COVID-19 salgını sırasında evde mahsur kalan Amerika yemek yapmaya başlıyor

Amerikalılar bu dönemde evde kalmalarını emretti. Covid-19 Pandemi, günlük sorumluluklarını yerine getirmenin ve boş zamanlarını doldurmanın yeni yollarını bulmaya zorlanıyor. Bugün yayınlanan yeni bir çalışma, koronavirüs krizinin yetişkin Amerikalı tüketicilerin yiyecek tercihlerini ve davranışlarını nasıl etkilediğine ve bu yeni alışkanlıkların kalıcı bir değişimle sonuçlanma potansiyeline bir bakış sunuyor.

Bu çalışma için, 1,005 Amerikalı yetişkin çevrimiçi olarak ankete tabi tutuldu ve şu anda yemek pişirme ve yeme alışkanlıklarını COVID-19 öncesi ile karşılaştırmaları ve pişirme güven ve zevklerinde, içeriklerinde, tarif kullanımlarında, yiyecek israfında ve daha fazlasında ortaya çıkan değişiklikleri paylaşmaları istendi.

En önemli bulgular şunları içerir:

Yükselişte Ev Yemekleri ve Fırıncılık ile, Mutfağa Güven ve Yemek Yapmanın Sevinci Yükseliyor

Çalışma, istatistiksel olarak Amerikalıların şu anda daha çok yemek pişirdiğini ve pişirdiğini doğruluyor; tüketicilerin yarısından fazlası daha fazla (% 54) ve neredeyse birçoğu da (% 46) pişiriyor. Bazı tüketiciler arasında posta yoluyla hazırlanan yemek ve yemek setlerinin kullanımı (% 22) ve paket sipariş ve teslimat (% 30) artarken, bu davranışlarda diğerleri tarafından azalmalarla (sırasıyla% 38 ve% 28) dengelenmektedir. ). Daha fazla yemek pişiren tüm Amerikalı yetişkinlerin toplam dörtte üçü (% 75) mutfakta kendilerine daha çok güvendiklerini (% 50) veya yemek pişirme hakkında daha fazla şey öğrendiklerini ve daha fazla güven oluşturmaya başladıklarını (% 26) bildirdi. Sadece bir angarya değil, toplam% 73'ü bundan daha çok (% 35) veya daha önce olduğu kadar (% 38) keyif alıyor.

Amerikalılar Mutfakta Daha Maceracı ve Yaratıcı Oluyor

Ankete katılanların çoğu yeni içerikler (% 38) ve yeni markalar (% 45) keşfetti ve uzun zamandır kullanmadıkları içerikleri (% 24) yeniden keşfediyorlar. Bu arada, daha sık yemek pişirdiğini iddia eden tüketiciler, bu yeni alışkanlıkları daha da coşkuyla benimsiyorlar (sırasıyla% 44,% 50 ve% 28). Tüm yetişkinlerin kabaca üçte biri (% 34) daha fazla tarif ve yemek hazırlama (% 31) arayarak yaratıcılık bol. Tüketicilerin en çok aradığı tarifler basit, pratik yemek çözümleri (% 61) ve mevcut malzemeleri kullanmanın yollarıdır (% 60), ancak tüketicilerin neredeyse yarısı daha sağlıklı yemek pişirmenin yollarını (% 47) ve yenilerini denemek için ilham kaynağı arıyor. yiyecekler (% 45). Yemek tarifi kullanıcılarının üçte birinden fazlası (% 35) yeni teknikler öğrenmek için bir yemek pişirme projesi ve ilham kaynağı arıyor.

Haneler, Eldeki Malzemeleri Kullanmak Üzere Tasarlanan Tariflerin Yardımıyla Daha Az Yemek İsraf Ediyor

Çalışma Amerikalıların% 57'sinin koronavirüs krizi öncesine göre daha az yiyecek israf ettiğini, tüm yetişkinlerin% 60'ının kilerinde veya buzdolabında ellerinde bulunan malzemeleri kullanmak için tarifler aradıklarını bildirdi. Ve bu tarifleri nerede buluyorlar? En iyi kaynaklar arasında web siteleri (% 66), sosyal medya (% 58) ve aile ve arkadaşlar (% 52) yer alırken Facebook, Z kuşağı hariç herkes için tarifler için tercih edilen sosyal platform olarak pakete liderlik ediyor.

İki Belin Hikayesi? Amerikalılar Daha Sağlıklı Beslenmeye ve Daha Keyifli ve Rahat Yiyecekler Yemeye Ayrıldı

Neredeyse aynı sayıda Amerikalı daha sağlıklı yiyecekler yediklerini (% 39), daha çok hoşgörülü ve rahat yiyeceklere (% 40) yöneldiklerini bildiriyor. Alkollü içecek tüketimi nispeten aynı kalmaktadır; tüketicilerin eşit kısımları daha fazla şarap / bira / alkollü içki içerken (% 29), daha az içerken (% 25) ve çoğunlukta (% 46) daha önce olduğu gibi aynı miktarda içmektedir. koronavirüs krizi. 25-34 (% 33) ve daha yüksek gelirli hanelerde (HH'da% 38, $ 100K). Bu arada, özellikle çocuklu hanelerde gün boyunca atıştırmalık yemek tüm zamanların en yüksek seviyesindedir ve yarısı (% 50) eskisinden daha fazla atıştırdıklarını bildirmiştir.

Yeni Normal: Yemek Pişirme Uygulamaları Uzun Vadede Etkilendi

Daha da önemlisi, daha fazla yemek pişiren Amerikalıların yarısından fazlası (% 51), koronavirüs krizi sona erdiğinde bunu yapmaya devam edeceklerini bildirdi. En çok motive eden unsurlar şunlardır: Evde yemek pişirmek daha sık para tasarrufu sağlar (% 58), yemek pişirmek daha sağlıklı beslenmelerine (% 52), yeni tarifler denemelerine (% 50) ve yemek yapmayı rahatlatıcı bulmalarına (% 50) yardımcı olur.

Çalışma sonuçları, işler zorlaştığında, uzun zamandır mükemmel iyimserler olarak görülen Amerikalıların galip gelmenin bir yolunu bulduklarını ve bu durumda enerjilerini ve yaratıcılıklarını mutfağa da yeniden yönlendirmeyi seçtiklerini doğruluyor. pişirme süreci, ama aynı zamanda ondan gelen faydalar.