Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Solomon Adaları'ndaki turizm sektörü, tarım ve turizmi mutfak aracılığıyla birbirine bağlamakla ilgileniyor.
Geçtiğimiz günlerde yapılan bir çalıştayda MAL ve kalkınma ortakları, şeflerin tarım ve turizmi birleştirmedeki rolünü vurguladılar ve bunun tarım turizmi politikasına dahil edilmesi gerektiğini eklediler.
Pasifik çapında becerileri ve yerel kaynak kullanımı konusundaki savunuculuğuyla tanınan Şef Colin Chung, Solomon Adaları'ndaki yemek turizmi fırsatlarını anlattı.
Bay Chung, şeflerin Pasifik'teki, özellikle de Fiji'deki rolünün tarım ve turizme yönelik önemi hakkında başarılı hikayeler olduğunu söyledi.
"Mutfak turizmi, ülkenin turizm olanaklarının çeşitlendirilmesini desteklemenin yanı sıra, çiftçilerin yerel yiyecek ve ürünlere olan talebini de teşvik edebilir.
"Solomon Adaları'nın çözmesi gereken büyük zorluklardan biri, ülkede şu anda sadece birkaç profesyonel Şefin bulunması nedeniyle yemek hizmeti endüstrisindeki kapasite açığıdır."
Solomon Adaları Ziyaretçi Bürosu personeli Bayan Freda Unisi şunları söyledi: "Turistler kısa ziyaretlerinde yerel organik yiyeceklerimizin tadına bakmak istiyor ancak profesyonel şef eksikliğimiz nedeniyle ziyaretçilerimize pazarlanacak yerel set menü yok."
Tarım Turizmi Politikasının bunu dikkate alacağını umuyordu.
CTA, SPTO ve PIPSO, bölge genelinde şeflerin kapasite gelişimini destekliyor ve Şefler için Gelişim platformu aracılığıyla deneyimlerin ve en iyi uygulamaların paylaşımını teşvik ediyor.
CTA Müdürü ve Koordinatörü Isolina Boto şunları söyledi: "Profesyonel şeflerin yerel yemek ve mutfağın büyük tanıtımcıları olabileceğine ve aynı zamanda otel ve restoranların ihtiyaç duyduğu gıda kalitesini artırmak için çiftçilerle birlikte çalışabileceklerine inanıyoruz."
