Aşk bir bardak bordo şarabıyla başlar

Genç ve Huzursuz Bordeaux Bağlantıları

21 Mayıs 2010 tarihli New York Times makalesinde Eric Asimov, Bordeaux'nun 50 yaşın altındaki kalabalık arasında eskisi kadar popüler olmadığını ve "bazı genç şarap içenlerin Bordeaux'yu alakasız bulduğunu" belirtiyor. Bu düşünceye karşı koymak için Bordeaux, bölgenin şaraplarını tekli çöpçatanlık etkinlikleriyle ilişkilendirerek ve hatta belki de iyi sekse yol açarak 21-35 bekarı Bordeaux'yu düşünmeye, Bordeaux'yu konuşmaya ve Bordeaux'yu sipariş etmeye motive etmek için akıllı pazarlamayı kullanıyor.

Görünüşe göre Bordeaux Şarap Konseyi, Bordeaux'yla ilgili olduğu iddia edilen gösteriş ve durumu çok ciddiye almış ve şimdi filizlenen bir romantizmi Bordeaux'nun ilk (ve ikinci) yudumuyla ilişkilendiren bekarlar için bir dizi şarap etkinliği sunuyor. Etkinlik Avrupa Birliği tarafından destekleniyor.

Yakın zamanda Manhattan'ın uzak batı yakasında (440 West 10th Street'i deneyin) düzenlenen bir etkinlikte birkaç yüz genç ve (çoğunlukla) bekar, Bordeaux şaraplarını tatmak için dışarı çıktı ve aynı zamanda çok çeşitli ilginç şaraplar arasında aşkı bulma fırsatlarını da keşfetti. ve Fransa'nın Bordeaux bölgesinden uygun fiyatlı şaraplar.

Tercihe Göre Eşleştirildi

Bir Eşleştirme etkinliğine (NYC, Miami ve Chicago gibi büyük yerlerde düzenlenen) katılmak için kayıt yaptırırken, ilgilenen katılımcılardan şarap tercihlerini (yani kırmızı veya şarap, kuru veya tatlı, köpüklü veya köpüksüz) listelemeleri istenir ve Varışta konuklara, ilk tercihlerini karşılayan şaraplara yönlendiren bir zarf verilir. Her zamanki sıkıcı bar sorularını sormak yerine (örneğin, buraya sık sık gel, seni egzersiz dersinden tanımıyor muyum), burada bir tanıdığı bir randevuya dönüştüren konuşma, biri diğerinden karar vermesini istediğinde biraz daha karmaşık hale geliyor. Chateau Sainte Colombe, Cotes de Catillon 2004'te böğürtlen ve meşenin tadına bakabilirlerse.

Fikir sihir gibi görünüyor; tek başına (veya erkek/kız gruplarıyla birlikte) gelen insanlar, karşı cinsten üyelerle hızla Merlot ve Cabernet Franc veya Sauvignon Blanc ve Semillon'un nüanslarını tartışıyorlar. Wine, yabancıları hızla yeni arkadaşlara dönüştürüyor gibi görünüyor.

Bordeaux halkla ilişkiler çalışanlarının demografisini yok etsem de, akşamı sosyal bir fetih olmasa da lezzet macerasına dönüştüren birkaç şarap buldum. Şarapların çoğu şişe başına 25 ABD dolarının altında fiyatlandırılıyor.

Zen

Yeni bir şaraba yaklaşırken aklımı her şeyden arındırıp kafamda Zen benzeri bir bölge yaratmayı tercih ediyorum. Odak noktam şaraba odaklanıyorum ve geri kalan her şey kayboluyor. Anın tek önemi şarabın görünüşü, kokusu ve tadıdır.

Chateau Marjosse, Bordeaux Blanc 2010

• yüzde 55 Sauvignon Blanc, yüzde 40 Semillon, yüzde 5 Muscadelle

Gözlerimi kapattım ve derin bir nefes aldım; veri tabanımda şarap buketiyle ilgili bir bağlantı veya anı arıyorum. “Aha” anı geldiğinde hafif bir taze yeşil çimen kokusu bulabildim. Artık havası limon, portakal ve kır çiçekleriyle dolu kırsal bir çayırı seyrederek bu yeni sanal deneyime tamamen açıktım. Soluk sarı renkli ve palete göre kuru ve gevrek olan bu Chateau Marjosse'yi tereyağlı tost noktaları üzerinde füme somon veya taze meyvelerle kremalı fraiche ile eşleştirmeyi sabırsızlıkla bekliyorum.

Chateau Haut Pasquet, Bordeaux 2011

• yüzde 40 Semillon, yüzde 40 Sauvignon Blanc, yüzde 20 Muscadelle

Bir bahar yağmurunun ardından arabanızı dağlardan geçerken pencereyi açtığınızda taze esintiyi içinize çektiğinizi düşünün; Bu Bordo beyazı karışımından gevrek ve narenciye kokusuna ulaşabileceğim en yakın şey bu. Camın içindeki renk güneşli bir günün altın rengini yansıtır. Dildeki bitiş taze limon aromasını andırıyor. Keçi peynirli salata (domatessiz) ve istiridye ile mükemmel uyum sağlar.

Chateau Haut Maginet, Bordeaux 2011

• yüzde 60 Sauvignon Blanc, yüzde 20 Muscadelle, yüzde 20 Semillon

Birlikte dilimlenmiş portakal ve armutlardan oluşan bir narenciye salatası düşünün - şimdi nefes alın! Renk tonu açık altındır; damakta taze limon kabuğu ve kavun deneyimi arayın. Taze kremalı tereyağlı köy ekmeğinin yanı sıra ızgara somon, yoğurt ve muzla birleştiğinde mükemmel hafif bahar yemeğini yarattınız.

Chateau La Gatte, Bordeaux 2011

• yüzde 60 Sauvignon Gris, yüzde 40 Sauvignon Blanc

Sauvignon Gris üzümlerinin, Sauvignon Blanc'a göre daha az aromatik olduğu düşünülüyor ve şarap uzmanları, asitlik düzeyinin iyi, ürettiği soluk altın renkli şarapların ise dolgun gövdeli olduğunu düşünüyor. Bordeaux'da üretilen beyaz şarap üzümlerinin yalnızca yüzde 2'si Sauvignon Gris'e ayrılıyor. Fransız AOC kanunu, şarap imalathanelerinin üzümü tek bir çeşit olarak şişelemesine izin verilmediğini belirttiğinden, üzüm karışımlarda kullanılıyor.

Chateau La Gatte pembe bir renk tonu sunuyor (Sauvignon Gris sayesinde), bir miktar kavun hissi veriyor ve kuru bir görünüm sağlıyor. Bu harmanlanmış Bordeaux, bir aperatif olarak tavsiye edilir, aynı zamanda jambonlu omlet ve çörek ile bir zevktir.

Chateau La Gatte, Bordeaux Rose 2011

• yüzde 70 Merlot, yüzde 30 Malbec

Bu kırmızı şarap, sulu Merlot üzümü ile koyu tenli Malbec'in karışımıdır. Burun için hiçbir şey yok, ama derin gül rengiyle muhteşem göz kamaştırıyor. Kesinlikle dilde neredeyse şekerli tatlı olma noktasına kadar meyveli. Neyse ki keyifli bir an sunuyor; ne yazık ki kalıcı bir hatıra bırakmıyor. Füme etle iyi uyum sağlar; aperatif olarak da lezzetlidir.

Chateau Tour de Gilet, Bordeaux Superieur 2010

• Yüzde 70 Merlot, yüzde 30 Cabernet Sauvignon

Bordeaux Superieur, özellikle kırmızı ve beyaz şarapları kapsayan başlı başına bir başlıktır. Kırmızılar, standart Bordeaux'ya göre biraz daha yüksek alkol içeriğine sahiptir, meşe fıçılarda daha uzun süre olgunlaştırılır (minimum 12 ay) ve daha eski asmalardan üretilir.

Chateau Tour de Gilet, bardağında koyu siyah kiraz (mora doğru eğilmiş) sunuyor ve yumuşak kadifelerin ve operanın zenginliğinin anılarını canlandırarak göze keyif veriyor. Şarap, genç bir ruha sahiptir ancak yaşam deneyimiyle olgunlaşır. Vanilya ve baharatlı meşe dokunuşunu arayın. Bu Bordeaux Superieur, potansiyel bir sevgiliyle kısa bir öpücük gibidir. İnce tanenli çok hoş tadı baştan çıkarıcıdır; Dikkatli olmak ve baharatlı pizzanın, bebek sırt kaburgalarının veya marine edilmiş yan bifteklerin tadını çıkarmak en iyisidir.

ŞİMDİ Bordeaux'nun tadını çıkarın

Şimdi muhtemelen Bordeaux şaraplarını deneyimlemek için çok iyi bir zaman. Bağların birçoğu yüzlerce yıldır olduğu gibi hâlâ deneyimli şarap üreticilerinin elindeyken, bu efsanevi Fransız bağlarının en yeni sahipleri Çinliler. Aralık 2012'nin başlarında, St. Emilion bölgesindeki büyük bir üzüm bağı, 45 yaşındaki zengin bir Çinli girişimci tarafından satın alındı. 20 hektarlık arazi, hektar başına tahmini 1.5-2 milyon avroya satıldı. Şu anda 40 şato el değiştirmiş ve artık Çinli sahipleri tarafından işletilmektedir.

Her öpücük K ile başlasa da pek çok güzel dostluk Bordeaux şarabıyla başlar. 2013 Çöpçatanlık etkinlikleri için Bordeaux web sitesini http://www.bordeaux.com/us/blog/tag/bordeaux-matchmaking/ kontrol edin.