Turizm, Güvenlik, Tarım ve Balıkçılık: Jamaika'da Kazanan Bir Kombinasyon

Jamaika'nın küçük çiftçileri, Jamaika'nın Turizm Geliştirme Fonu Bartlett tarafından oluşturulan bir teknoloji uygulamasını kullanarak otellere altı ayda 125,000,000 $ sattı. Bu 800,000.00 ABD dolarıdır.

Sayın. Turizm Geliştirme Fonu İcra Direktörü Pearl Charles Jr., Turizm Geliştirme Fonu CEO'su Dr. Carey Wallace Kırsal Tarımsal Kalkınma Kurumu (TAVSİYEWinston Simpson, Tarım Teknik Çalışma Grubu Başkanı, Turizm Bağlantıları Ağı, Bay Wayne Cummings, Turizm Bağlantıları Ağı (TLN) Direktörü, Carolyn McDonald-Riley ve Bağlantılar ekibinin diğer üyeleri, Komite Üyesi Tarım Teknik Çalışma Grubu (TLN), Turizm Bakanlığı Kıdemli Üyeleri, TEF, Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı ve RADA bugün toplantıya katılanlar arasında yer aldı.

Bakan Bartlett yaptığı konuşmada şu konulara değindi:

Soluduğumuz havanın, içtiğimiz suyun ve yediğimiz gıdaların kalitesi yaşamı sürdürmek için kritik öneme sahiptir ve gıdalarımızın kabul edilebilir sağlık standartlarına uygun olarak insan tüketimine uygun olmasını sağlamada dikkate alınmalıdır.

Geçmiş yüzyıllarda, erkekler basitçe avlanır, öldürür ve aileleriyle birlikte yemek yerken, sağlık standartları yoktu ve toksik maddelerle dolu ve endüstriyel kirlilikle kirlenmiş bir dünyada yaşamadıkları için herhangi bir sağlık standardına ihtiyaç duymadıkları iddia edilebilir. şimdi sahip olduğumuz gibi israf. Bu, evrensel bir çözüm arayışında kafaları birbirine vururken son 30 yıldır dünya liderlerinin zihinlerini meşgul eden bir sorundur.

Bu yılın başlarında, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (UNFAO) yayınını yayınladı - “Gıda ve Tarım için Dünyanın Toprak ve Su Kaynaklarının Durumu 2021: Sistemler Kırılma Noktasında” ve "değişen beslenme alışkanlıklarını ve artan gıda talebini karşılamak, dünyanın su, toprak ve toprak kaynakları üzerindeki baskıyı artırıyor" diyor.

Gıda güvenliği konusunu turizm açısından ele aldığımızda, akılda tutulması gereken çok şey var çünkü Jamaika'da yetiştirilen ve üretilen ürün ve ürünlerle oluşturulan bir mutfak sunarak ziyaretçilerimize otantik bir Jamaika deneyimi yaşatmaya çalışırken. Jamaikalıların elinde, farklı kültürel geçmişlere ve farklı zevklere sahip insanlarla uğraştığımızı aklımızda tutmalıyız.

Bu faktörler Birleşmiş Milletler Dünya Turizm Örgütü tarafından kabul edilmektedir (UNWTO), “yiyeceklerin kalitesi, hijyeni ve güvenliği turizmde en kritik başarı faktörlerinden biridir” diyen evrensel bir gıda güvenliği el kitabı yayınlamıştır. El kitabı ayrıca, “yiyecek hizmetlerinin neden olduğu iyi ama özellikle nahoş deneyimlerin, destinasyon algısını önemli ölçüde etkileyebileceğini” belirtmektedir.

The UNWTOEl kitabı çok kapsamlı ancak amacımız doğrultusunda turizm paydaşlarımıza kapsamlı bilgiler sunan, uluslararası standartlara uygun, ancak kolayca başvurulabilecek ve anlaşılabilecek bir şekilde sunulan bir el kitabı verme ihtiyacı hissettik.

Gıda güvenliği, tarlada veya üretim tesisinde başlayan ve yemek masasına kadar tüm aşamalardan geçen, kalite standartlarının her aşamada karşılanmasını sağlayan bir zincirdir. Gastronomi veya mutfak, turizm alımının büyük bir yüzdesini oluşturuyor ve bu nedenle Turizm Bağlantıları Ağı, tarım sektörü ile turizm ve konaklama sektörlerindeki çiftçiler arasındaki ortaklıkları geliştirmede çok kritik bir rol oynuyor.

Bu nedenle, bugün burada bulunmamız, Jamaika ekonomisi içindeki tarım ve turizm bağlantılarını güçlendirme hedefiyle uyumludur. Turizm Bağlantıları Ağı, Tarım Teknik Çalışma Grubu (ATWG) aracılığıyla, turizm sektörüne tedarik sağlayan çiftçilerin bunu etkin bir şekilde yapmaya başlamaları veya devam etmeleri için uygun bilgilerle donatılmalarını sağlamak için birkaç yenilikçi kalkınma girişimi planlamış ve yürütmüştür.

Sadece altını çizmek gerekirse, turizm gıda tedarik zinciri, turizm sektörünün hayatta kalması, büyümesi ve sürdürülebilirliği için kritik bir faktördür. Gıda güvenliği ve buna bağlı gıda kaynaklı hastalık riski ile ilgili artan endişelerle, Jamaika'daki konuklara ve konaklama çalışanlarına nihai gıda teslimatının güvenli olmasını sağlamak için turizm gıda tedarik zincirinin tüm aşamalarında kontrol önlemlerinin uygulanması gereklidir.

Dünyanın geri kalanında olduğu gibi, Jamaika COVID-19 pandemisinden kurtulurken bu durum özellikle kritik. Dünyanın farklı yerlerinde ortaya çıkan ve gıda tedarik zinciriyle bağlantılı olan virüslerin farkındayız.

Bu nedenle, ziyaretçilere Jamaika'nın turizm gıda arzının güvenli, hijyenik ve çok yüksek kalitede kaldığına dair bir güvence vermek artık her zamankinden daha önemli.

Bu nedenle, turizm sektöründeki tarımsal tedarikçilerin, gıdayla ilgili virüs riskini azaltmak için ilgili gıda güvenliği kurallarına uymalarını sağlamaları gerektiği takdir edilmelidir.

Tarım Tedarikçileri Gıda Güvenliği El Kitabı TEF tarafından bugün başlatılan prosedürler, uluslararası standartlara uyan ve Tarım ve Balıkçılık Bakanlığı, Jamaika Standartlar Bürosu, Kırsal Tarımsal Kalkınma Kurumu (RADA), Jamaika Üreticileri ve İhracatçılar Birliği (JMEA) ile işbirliği içinde geliştirilmiştir. ), turizm paydaşları ve Sağlık ve Zindelik Bakanlığı.

Bu kuruluşların girdileri ve tam desteğiyle, kılavuzun turizm sektörüne tedarik sağlayan çiftçiler, tarımsal işleyiciler ve üreticiler için bir bilgi kaynağı olarak hizmet etmesi beklenmektedir.

Halihazırda kurulmuş olan ortaklıklara dikkat ederek, Agri-Linkages Exchange'e tedarik sağlayan çiftçilerimizin kapasitesini daha da geliştirecektir. (ALEX) Temmuz ayında Noel gibi takvim etkinlikleri, Jamaika Blue Mountain Kahve Festivali ve Sağlık ve Zindelik Konferansları ve Atölye Çalışmaları gibi diğer TLN projelerine katılan üreticiler.

• Gıda güvenliği tehlikeleri
• İyi hijyen uygulamaları, temizlik ve sanitasyon
• İşçi Hijyeni 
• Atık Yönetimi
• Çiftlik yönetimi 

Tarımsal Tedarikçiler Gıda Güvenliği El Kitabında yer alan diğer bazı kurumlarla olan bağlantılara ve kritik alanlara bakmak, daha geniş bir kitlenin turizm endüstrisinin önemini daha iyi anlamasını sağlamalı ve turizm endüstrisinin sadece gezginlerin gelmesinden çok daha fazlası olduğunu anlamalarına yardımcı olmalıdır. turistik yerleri ziyaret ederek veya plajlarımızda dinlenerek harika zaman geçirmek için kıyılarımıza.

Misafirlerimizin güvenliği ve esenliği konusunda bir sorumluluğumuz var ve bu nedenle konaklamalarının her aşamasında sağlıklı bir şekilde buraya gelmeleri ve buradan sağlıklı ayrılmaları için her türlü önlemin alınması zorunludur.

Bitirmeden önce, Tarım Teknik Çalışma Grubu tarafından tamamlanan diğer bazı başarılı projeleri sizlerle paylaşmak istiyorum.

Grup, Turizm Geliştirme Fonu'ndan (TEF) sağlanan fonla çilek üreten on beş (15) çiftçiyle çilek tarımını geliştiriyor ve bunlardan sekizi (8) şu anda sürekli olarak turizm sektörüne tedarik sağlıyor.

Bu çiftçilerin yetiştirdiği çileklerin yüzde 30 ila 40'ı doğrudan turizm ve konaklama sektörlerine satılıyor. Bu, çiftçiler için bir gelir kaynağı ve ülke için döviz tasarrufu anlamına geliyor, çünkü daha önce otellerimizde ve restoranlarımızda sunulan tüm çilekler ithal edilmek zorundaydı.

Sadece çilek çiftçilerine açık olan gelir akışları hakkında size bir fikir vermek için; ortalama olarak, bir çilek evi olan çiftçiler şu anda yerel halka 800 dolardan ve perakendecilere 1,200 dolardan çilek satıyorlar ve onlar 30 pound satıyorlar. haftada çilek ve enayi başına 200 dolardan ayda 100'den fazla çilek emici satarak yan gelir elde etmek.

3,000 metrekarelik bir çiftlikten, 164,000 ila 1,388,000 aylık çalışma için aylık 6 $ ve yılda 7 $'a kadar gelir elde ediyorlar. Kazanılanın yaklaşık %40'ı işletme giderlerine gidiyor.

Üç veya daha fazla çilek evi olan çiftçiler, şu anda otellere, tedarikçilere ve süpermarketlere çiftlik kapısı başına pound başına 1,000 $'dan çilek sattıklarını bildiriyor. Ayda ortalama 1,600 pound kazanıyorlar, bu da onlara 1,600,000 $ gelir getiriyor. Önümüzdeki 11,200,000-6 ay için yıllık gelirleri 7 ABD Doları olacak ve yaklaşık 2,794,000 ABD Doları işletme giderlerine gidecektir.

On beş çilek çiftçisinin, araştırmaya yönelik ve Jamaika'da yetiştirilecek çeşit hakkında bilgi sağlamaya yardımcı olacak Ziraat Bilimi ve Eğitim Koleji'ndeki (CASE) bir yapı tarafından desteklenmesi ilgi çekicidir.

Diğer bir önemli girişim de, platforma kayıtlı 1,200 çiftçi ve 247 alıcıya fayda sağlamaya devam eden Agri-Linkages Exchange projesidir ve ALEX Center, altı kişilik bir Agri ekibi tarafından kolaylaştırılarak hem çiftçiler hem de otellerle çevrimiçi olarak etkileşime geçmeye devam etmektedir. -komisyoncu.

Bayanlar ve baylar, bu yılın Ocak ve Ekim ayları arasında web sitesi aracılığıyla 125 milyon J $'ın biraz altında ürün satıldığını bildirmekten mutluluk duyuyorum.

Turizm ayrıca kırsal topluluklara ve topluluk çiftçiliği projelerine de fayda sağlar sWestmoreland, St. Catherine, St. James ve St. Elizabeth'te başarılı bir şekilde uygulanan bu uygulama, o zamandan beri RADA'ya kayıtlı olan ve ALEX tedarik eden yaklaşık 130 çiftçiye fayda sağlıyor.

Aynı şekilde, destekleyici bir su deposu projesi kapsamında, kuraklık mevsiminde mahsul üretimine yardımcı olmak için St. Elizabeth ve St. James'teki çiftçilere yetmiş su deposu sağlanmıştır.

Kapanışta, sektör büyümeye devam ederken ve daha yüksek standartlara bağlılık talep ederken ortaklarımızı ve paydaşlarımızı daha da iyi hazırlayacak olan Turizm Bakanlığı tarafından hazırlanıp ilgili kamu kurumları aracılığıyla yayınlanan bu ve diğer önemli kılavuzları sabırsızlıkla bekliyorum.