Yorgun Covid-19 Yeni bir yiyecek ve içecek çalışmasına göre tüketiciler, kısıtlamalar ve evde yemek pişirme konusunda en sevdikleri restoranlarda yemek yeme konusunda endişeli. Anket, ABD'li tüketicilerin% 59'unun ve Birleşik Krallık'taki tüketicilerin% 47'sinin mümkün olan en kısa sürede yemek yemeyi planladığını ortaya koydu. Aslında, yeniden açılmanın güvenli olduğu kabul edilir edilmez, ABD'li yanıt verenlerin% 26'sı ve Birleşik Krallık'ın% 14'ü ilk hafta geri dönmeyi planladıklarını söyledi. Yemek yiyenler, sunucularla teması azaltmak için temizlik prosedürleri ve teknolojisi konusunda güvence arıyor. ABD'de ankete katılanların yüzde kırkı ve Birleşik Krallık'ta% 39, menüyü mobil cihazlarından görüntüleyebilirlerse kendilerini daha güvende hissedeceklerini söylerken, ABD'de% 35'e karşılık Birleşik Krallık'ta% 31 ödeme yapabilmek istiyor aynı şekilde.
Ancak sınırlı yemek seçenekleri mevcutken, insanlar bağımsız restoranlara yardım etme konusunda artan bir istek gösterdiler. ABD'dekilerin yüzde otuz dokuzu ve İngiltere'deki% 36'sı kriz öncesine göre yerel restoranlarından daha sık sipariş verdi.
Dünyanın her yerinde, bu krizin diğer tarafına geçebilmelerini sağlamak için yerel bağımsızlar etrafında toplanan topluluklar. Ancak tüketiciler yemek yemek için oraya geri dönme endişesi içindeyken, menülerden güvenliği artırmak için kullanılan teknolojiye kadar her konuda yeni beklentilerle geliyorlar. Yürütme, müşteri güvenini oluşturmada ve bugünün müşterilerinin sadık kalmasını sağlamada çok önemli bir rol oynayacaktır.
Çalışma, ABD ve İngiltere'deki 2,000 tüketicinin evde konaklama siparişleri öncesinde ve sırasında yemek tercihlerini ve davranışlarını inceliyor. Bilgi formunu indirmek için burayı ziyaret edin.
Karışık paket servis çantası
Amerikalıların yüzde doksan beşi ve Birleşik Krallık'takilerin% 87'si evde kalma siparişleri başlamadan önce sık sık paket servis sipariş ettiklerini belirtti. İlginç bir şekilde, evde kalma siparişleri sırasında bu sayı ABD'de% 88'e ve Birleşik Krallık'ta% 65'e düştü. Kısıtlamalar azaldıkça, ankete katılanların% 69'u ayda en az bir kez paket servis siparişi vermeyi planlarken,% 36'sı bunu haftada en az bir kez yapmayı planlıyor.
ABD ve İngiltere, siparişleri nasıl geri almak istedikleri konusunda da değişiklik gösterdi. Amerikalılar yiyeceklerini almayı tercih ederken (% 38 ABD'ye karşı% 22 İngiltere), Birleşik Krallık eve teslim etmeyi tercih etti (% 57 İngiltere'ye karşı% 33 ABD). Her iki taraf, azaltılmış bir menüden kötü hizmete kadar değişen olumsuz bir paket servis deneyiminin anlaşmayı bozduğu konusunda hemfikirdi. Birleşik Krallık'taki% 30 oranına kıyasla, ABD'deki insanların yüzde yirmi üçü, evde kalma siparişleri sırasında yaşanan kötü bir deneyim nedeniyle bir kuruluştan sipariş vermeyi bıraktı.
Buna dokunamam
Belirtildiği gibi, müşterilerin tekrar dışarıda yemek yemeyi rahat hissetmeleri için temassız teknoloji listenin başındaydı. Menüleri görüntüleme ve kişisel bir cihaz üzerinden ödeme yapmanın yanı sıra, genel yanıt verenlerin% 30'u, sunucular tarafından kolayca temizlenebilen kiosklar veya tabletler aracılığıyla uzaktan ödeme yapmayı tercih etti.
Restoranlar ve teslimat hizmetleri
Üçüncü taraf teslimat uygulamalarının popülaritesine rağmen, birçok tüketici doğrudan restoranla etkileşim kurmayı tercih ediyor. Anket, genel yanıt verenlerin% 86'sının üçüncü taraf bir uygulama veya başka platformlar kullanmak yerine doğrudan bir restorandan sipariş vermeyi tercih ettiğini ortaya koydu. Bunların% 35'i doğrudan telefonla sipariş vermeyi tercih ederken, diğerleri restoranın web sitesi (% 35) veya bir restoran uygulaması (% 18) aracılığıyla dijital olarak sipariş vermeyi tercih ediyor.
Kuşak bölünmeleri
Restoranlar, bin yıllık nesilden (25-39) en güçlü geri dönüşü ve boomer neslinden (55+) en büyük düşüşü görüyor. Y kuşağının yüzde elli altısı, evde kalma siparişlerinden önce haftalık olarak yemek yediklerini ve% 41'i restoranlar yeniden açıldıktan sonra her hafta dışarıda yemek yemeyi planladıklarını bildirdi. Buna karşılık, boomer'ların% 28'i daha önce haftalık olarak yemek yemişti ve yalnızca% 12'si yeniden açıldıktan sonra bu frekansı sürdürmeyi planlıyor, bu da% 57'lik bir düşüş anlamına geliyor.
Yerel desteği
ABD'de yanıt verenlerin yaklaşık% 40'ı ve Birleşik Krallık'ta% 36'sı evde konaklama siparişleri sırasında bağımsız markalardan daha sık alışveriş yaptıklarını belirttiği için tüketiciler yerel restoranları desteklemek için toplandı. Bu, ABD'nin yalnızca% 23'ü ve İngiltere'deki tüketicilerin% 17'sinin ulusal zincirlerden alışverişlerde artış olduğunu bildirmesiyle karşılaştırılıyor.
Bir tüketicinin marka sadakati de son olaylar sırasında etkilendi ve genel yanıt verenlerin% 33'ü evde kalış siparişleri sırasında sık sık ziyaret ettikleri markalara bağlılıkta bir artış olduğunu belirtti. Bu duygu en çok Y kuşağında yaygındı ve% 43'ü bağlılıkta bir artış bildirdi.
# rebuildingtravel
