklarını bir dizi interaktif çevre bilincine sahip faaliyetlere katılmaya teşvik ediyor. Konuklar, restoranların taze ürünlerinin çoğunun kaynağı ve çiftlikten masaya yemek yeme yaklaşımına ilham kaynağı olan, tesisin organik Emerald Farm'a kakao ağaçları dikebilirler.
Dünya Günü'nde ziyaretçiler, marine etme, sertleştirme ve deniz suyu kaçakçılığı gibi az ila sıfır karbon üreten pişirme yöntemlerini kullanan "Düşük Karbonlu Yemek Deneyimi" nin de tadını çıkarabilirler. Şefler, tatil köylerinin karbon ayak izini daha da azaltmak için odun fırınları ve kömür ızgaraları kullanacak. Menü seçenekleri arasında Emerald Farm Karpuz ve Julie Mango Salatası, Kömürde ızgara Muz Yaprağı Mahi Mahi ve Kabak Carpaccio yer alır.
Tüplü dalış meraklıları, tesislerin yerinde dalış operasyonu olan ve geçen yıl ödül kazanan Scuba St. Lucia'dan rehberlerle bir su altı temizleme dalışına katılabilirler. PADI Yeşil Yıldız Ödülü koruma taahhüdü için.
 |
|
Tüplü dalış meraklıları, Dünya Günü'nü Anse Chastanet'te bir su altı temizleme dalışı ile kutlayabilir.
|
Konuklar ayrıca avlanmak için dalışa katılma fırsatına da sahiptir. istilacı aslan balığı Doğal avcıları olmayan ve yerel ekosistemleri ve yerel balıkçılık ekonomilerini önemli ölçüde etkilediği bilinen türler. Scuba St. Lucia, katılımcılara müdahaleci popülasyonu kontrol etmeyi ve bu balıkları insanca yakalayıp ötenazi yapmayı öğreten PADI "İstilacı Lionfish Tracker Uzmanlık Kursu" nu tanıtarak bölgesel koruma uzmanlarının türlerle savaşma çağrısına cevap verdi. Anse Chastanet ve Jade Mountain, aynı zamanda, çeşitli şekillerde servis eden aslan balıklarını da içerir - ızgara, haşlanmış, sashimi ve çıtır tortillaya sarılmış turunçgil ceviche olarak.
Sürdürülebilir uygulamalar arasında, tatil köyleri, toksik olmayan temizlik ürünleri, yerinde bir atık su arıtma tesisi ve Soufrière çevresinin yükünü önlemek için bağımsız bir su tedarikini içeren bir "su hayattır" su yönetimi felsefesi ile faaliyet göstermektedir.
Anse Chastanet ve Jade Mountain, sürdürülebilir girişimleri için sürekli olarak takdir görüyor ve son zamanlarda Travelife Gold Sertifikası. 2016 yılında Jade Mountain, Karayipler'de prestijli Enerji ve Çevre Dostu Tasarımda Liderlik (LEED) Gold sertifikasını kazanan ilk otel oldu.
Anse Chastanet hakkında
Anse Chastanet, iki yumuşak kumlu plajı ve UNESCO Dünya Mirası Listesi'ndeki St. Lucia'nın ikiz Pitons dağlarının nefes kesen manzarasına sahip 600 dönümlük yemyeşil bir arazinin ortasında yer almaktadır. St. Lucia'nın yemyeşil tropikal güzelliğinin ortasında, aktiviteler orman bisikleti, yürüyüş ve kuş gözlemciliğinden sahile yüzme mesafesindeki resifte şnorkelle yüzmeye kadar çeşitlilik gösterir. Çevre dostu, ödüllü tesis, 49'si yemyeşil bir yamaca dağılmış ve 37'si plaj seviyesinde tropikal bir bahçe içinde yer alan 12 ayrı ayrı tasarlanmış odadan oluşmaktadır. Yenilikçi menüler - biri tamamen vejeteryan - dört farklı yerde sunuluyor ve tesisin organik çiftliğinden servis edilen taze ürünler içeriyor. Konuklar, tesisin çikolata laboratuvarında etkileşimli çikolata yapımı derslerine katılabilir ve çeşitli su sporları da mevcuttur.
