Yıl boyunca kalabalık turist akınına uğrayan bir şehirde, gerçek hissi veren bir yemek bulmak genellikle zordur. Merkezdeki birçok restoran, McTrattoria'nın, turistlere hitap eden plastik menüler içeren kitle pazarı İtalyan yemeklerine dönüştü. Roma yemeklerini eşsiz kılan ne çekiciliğe ne de yiyeceklere sahipler.
Bu yüzden okuyuculara son zamanlarda yediğim birkaç gerçek İtalyan ekleminin tadına bakmayı düşündüm. Liste ne özel ne de kapsamlı - Roma'nın en iyilerinin bilimsel bir araştırması değil. Hiçbiri pizzacı değil. Eminim bazıları rehber kitaplarda yer almıştır. Hepsinin İngilizce menüleri yoktur, ancak sipariş vermenize yardımcı olabilecek yeterli İngilizceye sahip personele sahip oldukları neredeyse kesindir. En önemlisi: Hepsi lezzetli, çekici ve gerçek anlaşma olan yiyecekler sunuyor. Tüm önerilen rezervasyonlar.
Ristorante Montevecchio. Piazza Navona yakınlarındaki dolambaçlı bir sokakta bulunan bu küçük yer, büyük yiyeceklerin bulunduğu küçük bir alandır. İtalyan - ortalama bir Roma restoranına kıyasla deniz ürünlerine hafif bir eğimle - genellikle ilginç bir dokunuşla hazırlanır. Son zamanlarda orada güzel bir somon carpacchio'm var, ardından iyi bir levrek. Armut ve ricotta ile doldurulmuş ortalama bir tortellini ve ilginç şekillerde ızgarada bir dizi biftek yapıyorlar. Atmosfer ince ve samimi, iyi bir yemek üzerine uzun bir konuşma için güzel ve romantik bir yer. Piazza Montevecchio 22a , Telefon: 06.6861319
Evangelist. Dünya standartlarında enginar yemekleri ile klasik Roma yemekleri - ABD'de hayal ettiğiniz hiçbir şeye benzemeyen Son bir ziyaretimde bütün domuz (veya bütün enginar) yedim. Carciofi al mattone (dilimlerin iki tuğla arasında kavrulmasıyla yapılan ince bir enginar tartı) ile başladım, ardından enginar ve makarna çorbasıyla devam ettim. Ancak Evangelista ayrıca çok çeşitli İtalyan çorbaları (makarna ve fasulye, makarna ve mercimek), makarna tabakları, rosto et ve işkembe sunar. Ben ikincisini kendim yemiyorum ama Romalı arkadaşlarımız lezzetli olduğunu söylediler. Sessiz, klas ve aşırı ışıklı - Roma'daki çoğu güzel restoranın olma eğiliminde olduğu gibi. Ekmek, şarap, tatlılar da müthiş. Evangelista, 11a Via delle Zoccolette. 06/6875810
Colline Emiliane. İtalya'nın ülkenin en iyi yemeklerine ev sahipliği yaptığı bilinen Bologna bölgesinden yemekler sunan harika bir orta sınıf restoran. Et suyu içinde ev yapımı tortellini gibi, onların özel prosciutto olağanüstü. Haşlanmış etler, mevsiminde porcini mantarlarının yanı sıra bir spesiyalitedir. Bölgeden biraz gazlı bir kırmızı şarap olan Lambrusco'yu deneyin. Yemekle iyi gider - gazlı kırmızının sesi rahatsız edici olsa bile. Via degli Avigonesi 22, Roma, İtalya 00187. 06-481-7538.
Son olarak, mahallemdeki favorim - Osteria Chiana - merkezin biraz dışında ama harika yemekler için gitmek için harika, nispeten ucuz bir yer ve bu günlerde tanıdık Romalıların nerede yemek yediğini görme şansı. Her gece aydınlar, işadamları ve (sıklıkla) benle dolup taşan kağıt servis altlıklı ahşap masalar. Basit Roma yemekleri - enginar, fasulye ve makarna çorbası, mozzarella ve prosciutto, klasik makarna ve et çeşitleri. Kırmızı soslu köfteleri (makarnayla değil - bu sadece Amerika'da olur!) ve Fusilli alla Norma'yı (patlıcanlı) öneririm. Sahipleri her ikisi de NY'de vakit geçirdiler, bu nedenle benzersiz bir meze de sunuyorlar: zeytinyağı ve tuzda kızartılmış patates parçaları. Yum. Gününüzü Borghese galerisinde bitiriyorsanız, oradan güzel bir mil yürüyüş mesafesindedir. Via Ağrı 25, Roma 00198. 06-85304430.
iht.com
